Нет в наличии

Comandante C40 MK3

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.91 (11 голосов)
170 комментариев

  • Материал: сталь, дерево, пластмасса
  • Цвет: венге
  • Тип жерновов: стальные, конические
  • Подходит для любого способа приготовления
  • Диаметр жерновов: 35 мм
  • Размеры: 150 х 60 х 60 мм
  • Вес: 630 г
  • в комплекте 2 емкости для молотого кофе и крышка
  • Сделано в Германии

Описание

Comandante C40 MK3 — третье поколение великолепной ручной кофемолки, разработанной и производимой в Германии.

 Comandante C40 MK3, фото 2, цена

Жернова Comandante C40 изготовлены на профессиональном оборудовании из цельного куска высоколегированной стали с добавлением азота, что делает их особенно прочными и долговечными, а также устойчивыми к коррозии.

Центральная ось кофемолки зафиксирована внутри корпуса с помощью двух небольших шариковых подшипников, которые обеспечивают лучшее распределение усилия во время перемалывания кофе и позволяют получить очень равномерный помол.

 Comandante C40 MK3, фото 3, цена

Все пластмассовые части Comandante C40 произведены из безопасного пластика, не содержащего Бисфенол-А (BPA free), а рукоятка полностью изготовлена из натуральной древесины дуба.

Регулировка осуществляется с помощью специальной гайки с трещоткой в нижней части кофемолки. Поверните ее по часовой стрелке на необходимое количество щелчков, если хотите получить более тонкий помол и наоборот, против часовой стрелки, если вам нужен более грубый помол.

X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про Comandante C40 MK3

Оставить комментарий
Анастасия
Анастасия     08.10.2017 19:00:00
Здравствуйте! Хотела уточнить про кисточки для чистки и дополнительные баночки комплектом 4 шт с крышками, ничего больше не слышно?
Сергей
Сергей     15.07.2017 00:19:00

Способ приготовления:Турка

Здравствуйте! Подскажите когда ждать в продаже!? Спасибо!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    17.07.2017 17:03:00
Сергей, здравствуйте!

Последняя партия Команданте закончилась, новую мы пока не заказывали. Подыскиваем альтернативу этим кофемолкам. Возможно, это будут Kinu https://www.facebook.com/Kinugrinders/, но их официально пока не производят — мы ждем, чтобы начать переговоры с поставщиком.

Сейчас из ручных кофемолок у нас в наличии только Porlex, базовая кофемолка для дома и поездок https://www.torrefacto.ru/catalog/accessories/porlex-jp-30/
Дмитрий
Дмитрий    20.08.2017 22:37:00
Юлия, Kinu производятся, только сейчас у них в наличии минимум средняя модель М47 ценой в 300 евро. Это порядка 20000 рублей. Себе урвал у них последнюю младшую М38 за 200 евро. Вот они как раз пока не производятся, и будут ли - непонятно. Я общался с ними пару недель назад.
47е доступны к заказу, у кого есть желание. Кому интересно, это кофемолка не особо подходит для поездок, потому что таскать с собой 1.25 кг не очень комфортно как минимум. А в целом - кофемолки отличные, качественно сделаны, плюс мне очень нравится их дизайн. На столе смотрятся супер.
Если у кого то появятся вопросы - буду рад ответить, имея в пользовании М38 и М47, так как продукция в наших краях довольно таки редкая.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    22.08.2017 00:29:00
Дмитрий, добрый вечер,

спасибо за апдейт и за готовность ответить на вопросы! Раз вы говорили с ними пару недель назад, то ваши новости, конечно, свежее :)

Я держала в руках M47. Визуально и тактильно и правда очень приятная молка. Качеством помола Руслан (это он Kinu пользуется, он у нас вообще хранитель гаджетов) тоже доволен.

Насчет поставок с нашей стороны — пока не точная информация!
Михаил
Михаил    18.07.2017 21:24:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Белый лёд, 5л

Здравствуйте Юлия!
Интересно узнать ваше мнение о кофемолке  Helor 101  https://helor-coffee.com/101.
Очень интересная альтернатива Comandante, на мой взгляд. Говорю как владелец Comandante, которой очень доволен (за исключением мелких недочётов в эргономике).
Судя по картинкам и видео, Helor имеет более продуманную и практичную конструкцию. Спорный момент - регулировка помола у Helor похоже бесступенчатая, без щелчков.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    19.07.2017 15:15:00
Михаил, добрый день!

Этот вопрос я лучше переадресую Руслану — он тестировал Helor :) Руслан постарается в ближайшее время поделиться впечатлениями.
Михаил
Михаил    20.07.2017 09:13:00
Спасибо Юлия!
Очень интересно узнать мнение Руслана.
Алексей
Алексей    20.07.2017 12:42:00
Михаил, добрый день!

Я могу поделиться своим опытом использования кофемолки Helor. Беда в том, что я никогда плотно не общался с Comandante, поэтому не могу однозначно сказать, что одна кофемолка более практичная или продуманная, чем другая. Я очень доволен Helor. За полтора года использования с кофемолкой была только одна проблема – перетерлось резиновое колечко, которое удерживает нижнюю часть от выпадания. Благо в комплекте идет запасное кольцо, поэтому проблема быстро решилась. В остальном кофемолкой доволен. Помол равномерный, с завариванием воронки проблем не было. Регулировка у Helor действительно без щелчков. Очевидное преимущество перед Comandante в том, что Helor изготовлена полностью из алюминия, ничего не разобьется. Ось надежно зафиксирована. Если вы будете в Москве, можем сравнить обе кофемолки у нас в офисе, если у вас будет на это время и желание. Могу также предоставить ее вам на тест-драйв и сравнение.
Михаил
Михаил    22.07.2017 00:21:00
Алексей, спасибо за информацию!

Вы подтвердили мои предположения насчёт Helor 101. Возможно, посоветую другу, если он решится потратиться на хорошую кофемолку. Видел её на eBay. А вы где заказывали?

Сам пока пользуюсь Comandante - отличная кофемолка.

Достоинства:
1. Помол очень равномерный. Результат значительно отличается от кофемолки Porlex, которой я пользовался до Comandante. Вкус кофе заметно изменился в лучшую сторону.
Также я понял, почему никак не могу заварить воронку в соответствии с рекомендациями Torrefacto. Porlex заметно пылит, и мелкие частички закрывают поры фильтра. В результате время пролива получалось больше чем нужно. С Comandante всё проливается строго по рецепту.
2. За 10 месяцев использования признаков затупления жерновов не замечено. Усилие вращения рукоятки комфортное.
3. Качество изготовления высокое, конструкция прочная и надёжная.
4. Сочетание с туркой Soy - бомба. Подтверждаю - светлая обжарка в турке получается отлично. Моей жене и друзьям очень нравится.

Недостатки:
1. Отверстие, в котором установлен верхний подшипник, очень глубокое. В нём любят застревать мелкие зёрна кофе, которые не дают до конца одеть рукоятку на ось. Приходится насыпать кофе по стеночке.
2. Кофе сильно электризуется при помоле. У Porlex такого не замечено. Возможно цельнометаллический корпус, плотно контактирующий с рукой, хорошо снимает заряд.
3. Деревянное покрытие - чистый дизайн. Оно довольно скользкое. Поверхность стеклянной баночки или металлический корпус Porlex скользят меньше.
Сергей
Сергей    17.07.2017 17:58:00

Способ приготовления:Турка

Юлия, здравствуйте!!
А почему не Comandante, если не секрет? Comandante качеством не угодила, или сложно поставить? Или Kinu лучше делает свое дело?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    18.07.2017 13:01:00
Сергей, здравствуйте,

Сomandante — по-прежнему отличный вариант для альтернативы, но по ощущениям они уже немного вышли в мейнстрим. У нас оказался тестовый образец Кinu, который понравился эргономикой, сборкой и помолом, поэтому попробуем привезти их.

Определенные сложности с поставками — да, были в самом начале. Приходилось ограничивать объем партии.

