С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Никарагуа фото

Никарагуа
робуста Санта-Фе
Зеленый кофе

R 263
5 (1 голос)
Классическая робуста с отличным балансом, терпким шоколадным профилем, оттенками жареных злаков, семечек, горьковатой нотой полыни и ржаного хлеба.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

300г
900г
Вкусовые качества
Вкус
Зерновой Злаки Шоколад
Очень характерный для хорошей робусты профиль, в котором горчинку жареных злаков здорово оттеняет шоколадная сладость.

В аромате – кукурузные хлопья и 100% горький шоколад, вкус строгий и мягкий одновременно: баланс у этой робусты на высоте!

На первом плане все тот же горький шоколад, что звучит в аромате, его здесь действительно много, на его основу очень здорово ложатся жареные семечки, гранола, аптекарская настойка на травах (нечто похожее можно уловить и в файн робусте Вентурим Классика), а завершают эту картину оттенки корочки ржаного хлеба. На остывании горький шоколад становится слаще и уже напоминает темный, появляется нота жареного фундука.

Бархатистая текстура этого сорта очень напоминает горький шоколад; послевкусие длительное и сложное, в нем слышится едва заметный оттенок черного перца и других пряностей.

Каноничная, без острых углов, но с терпкой горчинкой, очень сбалансированная Никарагуа робуста Санта Фе – хороший лот для знакомства с этим видом кофе.
Характеристики
Вид кофе: робуста
Разновидность: конилон
Способ обработки: сухая
Спецификация: Никарагуа робуста финка Санта-Фе
Высота произрастания: 200-250 метров над уровнем моря
Регион: Блуфилдс, Атлантико-Сур
Муниципалитет: Нуэва-Гвинея
Ферма: Санта-Фе
Фермер: Эрик Лопес
Урожай: зима 2019/20
Упаковка: грейн-про
Происхождение
Регион

Впервые в Торрефакто! Робуста из Никарагуа

Никарагуанская робуста — редкость в кофейном мире. Площадь плантаций в регионе Атлантико-Сур, на которых растёт робуста, — примерно 2100 гектаров. Весь урожай робусты в 2019 году — всего 40 тысяч 60-килограммовых мешков, что составляет около 2% от всего кофейного производства Никарагуа.

Никарагуа робуста Санта-Фе

Источник: https://www.comunicaffe.com/the-renovation-of-coffee-plantations-that-never-happened/

Производство робусты в Никарагуа было разрешено только в 2013 году, одной из причин послужила эпидемия ройи (кофейной ржавчины), повлиявшая на урожай арабики. С 2013 года выращивание робусты регламентировано на федеральном уровне: согласно постановлению, выращивать и продавать робусту было возможно только в в определённых зонах на Карибском побережье. Позже, после двух лет засухи, Национальная комиссия по преобразованию и развитию кофе (Conatradec) предложила распространить зону выращивания робусты и на другие территории, где исторически не растёт арабика. В декабре 2016 года правительство Никарагуа позволило выращивать робусту ещё в шести департаментах на побережье Тихого океана.

Производство робусты строго регламентируется правительством, чтобы сохранить репутацию страны как производителя арабики. Робусту разрешено выращивать не менее чем в 30 километрах от плантаций арабики, на высоте, не превышающей 400 метров над уровнем моря.

Никарагуа робуста Санта-Фе

Источник: http://merconcoffeegroup.com/our-group/

Экспортом робусты из Никарагуа занимается компания Mercon Coffee Group. По сути, эта компания создала новую индустрию в стране, объединив 150 фермеров из региона Нуэва-Гвинея. По словам Луиса Альберто Чаморро, одного из директоров компании, это предприятие усилило экономику региона и позволило создать новые рабочие места. Благодаря высокой урожайности, низкой стоимости и устойчивости к болезням, робуста — отличная альтернатива для тех регионов Никарагуа, где не может расти арабика. В планах компании на ближайшие 10 лет — расширить область выращивания робусты до 7044 гектаров и достичь урожая в 550 тысяч кофейных мешков.

Отзывы про Никарагуа робуста Санта-Фе
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

21.10.2020 17:58:18
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 12.10.2020
К сожалению, кофе никакой. Зерна очень сухие, кофе в принципе не заваривается (пробовал в воронке и в домашней рожковой), вкуса почти нет (воронка 17 грамм на 220 мл), запаха так же не имеет, лишь легкий аромат травы. Есть ощущение, что он просто недожарен. Возможно, мне не повезло с партией.
21.10.2020 19:23:22
Добрый вечер, Алексей!

Спасибо за обратную связь.
Денежку за кофе сегодня зачислю вам на личный счет.

Тут, вероятно, либо недожар, действительно, партия могла быть не очень удачная, либо недоэкстракт; и хотя пропорция в воронке даже скорее пере-, чем недо-, я бы рекомендовал вам попробовать уменьшить помол.

Николай
21.10.2020 19:35:25
Помол уменьшал, без результата. Дело в том, что кофе очень сухой, как «Жардин» молотый 2 летней давности, при проливе вода течёт как под напором, буд-то кофе совсем ее не впитывает. Вероятнее всего правда «недожар». Спасибо Вам большое за ответ и компенсацию!
21.10.2020 19:44:28
Алексей, вполне возможно! Я передам обжарщикам, подправим профиль, как попробуем
15.10.2020 14:21:02
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 08.10.2020
Вкусная ровная робуста с характерным привкусом/горчинкой и балансом ржаной корочки, злаков и немного шоколада. Вот трав и полыни в сравнении с Индией Муссонной робустой не заметил.
18.10.2020 17:13:01
Иван, спасибо!

В Муссонной робусте травы во вкусе звучат отчетливее, конечно, там они с таким уже явным камфорным оттенком черного кардамона и аптекарской настойки, которая есть, впрочем, и в файн робусте Вентурим Классика, с которой я и сравнил Санта-Фе в своем описании.
А с Муссонной общего у них не так много.
Баланс у Санта-Фе и правда отличный. Здорово, что вы, как и я, услышали ржаную корочку.

Николай
08.10.2020 17:21:04
Марка воды: Артезианский источник
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 05.10.2020
Обрадовался появлению этой новинки!!! Запах из упаковки приятный, аромат молотых зёрен выраженный. При первом глотке сразу почувствовал ржаной привкус, лёгкая горчинка на послевкусии. Нравится)))
09.10.2020 17:24:31
Первый комментарий про робусту из Никарагуа! Спасибо!
Да, мне тоже она приглянулась, достаточно мягкая.

Николай
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва