Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Очень характерный для хорошей робусты профиль, в котором горчинку жареных
злаков здорово оттеняет шоколадная сладость.
В аромате – кукурузные хлопья и 100% горький шоколад, вкус строгий и мягкий
одновременно: баланс у этой робусты на высоте!
На первом плане все тот же горький шоколад, что звучит в аромате, его здесь
действительно много, на его основу очень здорово ложатся жареные семечки,
гранола, аптекарская настойка на травах (нечто похожее можно уловить и в файн
робусте Вентурим Классика), а завершают эту картину оттенки корочки ржаного
хлеба. На остывании горький шоколад становится слаще и уже напоминает темный,
появляется нота жареного фундука.
Бархатистая текстура этого сорта очень напоминает горький шоколад; послевкусие
длительное и сложное, в нем слышится едва заметный оттенок черного перца и
других пряностей.
Каноничная, без острых углов, но с терпкой горчинкой, очень сбалансированная
Никарагуа робуста Санта Фе – хороший лот для знакомства с этим видом кофе.
Происхождение
Регион
Впервые в Торрефакто! Робуста из Никарагуа
Никарагуанская робуста — редкость в кофейном мире. Площадь плантаций в регионе Атлантико-Сур, на которых растет робуста, — примерно 2100 гектаров. Весь урожай робусты в 2019 году — всего 40 тысяч 60-килограммовых мешков, что составляет около 2% от всего кофейного производства Никарагуа.
Производство робусты в Никарагуа было разрешено только в 2013 году, одной из причин послужила эпидемия ройи (кофейной ржавчины), повлиявшая на урожай арабики. С 2013 года выращивание робусты регламентировано на федеральном уровне: согласно постановлению, выращивать и продавать робусту было возможно только в в определенных зонах на Карибском побережье. Позже, после двух лет засухи, Национальная комиссия по преобразованию и развитию кофе (Conatradec) предложила распространить зону выращивания робусты и на другие территории, где исторически не растет арабика. В декабре 2016 года правительство Никарагуа позволило выращивать робусту еще в шести департаментах на побережье Тихого океана.
Производство робусты строго регламентируется правительством, чтобы сохранить репутацию страны как производителя арабики. Робусту разрешено выращивать не менее чем в 30 километрах от плантаций арабики, на высоте, не превышающей 400 метров над уровнем моря.
Экспортом робусты из Никарагуа занимается компания Mercon Coffee Group. По сути, эта компания создала новую индустрию в стране, объединив 150 фермеров из региона Нуэва-Гвинея. По словам Луиса Альберто Чаморро, одного из директоров компании, это предприятие усилило экономику региона и позволило создать новые рабочие места. Благодаря высокой урожайности, низкой стоимости и устойчивости к болезням, робуста — отличная альтернатива для тех регионов Никарагуа, где не может расти арабика. В планах компании на ближайшие 10 лет — расширить область выращивания робусты до 7044 гектаров и достичь урожая в 550 тысяч кофейных мешков.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Классическая робуста с отличным балансом, терпким шоколадным профилем,
оттенками жареных злаков, семечек, горьковатой нотой полыни и ржаного хлеба.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
ну неплохо
Александр, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Хорошего дня!
Лелит Анита
Приветствую всех кофейных маньяков! Полагаю, что здесь в основном такие)
Допил я свои 750гр. Никарагуа Робуста Санта-Фе и решил написать свой первый отзыв.
Сначала хочу сказать, что сильно завидую людям, которые реально чувствуют все те дескрипторы, которые обозначены в описании зерен (это относится не только к данному виду). Ребята, либо Вам реально повезло, либо это что-то из серии сказок про голого короля!
Пожалуй, уловил только что-то похожее на семечки и орехи, но чтобы точно сказать, что это фундук или семечки от Мартина, ну не знаю... Никакого шоколада, горького или какого-нибудь другого, не почувствовал вовсе, равно как и ржаного хлеба.
Экспериментировал и с обжаркой и с помолом, вариации получались либо пить нельзя, либо терпимо. Пробовал
и в кофейном автомате (Саеко Интелия Эво), там вообще горький.
Наиболее оптимальной показалась светлая/средняя обжарка и помол на 2,7 в Лелит Аните (между средним и мелким, ближе к среднему).
В общем, однозначно могу сказать только одно - кофе получается достаточно плотным и крепким, отлично заходит с молоком. В капучино отчетливо выделяется строгий кофейный вкус (на мой взгляд, робуста для капучино вообще больше подходит).
При этом, в виде эспрессо пить его невозможно - даже на светлой обжарке, помоле чуть мельче среднего и 7г. в одинарном рожке, получается очень горький. В виде американо 30мл. эспрессо+80мл. воды вполне норм, особенно когда чуть остынет.
Показалось интересным, что при одинаковом весе и помоле , молотого кофе получается ощутимо меньше по сравнению с зернами арабики. Пока не могу себе это никак объяснить) Эффект электризации заметил при трамбовке, кофе почему-то сложно притрамбовывался с краев, видимо прилипая к металлическому темперу)
Финальным штрихом, хотел предупредить всех ценителей этого кофе и любителей самостоятельной обжарки - проверяйте зерна, попадаются камни. В моей пачке 900г. попалось три камня, последний сохранил, жаль нельзя фото вложить. Внешний вид камня как бы говорил - до свиданья жернова! Интересно, что в 4 видах арабики, которые обжаривал до этого, ни разу не было камней.
