Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
Как готовить
На мой взгляд, этот кофе лучше всего раскроется в эспрессо при пропорции 1:2. Насыщенный вкусовой профиль с фруктовыми нотами, кислотностью спелого лайма и чайным послевкусием.
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Если в предыдущем урожае этот лот был подчеркнуто жасминовым, с таким легким, чайным телом и цитрусовой кислинкой, чем отдаленно напоминал Эфиопию Иргачеффе, то теперь доминантой во вкусе по праву можно считать красные ягоды, а насыщенность стала выше.
Яркий и чуть пряный аромат встречает оттенками гречишного меда, шоколадного бисквита и спелой вишни.
Интенсивная сочность ощущается лопающейся во рту брусникой, что очаровывает с первых глотков, а терпковатая горчинка грейпфрута, вишневой косточки и лайма завершает эту картину.
Послевкусие длительное, с мягким профилем какао, сушеных яблок и едва уловимыми цветочными нотами.
Этот сорт будет хорош в любом способе приготовления!
Дополнительно
Основная маркетинговая кампания Федерации производителей кофе Колумбии — это образ Хуана Вальдеса, созданный в 1959 г. В 1982 г. Федерация разработала логотип, используемый для обозначения кофе на 100% колумбийского происхождения. Эта кампания способствовала продвижению колумбийского кофе в мире и подчеркивала важность происхождения кофе, а не торговой марки, под которой он выпущен.
Главная задача, стоящая перед Федерацией сегодня, — это увеличение выручки фермеров, так как от этого напрямую зависит социальная обстановка в Колумбии. Решение этой задачи Федерация видит в дальнейшем улучшении качества колумбийского кофе.
Происхождение
Регион
Эль Пасто
Эль Пасто, официально Сан-Хуан-де-Пасто, является столицей региона Нариньо, расположенного на юге Колумбии. Город был основан в 1537 году испанским конкистадором Себастьяном де Белальказаром в долине Атрис, относящейся в то время к землям индейцев кильясингов.
Кофейный регион Нариньо расположен близко к экватору, в течение дня солнце освещает деревья со всех сторон так, что каждая ветвь получает свою порцию солнечной энергии. Среднегодовые температуры в этом регионе варьируются от 18 °С до 24 °С в дневное время суток. Почвы здесь вулканические: неподалеку расположены вулканы Галерас, Кумбал и Азуфрар между центральной и западной частью Андского хребта. Высоты произрастания колеблются от 1600 до 1900 метров над уровнем моря.
Сбор и обработка кофе
Кофе растет на маленьких фермах с плотностью посадок около 6250 деревьев на 1 гектар, обрабатывается на небольших станциях и сушится на фермах или маленьких патио. Кофе, выращенный в этом регионе, ежегодно занимает почетные места на Cup of Excellence и других международных конкурсах. Здесь выращивают разновидности: катурра (70%), кастилло (20%), типика (10%).
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
В Кондор Эль-Пасто на первом плане отчетливо звучат красные кисло-сладкие ягоды — смородина, клюква, брусника, переходящие затем в сочный розовый грейпфрут, лайм и легкую цветочность на послевкусии
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Я конечно совсем новичок в мире свежеобжаренного кофе. Пробовал другой марки пару сортов, до этого магазинным обходился, готовил в турке.
Купил кофемашину Делонги ECAM 510.55.M и на мой вкус довольно приятный эспрессо получался на среднеобжаренном кофе орнелио с пропорцией 1:2. Но захотелось попробовать чего-то повнусней-поинтересней.
Прошу посоветовать, может есть у кого-то опыт с такой или подобной кофемашиной.
Помол пробовал в диапазоне от 3 до 1,5, пытаясь увеличить время экстракции. На 1 уже не продавливает, периодически и на 1,5 не продавливало.
Реально замучился в попытках получить вкусный эспрессо. На максимальной крепости двойное эспрессо в диапазоне напитка от 28 до 35 гр. (высохшая таблетка смолотого кофе весит 14 гр.) получается кофе с жестким лаймовым послевкусием, глаза на лоб лезут. Получается в соотношении от 1:2 до 1:2,5 супер кислятина в послевкусии, но еще и с неприятным ацетоново-самогонным отливом.
Если уходить в 40-42 гр. напитка (1:2,85-3,0), то уже получается не такая кислятина, но как будто более уже водянистый "первый вкус".
Так и не смог пока разобраться. Спасает только, что если дальше на этом эспрессо сделать капучино, то очень даже вкусно получается.
Второе имя для этого кофе «100 оттенков кислого»)
Иными словами, ярко выражена разнообразная (даже в рамках одной чашки) кислинка. То грейпфрут, то северные ягоды, то чай с максимальным количеством лимона.
Лично мне наиболее интересным показался в аэропрессе - разнообразный сложный вкус, те самые «100 оттенков кислого». Но и в эспрессо хорош - узнаваемый вкус северных ягод.
Спасибо, Вячеслав, любопытно )
Но на самом деле все очень зависит от рецепта, если посильнее экстрагировать — можно кислинку сместить на второй план. А так да, очень яркая Колумбия, грейпфрут и северные ягоды — это точно!
В конце февраля ждем поступление новых сортов фермерского колумбийского кофе!
Спасибо за ответ и совет. Да, про экстракцию примерно понимаю, статьи на сайте читал) Но самый кислый (тот самый чай с лимоном) вышел в гейзерной кофеварке, а как в ней управлять экстракцией не знаю). Поэтому сконцентрировался на эспрессо и аэропрессе - в них кофе на 5 баллов выходит.
О, и жду новые сорта Колумбии. Это приятная новость)
Вячеслав, в гейзере можно уменьшить помол и/или уменьшить огонь, чтобы кофе подольше готовился, тогда можно повысить экстракцию и немного отодвинуть кислинку.
Лот однозначно для любителей кислотного кофе. Попробовав очередную новинку из Колумбии поймал себя на мысли, что любой кофе из этого региона заходит мне на ура...еще со времен финки Сан-паскуаль. Попробовал пока в еспрессо, не разочарован.
Антон, спасибо!
Рад видеть человека, который еще Сан-Паскуаль помнит!
К слову, попробуйте новый сорт, C305 Уганда Сипи Фоллз хани, меня приятно удивил: кислотность очень ягодная, винная, при этом довольно сладкая.
Сан-Паскуаль....дааа.... куплю пожалуй этот кофе на пробу теперь. Завезите сан паскуаль пожалуйста снова!
Очень кайфовый легкий кофе. из серии "чай с бергамотом ". Точнее, здесь не бергамот, а некие цветочные или ягодные ноты, знакомые, но точно не смог определить. Наилучший вариант получился в воронке по классическому рецепту. Еще пробовал аэропресс и френч, но результат по мне был менее интересным, чем в v-60
Хороший аромат и вкус. Дескрипторы в приготовленном напитке соответствуют заявленным.
В рожке кофе тоже себя проявил очень хорошо. С молочком получается очень вкусно.
Спасибо, Андрей! В таком случае, думаю, оцените еще и C103 Колумбия Антьокия Супремо, рекомендую попробовать в следующий раз! Для меня Кондор чуть больше в цитрус, Супремо — в ягоды (в первую очередь — вишню), но они довольно схожи по вкусу.