Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Вид: | арабика |
| Способ обработки: | мытая |
| Регион: | Биоллей, провинция Пунтаренас |
| Сад: | Коффеа диверса |
| Высота произрастания: | 1250-1300 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | руме судан |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | 2016/17 |
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
86,25 |
Руме cудан — еще одна дикая разновидность арабики в нашем каталоге. Как и другие арабики, найденные в области первоначального их распространения, сорт назвали по населенному пункту, где его впервые обнаружили: деревня Руме на юго-востоке Судана.
Руме судан устойчив ко многим болезням, в том числе к кофейному жуку-бурильщику, который прогрызает ягоды и откладывает яйца в зернах. Особенность сорта — низкое содержание кофеина, всего 0,86%, тогда как для большинства арабик содержание кофеина колеблется в районе 1,2-1,3%.
Вкусовой профиль руме судана напоминает качественный кофе из Эфиопии. В аромате читаются черный чай и сухофрукты. Вкус раскрывается с первых глотков: это сочное красное яблоко с нотами черешни, цветов и легкими древесными нотками. Тело плотное, кислотность приятная, лимонно-карамельная, довольно интенсивная, а послевкусие — сладкое и сочное, напоминает яблоко.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Еще одна дикая разновидность арабики из ареала ее первоначального обитания. Вкусовой профиль руме судана — типично эфиопский, с приятным ароматом черного чая и оттенками сухофруктов. Кофе сочный и сладкий, лучше всего раскрывается при остывании, когда кислотность становится более выраженной. Особенность руме судана — пониженное содержание кофеина.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
В аэропрессе Руме Судан великолепен! И что интересно, в аэропрессе сразу видна сладость, какую я в турке не наблюдал.
С первого глотка четко видна структура черешни, ее кислинка и сладость, а когда кофеек чуть-чуть подостынет, появится яркая и сочная кислинка вишни.
Когда кофеек еще подостынет, к черешнево-вишневой вкусняшке добавится такая же сочная и яркая кислинка яблока, а также начнет проклевываться послевкусие в виде чернослива с ноткой кураги.
Когда кофеек еще сильнее подостынет, в послевкусии к сухофруктам добавится бархатный молочный шоколад.
А когда кофеек станет еле-еле теплым то, шоколад в послевкусии станет плотнее, но при этом, не утратит ни капли своей бархатистости. Прекрасный кофеек! Мне очень-очень-очень понравился :)
По своему интересный кофеек. Раскрывается ярко, но не спешно, в отличие от многих сортов, что я тут пробовал.
С первого глотка четко видна кислинка черешни и терпкость черного чая на заднем фоне.
Когда кофеек подостынет, к черешне добавится вишня, а терпкость черного чая начнет отходить на послевкусие.
Когда кофеек еще подостынет, начнет проклевываться кислинка яблока, и с этого момента кофе будет становится ярче, а терпкость черного чая к этому моменту полностью перейдет на послевкусие.
А когда кофе станет еле теплым, то после кислинки яблока начнет вспышками сверкать кислинка сливы.
В целом, довольно хороший кофеек :)
Заваривал в чашке. Первое впечатление - вкус качественной мытой Эфиопии. Очень чисто и ровно. На остывание проявляется очень яркая освежающая кислотность (напоминает аскорбинку, та которая маленькая желтая). Думаю не самый яркий из "коста-риканского пополнения", но 100% кофе с таким вкусовым профилем был бы хитом в группе D.
Ага. По сравнению с Эфиопией послаще и баланс отсюда же получше - нет крена в лаймовую или лимонную кислотность. В Д был бы хитом, но за другие деньги. Ищем. Ищем!
Юра, привет!
Аскорбинка у меня тоже промелькнула в мыслях. Мне понравился этот лот тем, что он на всех температурах стабильный.
Привет!
У меня основной эпитет для него - качественный. Он какой-то завершенный, сбалансированный. Вот если бы стояла задача в заданном вкусовом профиле сделать идеальный кофе, то это этот Руме Судан. Не даром это разновидность считается "носителем качественных кофейных генов" )))
> Особенность руме судана — пониженное содержание кофеина.
вот этим и подкупила в итоге. очень люблю кофе за кислинку и все переливы, но не люблю вштыривание, так что попробуем. возможно пока единственный буду, кто ее заказал, так что напишу о результатах эксперимента в воронке и аэропрессе :)
Кроме руме судана сниженное содержание кофеина в пурпурасенсе www.torrefacto.ru/catalog/roasted/costa-rica-purpurascense-longberry/ и в дилье алье www.torrefacto.ru/catalog/roasted/costa-rica-dilla-alghe/.
Пишите о впечатлениях!
о, видимо, я еще не все прочитал!
спасибо, сейчас посмотрю еще раз, может и изменю заказ :)
а кто из них с наибольшей сладостью будет?
Пурпурасенс, я думаю. В таком порядке: пурпурасенс, дилья алье, руме судан.
спасибо! почитал по дескрипторам — ну да, пурпурасенс заинтересовал.
ну в общем я все переделал, так что, пока видимо расскажу про пурпурасенс, а про руме судан, может, расскажет кто-нибудь еще :)
Расскажу )) для меня, если ориентироваться на "имя" разновидности, Руме Судан был в приоритете. Очень интересная разновидность. У меня уже был опыт знакомства с этой разновидностью (но из Колумбии). Яркий и сильный кофе
Вот и отлично! :) Пишите тогда!