Torrefacto
Микролот
Ф
Кения Кири АА
Свежеобжаренный кофе
D 341
Кофе с сочной кислотностью брусники, смородины и красного апельсина, терпкой нотой черного чая с шиповником и освежающим послевкусием клюквы и лаймовой цедры. Особенно хорош на остывании!
Купить Кения Кири АА по цене 3000 рублей в Москве. Бесплатная доставка по Москве при заказе на сумму от 3 000 рублей.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Кислинка
6/10
Горчинка
5/10
Насыщенность
5/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая
доставка
доставка
Удобные
способы оплаты
способы оплаты
Бонусная
программа
программа
Продуктовые рекомендации Mindbox
Кения Кири АА свежеобжаренный кофе
Кофе с сочной кислотностью брусники, смородины и красного апельсина, терпкой нотой черного чая с шиповником и освежающим послевкусием клюквы и лаймовой цедры. Особенно хорош на остывании!
Из всего заказа больше всего понравилось.
Ольга, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Нам очень приятно, что вы остались довольны нашим кофе. ☕️
Желаем отличного дня!
Качественный кофе. Крупные семечки. Дефектных семян (сломанных, поточенных червём, светлых) мало. Требует помола чуть крупнее — для пуровера по крайней мере. В целом неплохой кофе, но у них есть другой кофе более интересный. Этот мне показался скучным.
Здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Напишите, пожалуйста, рецепт приготовления - температуру воды, соотношение кофе к воде, количество проливов и итоговое время заваривания.
Две чайных ложки на турку. По вкусу сначала напоминает робусту потом по мере остывания появляется кислинка
Добрый день, Михаил!
Благодарим за обратную связь.
Надеемся, вам было интересно проследить за этим превращением! Ждем вас снова, чтобы вы могли открыть для себя новый сорт.
Немного больше горчинки чем я рассчитывал,
но в целом кофе прекрасный. Пока не много светлых мне такой тоже нравится. Грешу на способ заваривания а не на зерно.
У меня чайник с терморежимом сломался, обычно на 96 градусов и на 9 минут заваривал, теперь на глаз.
Подскажите как скорректировать вкус чтобы меньше горчил и больше букет раскрывался?
Здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Попробуйте, пожалуйста, снизить температуру заваривания до 93°.
Напишите, какой результат у вас получится.
Спасибо, действительно удалось откалибровать. Плюс помол чуть крупнее и равномернее сделал и действительно удалось выжать что хотел)
Доброе утро!
Спасибо за обратную связь. Рады, что вам удалось добиться желаемого результата.
Зёрна явно пересушены и не свежие, нормальный пролив происходит при достаточно мелком помоле, вкус не раскрывается должным образом, что указывает на не свежие зёрна!
Здравствуйте, Виталий!
Благодарим вас за обратную связь.
Все зерно мы обжариваем непосредственно перед отправкой покупателю.
Подскажите, пожалуйста, какой рецепт вы используете для приготовления (пропорции, температура воды, время заваривания)?
Пробовали ли вы скорректировать рецепт? (Это может существенно повлиять на итоговый вкус напитка).
Заранее благодарим за подробное описание проблемы - это поможет нам найти наилучшее решение для вас.
Пробовал разные варианты... Но добиться нормального вкуса не получилось. В среднем 18,5 гр. забивки, пролив 24 секунды, выход 28 мл., температура 93 гр..
Здравствуйте, Виталий!
Хотим обратить ваше внимание на важный нюанс: этот сорт обжарен под альтернативные методы заваривания (например, пуровер, аэропресс), а не для эспрессо.
Именно поэтому классические параметры приготовления могут не подойти.
Чтобы раскрыть его потенциал в эспрессо-машине, мы советуем:
Увеличить время экстракции до 32-35 секунд. Это поможет вытянуть больше сладости и сложности, сбалансировав яркую кислотность.
Для полного раскрытия попробуйте рецепт фильтр-шота с пропорцией 1:4-1:5. Мы уверены, этот способ вас впечатлит!
Кофе отличный, кислотность в рамках удовольствия. Обжариваю сам, готовлю в турке.
Александр, добрый день!
Благодарю за обратную связь.
Обратите ещё внимание на лот C300 Кения Центральная провинция АБ
Попробовал еще в эспрессо.
Пид 95°, на многих машинах стоит еще выше ставить, 96-97.
18 г., пролив 30-35 с., на выходе 45 г.
Получился очень яркий, вкусный кофе.
И с молоком латте тоже очень хорош.
Помол Команданте 22 щ. 18 г. на 300 мл воды. 5 проливов по 60 мл. 96° С. 3 минуты (иногда чуть дольше, до 3.15)
Хотелось бы поярче вкус, некоторая горечь вылезает. Как скорректировать рецепт?
Пробовал делать 2-3 пролива , вкус какой-то разбавленный вышел.
По дискрипторам - в начале свити, на остывании поприятнее, брусника.
Денис, добрый день!
А попробуйте 3 пролива вместо пяти, но количество воды поменьше, 270-280.
Это позволит чуть прибрать горчинку, увеличить яркость, вдобавок сделает кофе насыщеннее.
Спасибо за консультацию.
Первое, что улучшило вкус - снижение температуры.
Попробовал уменьшить количество воды, стало помягче.
В итоге 2 варианта мне показались интереснее:
Помол Команданте 22 щ. 18 г. на 300 мл воды. 5 проливов по 60 мл. 94° С. Так поярче.
Помол Команданте 22 щ. 19 г. на 300 мл воды. Двойное предсмачивание 50+50. 2 пролива на 50 с. и 1:45 по 100 мл. 94° С. Так помягче.
PS
Привык к более кислотной Кении. Этот кофе более сложный по вкусу, есть что-то еще от Эфиопии.
На самом деле очень интересный лот, обязательно стоит попробовать.
Отменный напиток с яркой ягодно-фруктовой кислинкой. С первых глотков начинается апельсин. Ближе ко дну апельсин становится насыщеннее и уже ощущаются отголоски лайма. Шиповника не уловил, но это не страшно - кофе всё равно шикарный.
Такой яркий кофе мне очень понравился в сочетании с вашим горьким шоколадом Колумбия Антьокия (100% какао). После рассасывания кусочка шоколада вкус напитка подчёркивается лучше, чем в сочетании с чём-то сладким. Поэтому для себя сделал вывод: кислотный кофе с несладким, плотный кофе (аля робуста) со сладким.
Готовлю в дрипах для самостоятельного наполнения. Кофемолка Comandante C40 MK4 - 18 щелчков. Кофейные зёрна дозирую ложкой от Аэропресса - набираю полную и всё. Воды примерно 250 мл - полная кружка.