Матч Поинт
Свежеобжаренный кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
Мытые Гондурас и Колумбия отвечают за ягодно-цитрусовый характер кислотности, которая отчётливо читается во всех рекомендуемых вариантах заваривания, несмотря на тёмную обжарку.
Китай Симао составляет почти половину бленда и служит его основой — благодаря ему в чашке отчётливо проявляются горчинка шоколада и сладость карамели.
«Матч Поинт» может показаться не самым простым блендом для получения балансной чашки.
Приводим в пример наш вариант эспрессо:
Вода 150 ppm, 92°C
18,0 г на входе
40-43 г на выходе (1:2,2-1:2,4)
28-30 сек. экстракции
Букет эспрессо: карамель, тёмный шоколад, сушёная клюква. На послевкусии проявляется грейпфрут.
Если напиток показался более резким и менее сладким, чем бы вам хотелось — рекомендуем выбрать менее высокую температуру воды и немного увеличить помол.
Вода 150 ppm, 90°C
17,5 г на входе
39-41 г на выходе (1:2,2-1:2,4)
27-29 сек. экстракции
Так вы получите более сладкий и деликатный напиток с профилем молочного шоколада, цитрусовых леденцов и ванили.
Также мы попробовали приготовить эспрессо в автоматической кофемашине De’Longhi Magnifica:
Крепость: 3 из 3
Помол: 4 из 7
Получился эспрессо с телом чуть выше среднего, во вкусе тёмный шоколад, апельсиновый джем и черноплодная рябина. По мере остывания проявляется яблочная косточка и анис.
Матч Поинт — решающий момент в любой игре, будь то теннис или жизнь.
А стать в ней победителем вам поможет глоток яркого эспрессо!