Пока подумаю, брать ли его еще. Чуствую, что тяга к робусте есть, а после повышения цен на арабику она видимо окрепнет))
Сергей, здравствуйте!
Извините, что упустил ваш комментарий, не нарочно.
Илья вам уже на почте ответил, но я тут тоже вкратце скажу.
Мы уже пропускаем все робусты через колорсортер и в зеленом виде, чтобы избежать подобных случаев, однако на момент вашего заказа еще не пришли к этому.
Камни в зеленом кофе, особенно сухой обработки, иногда встречаются, поэтому зерно лучше просматривать перед обжаркой.
Теперь, конечно, это будет сведено в минимуму благодаря колорсортингу зеленых робуст, но тем не менее. А жареный у нас дополнительно проходит не только колорсортер, но и дестонер, поэтому в жареном камни у нас никогда практически не встречаются.
В ближайший ваш заказ вложим небольшой бонус!
И да, если по нашей вине ломается кофемолка – мы в таких случаях компенсируем ремонт.
Хорошего дня!
Спасибо, Николай, за дополнительные пояснения и за бонус)
Зерна я просматриваю на разных этапах, но 1 камень был один в один как круглое обжаренное зерно. Отличался только по весу и звуку (если уронить на твердую поверхность). Его по иронии судьбы я разглядел, но было это уже после того, как его собрат застрял в кофемолке((
Вообщем, пока отделался легким испугом, но заглянуть в жернова толком не получилось, чтобы оценить ситуацию в полном объеме.
Сергей, я правильно понял, что вы продолжили пользоваться этой кофемолкой? А камень получилось из жерновов изъять?
Да, все так
Хорошо, если вдруг последствия попавшего в кофемолку камня дадут о себе знать (начнет плохо перемалывать) — мы готовы возместить стоимость ремонта. Но я надеюсь, что все будет в порядке.
Николай, спасибо, приятно видеть такое отношение к клиентам. Пока вроде бы полет нормальный, надеюсь, что ремонт не потребуется
Хорошо, Сергей! Спасибо и вам за понимание. На связи!
Добрый день.
Решил попробовать робусту. До этого брал только в смеси с арабикой.
Выбор пал на Санта-Фе.
Что меня позабавило, так это то, что после ручной кофемолки молотый кофе получался наэлектризованным)) Так что потом приходилось поиграться, чтобы кофе не растерять при пересыпании. Может это сухая обработка так влияет?)
Сам вкус кофе неплох, но меня не порадовал. Может я все-таки больше любитель арабики..
Сегодня во время приготовления очередной порции этого кофе обнаружил неприятный сюрприз во время перемалывания... Из кофемолки достал какой-то маленький плоский (7*5*1 мм) кусочек чего-то твердого (камень?). И это меня немного расстроило. Так как кофемолку мне не так давно подарили (и я все никак не нарадуюсь)). Но, вроде, для кофемолки все более менее обошлось. Сколько до этого кофе здесь брал... первый раз такое... Может в кофе после сухой обработки просто больше вероятность найти такой камешек?
Иван, добрый день!
Извините, пожалуйста. Это большая редкость, что может попасться камушек, так как у нас зерно проходит и через дестонер, и через колорсортер. Денежку вам сегодня вернем.
Что касается статики помола — можно ее снять, капнув воды в зерно, буквально пару капель, при помоле.
Добрый день, Николай!
Спасибо.
Можно будет попробовать избавиться от статики в следующий раз таким способом.
Для меня совершенно мимо. Да вкус ровный и простой, дескрипторы весьма узнаваемы: злаки, семечки, хлеб. Но в этом и проблема что ты пьешь злаки, семечки, хлеб. Сделай латте и будет молоко с семечками и хлебом. Может кофе и не плохой, но не в моих вкусовых предпочтениях 🤷♂️
Больше радости принесло разыгрывать друзей хвастаясь покупкой санта фе. И когда все ждут фото автомобиля, присылаешь им фото кофе 😁
Добрый день!
Да, по дескрипторам ваше описание похоже, только я бы еще сказал про шоколад.
Про Санта Фе забавно )
В общем, я вернул вам на внутренний счет средства за эту робусту.
Если ищете насыщенный кофе без злаковых оттенков и с минимальной кислинкой — посмотрите в сторону группы Б+, там у есть смеси без робусты, например, B+241 Кот Бразилио.
Великолепный кофе! Сбалансированный, легкий, с небольшой терпкой горчинкой и приятным послевкусием. Опробовал в смесях с другими робустами и обнаружил, что сочетание различных робуст (без арабики) существенно улучшает вкус напитка. Наилучший результат получается при сочетании четырех разных сортов. Помол использовал средний.
Дмитрий, спасибо, что поделились!
Вы, я смотрю, не только сами смешиваете, но еще и сами жарите. Достойно уважения!