Бразилия Хамминберд свежеобжаренный кофе
Бразилия Хамминберд свежеобжаренный кофе
Бразилия Хамминберд свежеобжаренный кофе
Бразилия Хамминберд свежеобжаренный кофе
Бразилия Хамминберд свежеобжаренный кофе
Бразилия Хамминберд свежеобжаренный кофе

Бразилия Хамминберд
Свежеобжаренный кофе

X 206
Смесь Бразилия Хамминберд — результат совместной работы поставщика «Колибри кофе» и его партнера, компании Olam. Каждый год они калибруют вкус своего бленда: знакомятся с текущим вкусовым профилем кофе из разных регионов, выбирают зерно уровня fine cup (это наиболее качественный коммерческий кофе в системе грейдинга Бразилии), составляют варианты смеси и выбирают окончательный состав из десятков образцов, чтобы сохранить узнаваемый орехово-шоколадный вкус с нотами фруктов.
Кислинка
3/10
Горчинка
3/10
Насыщенность
6/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
3 /10
Горчинка
3 /10
Насыщенность
6 /10
Вкусовые оттенки
Ореховый Фруктовый Шоколад
Характеристики
икату, красный катуаи, мундо-ново, обата
Обработка:
Оценка SCA:
84,25
Скрин:
16/18
Грейд:
NY2/3
850-1300 метров над уровнем моря
Регион:
Суль-де-Минас, Серрадо, Можиана
Урожай:
2018
грейн-про
Описание вкуса

Бразилия Хамминберд сезона 2018 — смесь арабик из трех регионов: Суль-де-Минаса, Серрадо и Можианы. Кофе, с одной стороны, сохраняет типично бразильский орехово-шоколадный профиль. С другой стороны, сдержанные фруктовые ноты и оттенки лугового меда делают вкус более ярким и многогранным, чем, например, у Бразилии Можианы.

В Бразилии Хамминберд вкусы так складно переплетены и подогнаны один к другому, что сложно выделить какой-то конкретный дескриптор. Это и сладость апельсина, и кислотность вишни, и ароматный яблочно-грушевый отвар. Можно сказать, что фруктовая нота этого кофе — собирательный образ всех кисло-сладких фруктов нашей средней полосы.

По мере остывания сильнее проявляется кислотность зеленого яблока, но и здесь кофе сладкий, как спелое зеленое яблоко в карамели. Тело — среднее по плотности. Хамминберд универсален и одинаково хорош и в аэропрессе, и в рожковой кофеварке. Но все же стихия этого лота — эспрессо и напитки на его основе. Мягкий вкус и сладость особенно хорошо проявит себя в напитках с молоком. Замечательная Бразилия — спокойная, но при этом совсем не скучная!

Дополнительно
Бразилия Хамминберд

От года к году вкус кофе с одной фермы будет отличаться. Периоды засухи, длительность дождей, количество солнца, температура — погода каждый год разная, поэтому и кофе будет разным, ведь его вкус во многом формируют климатические факторы.

Кофейные смеси — это удобный способ получать кофе с постоянным вкусом, который повторяется от урожая к урожаю. Правда, для стабильного профиля состав и пропорцию компонентов каждый год нужно пересматривать.

Бразилия Хамминберд
Почитать о способах приготовления
Оценка
4.79 / 5
• 14 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • А когда появится?

  • Марка воды:
    Бон Аква
    Способ приготовления:
    Турка

    Мой первый кофе из Тorrefacto, удачное попадание )) В турке сначала услышала фруктовые нотки, сменившиеся отчётливыми ореховыми. Вкус в чашке орехово - шоколадный, очень мягкий, послевкусие слегка (очень слегка!) фруктовое с лёгкой кислинкой, если прислушаться. Нет отчётливой горчинки. Понравился.

  • Марка воды:
    Пилигрим
    Способ приготовления:
    Турка

    Вкусный кофе, кислинка есть,она слышится, но не выпирает. Горчинка не большая, почти нет, хороший баланс на мой вкус. Как только смолола в аромате хорошо слышны орехи, вкус в чашке многогранный, но больше мне кажется орехово-шоколадный. Хороший кофе, мне понравился. Сбалансированный на мой вкус, всего в меру.

  • колибри кофе? так понимаю, каталог sft trading теперь не единственная основа?

  • вода 60-80 ppm по TDS метру, "пуровер", редко "турка", кофе с сахаром.
    №206 Кофе Бразилия Хамминберд, в свежезаваренном кофе во вкусе есть минимальные "шелухово-древестные чуть едкие ноты", есть ореховые (кунжутные?) нотки, горчинка слабая (или минимальная), мягкая кислинка "выраженная", терпкость не жёсткая, кофе с не"плотным телом", для "Бразилии", неплохой относительно лёгкий кофе, если кофе пить не свежезаваренным, а через 15-30 минут, или через 1-1,5 час(а), то некоторые углекислые грубости нивелируются и вкус кофе становиться более приятным "питким".

  • Способ приготовления:
    Эспрессо

    неожиданно интересный вкус для бразилии с долгим приятным послевкусием

  • Марка воды:
    Обратный осмос
    Способ приготовления:
    Эспрессо

    Отчетливый вкус орехов в послевкусии, небольшая кислинка в эспрессо. Приятный уравновешенный вкус с новыми нотками по сравнению с Можианой. Особенно это касается орехов.

  • Марка воды:
    Святой источник
    Способ приготовления:
    Турка

    Приятная Бразилия для тех, кто хочет немного разнообразить легкой кислинкой без фанатизма вкус классики жанра темной обжарки - Бразилии Сантос 17/18.

    Также к удачным бразильским экспериментам отнесу кофе Ирмас Перейра 18 часов ферментации.

    Благодаря этим сортам любители темной обжарки и турки могут пробовать среднюю обжарку и не упасть при этом в обморок от лютой кислотности:)

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва