Перу Рутас дель Инка

Благодарю администрацию сайта,  его работников, в частности Николая Макарова, за понимание и быстрое решение проблем (кусок пленки от упаковки)!
Я стала обладательницей данного сорта. И отзывов я здесь еще не писала. Это мой первый опыт.
Не очень люблю умничать и писать малопонятные термины (ведь Пушкин умудрялся писать максимально просто).

Так вот. Этот сорт, с номером московского региона № 177 оказался шикарным. В этой компании я покупаю разные сорта, например №13, 18, 85 и другие. Стала немного разбираться в способе обработки: мытая/немытая, месте произрастания - высота над уровнем моря. Дальше - больше.
Что же касается этого сорта, то мнение после первой чашки было однозначное - кислый. А потом.. я в него влюбилась.
Кофе очень мягкий, нежный, имеет великолепный невыветривающийся аромат в сухом виде, и особенно вкусен с двумя кусочками колотого сахара. Весь день бы такой пила.
Кофе совершенно некрепкий. Это как раз тот самый сорт, про который можно сказать: поболтаем за чашечкой кофе, когда их уходит 3-4 за раз.
В кафе Вам нальют просто кофе, подчас старой обжарки и горький (но с сахаром и молоком он прокатит), так, что и вкуса-то не чувствуешь. А кофе должен быть приятным.
Он не должен вредить ни печени, ни почкам. Кстати, в возрасте именно из-за проблем с этими двумя органами люди не могут пить кофе. Этот кофе смогут пить все. Моя родственница предпочитает № 13, а ей, простите за подробность, 80 лет. В следующий раз я закажу ей именно № 177, потому что он еще круче.
Обжарка - самое то. Зернышки светлые, той самой формы, как у настоящей арабики. И бороздка неровная.
И вообще, я наверно, покажусь старомодной, но был когда-то кофе, который ценили истинные кофеманы - JACOBS Kronung (Якобс Кронунг).
Сорт № 177 по вкусу очень на него похож, хотя тот был не чистой арабикой, а с добавкой робусты.
№ 177 почти лишен кофеина, поэтому его можно пить, пить и пить.
В общем, порадовала меня компания ТорреФакто! Нашла для меня лучший сорт!
Кстати, в кофе много фитиновой кислоты, которая далеко не полезная. Так вот, по ощущениям в сорте № 177 ее довольно мало.
Я, конечно, хотела бы рекомендовать данный сорт всем-всем, но так, чтобы и мне что-то оставалось, потому что на момент написания отзыва этого кофе нет в наличии ))

Достаточно много заказываю кофе у Вас, но никогда ничего не писал в комментариях, но вот решился.
Взял данный кофе из-за того, что это был микролот, да и хотелось попробовать кофеек из достаточно экзотической страны.
Но что-то данный сорт мне не зашел категорически.
Пробовал готовить по-разному, и в эспрессо и прессе. Везде горечь. Хотя данный сорт относится к категории D, в связи с чем, горечи не ожидал почувствовать никакой.
В общем разочаровался я Перу, заказал теперь на пробу Эль-Сальвадор)

Отличный кофе! В пуровере чашка получается чистой, сочной, с легким оттенком вкуса шоколада, и! достаточно кислой. Я бы сказал не в меру, но кислинка приятная, сахарная.

Какой интересный кофеек! До остывания кофеек с первого глотка...

(ха-ха, на самом деле нет, я не буду писать в том же стиле, что и оригинальный автор:))))

В общем, давно уже люблю южноамериканские сорта, и этот не стал исключением, хотя было странно узнать, что есть светлая обжарка из Перу. Спасибо большое телеграм-боту Торрефакто за консультирование, действительно, понравился. Не очень большая кислинка, в меру, есть там и ягоды, и фрукты, при этом воспринимается как бы южноамериканский профиль, чем-то напомнил какую-то из Колумбий, кажется. Если бы не читал, что обработка мытая, подумал бы, что натуральная — больше похоже, есть какой-то «фермент», также интересна легенькая горчиночка (тот самый шоколад, судя по всему). Еще завтра попробую в аэропрессе, наверное, еще ярче и выраженней необходимые вкусы будут, допишу. Необычный кофе, да, после многочисленных африканских сортов.

В эспрессо этот кофеек тоже очень интересен
С первого глотка видна яркая кислинка персика, переходящая в яркую кислинку красного яблока.
На втором глотке начинает проклевываться послевкусие в виде жареного фундука с терпкостью черного чая.
Когда кофеек немного подостынет, к фундуку в послевкусии начнет примешиваться молочный шоколад.
Когда кофеек еще немного подостынет, кислинка яблока станет чуть по-тише и плотнее, а чайная терпкость в послевкусии станет ярче.
Когда кофеек еще немного остынет, фундук в послевкусии тоже станет тише, а шоколад ярче.
А когда кофеек станет еле теплым, кислинка яблока станет еще тише, кислинка персика станет плотнее, фундук в послевкусии почти пропадет, а шоколад станет слаще.