Я тестировал Kingrinder почти год, периодически готовя турку, эспрессо и
воронку.
Теперь это мои любимые кофемолки наравне с Comandante и Kinu.
Подробностями я поделился в статье.
Первое, что впечатляет, это качество сборки.
Переключение щелчков здесь напоминает регулировку диафрагмы в хорошем объективе: ничего не люфтит, все детали подогнаны идеально. На материалах не экономили — из пластика только крышка. Кофемолка увесистая, в руке сидит как влитая.
Центровка жерновов настолько хороша, что можно перемолоть 10 г кофе в
пудру за 30 секунд (!) без особых усилий, идет как по маслу.
По ощущениям от использования крайне напоминает Kinu M47.
Диапазон помола
От 50 до 150 щелчков!
Рабочее поле — 100 щелчков, что в 7 раз больше, чем на Timemore Chestnut, и в 3,5 раза больше, чем на Comandante!
Это значит, что попасть в рецепт на Kingrinder гораздо проще.
Подсказка по щелчкам
50-80 — джезва
70-100 — эспрессо
90-120 — мока, аэпропресс, чашка
100-140 — v60, френч-пресс
130-150 — кемекс
Перед первым использованием
- Вставьте ручку кофемолки в крышку и наденьте белое силиконовое колечко из комплекта, а черное снимите. Белое нужно для того, чтобы удерживать ручку в крышке, а черное — транспортировочное.
- Мыть кофемолку не нужно. Просто утилизируйте первый помол.
- Вращайте регулятор помола до упора, пока жернова не будут сведены — это и есть 0.
- Установите помол в диапазоне под нужный вам способ заваривания, опираясь на подсказку выше.
Чистка
Время от времени, в среднем раз в две недели, проводите чистку жерновов кисточкой из комплекта. Для этого необходимо извлечь внутренний жернов.
Более эффективной и удобной будет чистка с помощью средства, для этого даже не нужно разбирать кофемолку.
Но если все же решите использовать кисточку — вот инструкция, как снять жернова:
Для разбора кофемолки K4 выставьте помол до полного разведения жерновов и нажмите на внутренний жернов — он подпружинится, после чего останется поддеть скобу предохранителя и вынуть ось вместе с жерновом:
- Кофемолка
- Силиконовые кольца
- Кисточка для чистки
- Инструкция на английском
- Фирменная коробка
Kingrinder — тайваньский производитель кофемолок, уже успевший зарекомендовать себя на Западе. Теперь мы привезли эти кофемолки и в Россию, чтобы у вас была возможность получить идеальную чашку без удара по карману.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Собираю посылку с подарками, 150г критичны по цене доставки.
Заранее спасибо.
У нас пока запасных нет, надо будет взять мне у Kingrinder со следующим заказом.
Пока вижу два варианта:
взять термоусадочную трубку подходящего диаметра (чуть шире, чем диаметр ручки) и установить на место кольца.
Второй — обратиться напрямую в Кингриндер, чтобы они его вам отправили: hello@kingrinder.com
Вот ссылка на рем комплекты , есть со скобой и без : aliexpress.ru/item/1005005075222526.html?sku_id=12000031538805155&spm=a2g2w.productlist.search_results.6.11e82182rJvGUb
Со временем начала прокручиваться резинка покрывающая корпус. Приклеил ее, но вид конечно потеряла.
Со временем силиконовое кольцо действительно может растягиваться, но приклеивать необязательно. Я на своей тестовой кофемолке решил этот вопрос без ущерба внешнему виду: снял его, сделал два витка малярной ленты в месте прилегания силиконового ободка к кофемолке и надел обратно, после чего оно уже перестало проворачиваться, а снаружи это не видно никак.
Подскажите, есть ли смысл менять Timemore Slim S TITANIUM на эту? Под V60 и капельную кофеварку.
Timemore не радует равномерностью крупного помола, много пыли. Думаю из-за того, что жернова сразу были не идеально отцентрованы, невооруженным глазом видно. Но так как это моя первая ручная, не с чем было сравнить.
В общем хочется улучшить качество помола. В какую сторону смотреть?)
Либо эту, либо Comandante – они уже у нас, пока картинки готовим, их много разных цветов будет, на следующей неделе добавлю на сайт.
Comandante подороже, в районе 28 будет стоить. По качеству помола они с Kingrinder K4 на одном уровне примерно.
P.S. Отдельное спасибо Николаю Макарову, я встречал много людей, много консультантов, но таких в наше время крайне мало, невероятный человек.
Вы о силиконовом ободке, который обхватывают при вращении кофемолки?
В среднем 16-18 тыс., в зависимости от акций
Тоже на днях стал обладателем сего девайса. Я только не понял по рекомендациям для помола по щелчкам. Пишите что от 50 до 150, но там же один оборот идёт 60 щелчков и таких оборотов там 4! Получается уже не 150, а все 240!
Подскажите пожалуйста, может я конечно что-то не так мерию или ещё что-то!
Вот и я стал гордым обладателем К4. Пока в деле не пробовал, но первые два помола очень радуют. Особенно по времени, которое нужно, чтобы их получить.
Смущает только пара моментов. Первый — поставил на 110 щелчков где-то, получилось в районе 35 второго круга. Кажется, что слишком мелковат помол для аэропресса. Или это я всю жизнь молол слишком крупно? Второй — огорчает статика. Кофе прилипает к стенкам и к выходу с жерновов, грустненько из-за этого. Может, есть какие-то советы, как это можно нивелировать?
Ещё не совсем понял, как определить прям настоящий фактический ноль. Докрутил до какого-то момента, дальше пошло туго (в инструкции сказано, что вот это момент, когда надо останавливаться), но будто бы там ещё можно на сколько-то щелчков покрутить. Там, конечно, единицы небось, не так важно, но всё же.
А ещё вижу, что у вас она попала в список «в обозримом будущем не появится». Поставок новых не планируется что ли? А то друзьям нарекомендовал, а где брать — непонятно(
Для того, чтобы можно было полностью развести жернова, что необходимо для разбора кофемолки.
А Вы не пробовали Cafflano Kompresso? А то никак не подберу под него помол на K4.
Начните с 80 щелчков, а дальше уже по результату смотрите, в какую сторону двигать.
Да, это стандартно на всех кофемолках Кингриндер и многих других: до полного сведения жерновов есть ещё 5-10 щелчков после 0, но это когда жернова совсем вплотную, лучше так близко их не сводить. Достаточно до отметки 0 на кофемолке и считать можно от неё же.
Поздравляю с покупкой!
Скоро будем заказывать новую поставку, думаю, к середине осени примерно вернётся в наличие.
Что касается помола под аэропресс — вы можете установить покрупнее. Для аэропресса ведь разные рецепты существуют, есть с более мелким, есть с более крупным помолом. Тут полностью ваше поле для экспериментов.
Фактический ноль — это когда кольцо уже туго вращается, верно. Обычно это практически совпадает с отметкой 0 на кофемолке. Если крутить дальше — будет уже полное сведение жерновов, что делать не рекомендуется, дабы их не повредить.
Статику можно убрать, если в зерно перед помолом капнуть воды, прямо в бункер, буквально пару капель на обратном конце ложки, этого будет достаточно.
По поводу помола понял — буду экспериментировать. На описанных 110, в целом, понравился результат. Если сравнивать с моей прошлой кофемолкой (харио слим, которая повидала уже лет 5, наверное), так вообще небо и земля.
По поводу помола ещё есть вопрос. Есть ли у вас рекомендация по нему для колдбрю? Или подойдёт помол для френча/кемекса?
Тут все зависит от температуры воды и от сорта кофе. Чем светлее обжарка, тем мельче стоит делать помол, так как зерно менее хрупкое.
Если заваривать в холодной воде, я бы не стал использовать крупный помол, лучше средний, как сахарный песок. А так, конечно, это поле для экспериментов.
Команданте сейчас ни у кого нет. Кофемолка легендарная, спрашивают часто, но, увы, поставки в Россию прекратились.
Однако Кингриндер ничуть не хуже, а в чем-то даже лучше. K4 у нас смели за два месяца, но я бы сказал так: если нет в планах готовить эспрессо на постоянной основе, отлично подойдет и K0, и K1.
Последнюю вращать чуть попроще, жернова там более мощные, схожи с жерновами Comandante. Однако и K0 отрабатывает каждую копейку.
Мой подробный тест, где я сравниваю все эти кофемолки, вы найдёте здесь:
www.torrefacto.ru/blog/kingrinder/
Что до способа заваривания — тут целиком и полностью дело вкуса. Проще будет начать в джезве или френч-прессе, меньше вероятность ошибки, да и меньше предметов докупать нужно.
Базовые рецепты тут:
www.torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/
Но и в воронке можно получить хороший результат, если освоить технику. Просто для воронки ещё помимо прочего нужен чайник с узким носиком, иначе результат будет плавать постоянно.
Чайник типа такого:
www.torrefacto.ru/catalog/accessories/timemore-fish-smart/
Вот отличное видео по завариванию воронки, мой любимый рецепт:
youtu.be/AI4ynXzkSQo
Единственное, вы неправильно поняли: у меня есть такая возможность купить Команданте, мне из Германии могут переслать. Потому и спросила: лучше её брать или Кингриндер?
У них на сайте:
KINGrinder K4
Extra Fine 15~50
Fine 50~60
Medium-Fine 60~90
Medium 90~120
Coarse 150
Источник: www.kingrinder.com
Получается, что у вас, настройки помола для турки это "от 50и щелчков"
А у производителя, "от 15 до 50".
Именно поэтому для каждой кофемолки я указываю тот диапазон, который проверил лично.
Меньше 50 щелчков можно поставить, но на 40 зерна уже могут цепляться с трудом, да и ни к чему, когда в пыль получается уже на 50-55 щелчках.
Почему у производителя от 15 указано — я не знаю, поинтересуюсь при следующем заказе, у нас как раз K4 заканчиваются.
Ниже в негативном отзыве есть замечание по поводу протирающегося пластика, тут надо кое-что пояснить. В русскоязычной инструкции выше на этом сайте говорится, что надеть надо чёрное и белое кольцо, тогда как в китайской и английской бумажной инструкции сказано, что чёрное кольцо надо снять! Оно нужно только для транспортировки, чтобы крышка была плотно закрыта, а при эксплуатации его надо удалить. Тогда пластиковая крышка будет вращаться вместе с ручкой безо всякого трения. Ход настолько лёгкий, что ручка начинает сама крутиться, пока я несу кофемолку в руке! Считаю, надо этот момент исправить на сайте.
Зато в бумажной инструкции абсолютно неверно указано число щелчков для помола, от 30 — у меня на такой установке зерно даже не захватывается жерновами, крутил пару минут, в итоге, получил немного пыли и всё. Вот на 50 уже под турку пойдёт, а для эспрессо надо минимум 100, как мне кажется. На 70 моя кофемашина выдавила пару капель и сбросила кофе в отходы, слишком мелко. На 100-110 вышло замечательно. Эти числа у Торрефакто указаны верно, а инструкция врёт. И ещё в инструкции сказано, что мыть кофемолку _нельзя_ (а не просто «не стоит»), стоит этот момент выделить и на сайте.
Скорость помола высокая, чувствуется, что задействована бо́льшая площадь жерновов по сравнению со старым порлексом, которому уже больше пяти лет, наверно (но там и жернова подызносились, думаю), да и ручка большая и удобная. Кофе в результате вышел превосходный, пока пробовал только в эспрессо, аэропресс на очереди.
Про крышку — интересный момент, проверю, как будет вращаться без черного уплотнительного кольца!
По щелчкам я вчера специально сделал повторный тест на той версии кофемолки, которую продаем в данный момент. Под эспрессо на средне-темной обжарке в районе 75-80, но и от закладки+темперовки многое зависит, так что общий эспрессо-диапазон я указал 70-100 щелчков.
Рад, что кофемолка вам понравилась!
Сергей, всегда уважал людей, которые внимательно читают инструкции. Реально, это черное кольцо нужно только для транспортировки, чтобы крышка плотно сидела в корпусе кофемолки. Спасибо вам большое!
На сайте поправим.
Настроил и не удержался, чтобы помолоть для турки.
На 40 делений получается то, что надо.
Завтра утром заварю кофе в турке - интересно что получится.
(Обычно пью эспрессо и реже фильтр).
Действительно, оказалось, что в новой версии этой кофемолки диапазон помола стал шире – теперь 150 щелчков, а не 120, как было в том экземпляре, что Кингриндер прислали мне год назад.
Жернова, корпус, система настройки – все это идентично у K4 новой и старой версии.
Отличается только шаг помола, он стал меньше, а самих щелчков, соответственно, больше. Это значит, что в новой версии можно подобрать помол под рецепт еще точнее! Общий диапазон у нее от 50 до 150 щелчков. Больше 150 – можно, а меньше 50 – может уже не цеплять зерно.
Я поменял рекомендации по щелчкам здесь, на странице кофемолки.
В частности, под воронку теперь диапазон 100-140 щелчков. Сегодня готовил Бале Маунтин на 105 щелчках, пролив занял 3:10 мин.
Три вливания – 40/120/90, первое вливание – это блуминг, 25 с. Второе начал на 1:05. Температура воды 97 градусов. Получилось довольно вкусно.
Сегодня буду тестировать кофемолку, напишу здесь, какие у меня результаты по щелчкам.
Как потестирую — вернусь с ответом.
Сегодня тестировал новую версию, которую сейчас продаем.
Рекомендации по щелчкам такие:
50-80 — джезва
70-100 — эспрессо
90-120 — мока, аэпропресс, чашка
100-140 — v60, френч-пресс
130-150 — кемекс
Огромное спасибо за уточненные параметры помола! Для четырёх (джезва, эспрессо, мока, воронка) способов заварки кофе я теперь смогу попробовать ручную молку К4. Более того, проверю и сопоставлю помол на Эврике-фильтро. Меня ждут интересные опыты.
Вы таким образом подтвердили, что у новой версии молки расширен диапазон помола. Может стоит Вам внести в статью о сравнении ручных молок и эти новые данные (или к таблицам сделать сноску, что количество щелчков указаны для предыдущей версии молки К4)?
Я вот сейчас проверил, как прочитал ваш комментарий - 120 щелчков, как по мне, даже многовато для моки (на ощупь) Пробуйте прибавлять по 20-30 щелчков, я бы так действовал.
Рекомендации на сайте - это маяк, чтобы было от чего отталкиваться, а не некая истина в последней инстанции
Вот опять же: прямо тут указано 50-й щелчок последний для турки, а дальше эспрессо. А лично мне этот самый 50-й щелчок удовлетворителен для турки,
и крутить молку мне не тяжко, и на выходе прям пыль на ощупь.
Как-то так :)
Я вчера заказал себе кофемолку из новой партии. А у меня пока на руках та, что выпущена год назад. Похоже, что за это время производитель сделал диапазон помола ещё шире, увеличив до 150 щелчков.
Потестирую, отпишусь здесь и, если оно и правда так, поправлю диапазон в рекомендациях по настройке.
В моей версии предел под воронку — 100 щелчков, дальше уже ближе к крупному помолу под кемекс. Вполне вероятно, что в новой версии, которую мы продаём, диапазон стал шире. Но это ведь даже хорошо, не правда ли.
Я как проверю — вернусь с ответом.
Олег, у вас все получится. Поставьте помол в 130 щелчков и, что важно, первое вливание после блуминга сделайте 60-70% от всего объема воды. Это должно помочь в борьбе с лишней горечью.
Сегодня поменял рекомендации по диапазону настройки K4, в новой версии этой кофемолки щелчков уже не 120, а 150, то есть можно более точно настроить помол:
50-80 — джезва
70-100 — эспрессо
90-120 — мока, аэпропресс, чашка
100-140 — v60, френч-пресс
130-150 — кемекс
Приятно знать, что она вам так понравилась!
Даже улыбнулся, читая ваш комментарий. Значит, не зря все это.
Подводя итоги могу сказать что если есть возможность - лучше потестировать кофемолку вживую, иначе за свои деньги может неприятно удивить.
Спасибо и вам за заказ, рад был помочь. Я тоже не сомневаюсь, что кофемолка понравится )
Вижу, взяли полный сетап, включая воронку и чайник, поздравляю с покупкой!
Удачных вам чашек!