А качеством все в порядке — все-таки немцы :) Хотя в последней партии производитель, как мы заметили, стал использовать немного другой материал для покрытия корпуса. Возможно, это связано с тем, что работа ручная, а товар — штучный.
Сергей
Сергей    18.07.2017 13:59:00

Способ приготовления:Турка

Понятно. Спасибо за ответ)
Екатерина
Екатерина     08.06.2017 00:14:00
Может быть мой отзыв слишком ранний, я только недавно ее купила, но пока довольна. Спасибо за тест на moscow coffee festival (попробовать в реальности приятнее чем читать отзывы в интернете). И спасибо за ориентировочные позиции в "щелчках" для разных типов приготовления, удобно в экспериментах отталкиваться от каких-то базовых значений. Пока пробовала для воронки и френч-пресса - мои обычные способы приготовления, и мне нравится. Хочу на выходных проверить помол для турки (хотя втайне боюсь, что замучаюсь молоть вручную).
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    09.06.2017 14:59:00
Екатерина, спасибо за отзыв!

Очень рада, что вы довольны Команданте. Дома я пользуюсь электрической молкой, так быстрее, но свою Команданте обязательно беру в поездки :) Для турки молоть лично мне тяжеловато и долго, но попробовать, конечно, стоит, хотя бы ради понимания процесса и помола.

Рады были увидеться на фестивале!
Арам
Арам    16.06.2017 03:07:00
12 щелчков (помол как для эспрессо) вас удовлетворит более чем. и крутить всего секунд 30 (если молоть 14 г для 180 мл воды)
Андрей
Андрей     21.04.2017 16:21:00
в версиях 13го года, если почитать, форумы, были проблемы у данной кофемолки с параллельностью жерновов, зазорами между ними.

http://www.home-barista.com/grinders/owner-experience-with-comandante-c40-t27257-80.html

к третьей версии исправились?..
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    03.05.2017 01:28:00
Андрей, добрый день! Прошу прощения за задержку с ответом.

Да, в третьей версии таких проблем, влияющих на помол, замечено не было. Вторая действительно была большой неудачей.
Анастасия
Анастасия     22.03.2017 16:56:00
Добрый день, кофемолка появилась, а новостей по баночкам нет?
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    22.03.2017 21:48:00
Анастасия, добрый день.

К сожалению, привезти баночки по адекватной цене пока не представляется возможным. Учитывая таможенные сертификаты, необходимые для их ввоза в Россию, одна баночка могла бы стоить около двух тысяч рублей. Мы считаем, что эта цена не самая лучшая, мягко говоря, поэтому ищем другие способы привезти их сюда по нормальной цене.
Анастасия
Анастасия     09.02.2017 18:41:00
очень бы хотелось пару баночек с крышечками, надеюсь, со временем появятся.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    09.02.2017 21:39:00
Анастасия, добрый вечер.

Насколько мне известно, производитель кофемолок собирается выпускать отдельно набор из четырех баночек (прозрачных и темных), а также щетки для чистки. Как только у меня будут новости по аксессуарам, я вам напишу.
Николай
Николай    29.03.2017 09:35:00
Сергей, сообщите и мне, плиз, когда баночки для кофемолки Comandante будут у Вас в наличии!
Спасибо!
Анастасия
Анастасия    21.02.2017 17:32:00
новость очень хорошая, надеюсь можно будет выбрать темные или светлые баночки в комплекте- возможно темные и более правильные, но мне лично неудобно, когда не видно что внутри
Армен
Армен    09.02.2017 23:40:00
Сергей, а как насчет новостей по самой кофемолке?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    10.02.2017 14:46:00
Армен, здравствуйте!  

Ожидаем новую партию примерно через месяц.
Андрей
Андрей     19.01.2017 11:27:00
Подскажите, сколько стоила кофемолка, когда была в наличии? Понимаю, что новая партия может отличаться по цене, просто хотелось примерно сориентироваться.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.01.2017 18:51:00
Андрей, добрый вечер.

На тот момент Соmandante стоила 17 000 рублей.
Александр
Александр     10.01.2017 09:25:00

Способ приготовления:Эспрессо

C месяц назад стал обладателем данной кофемолки и хочу поделиться впечатлениями.

Для эспрессо кофе молоть очень легко и достаточно быстро - на помол 17 г кофе требуется около 50 секунд. Помол визуально достаточно равномерный, кофе стал раскрывать свой вкус. Чистить кофемолку тоже достаточно просто.

Но есть и несколько непонятных и немного неприятных моментов.

1. Если при одном положении помола кофе с трудом продавливается через корзинку и напиток получается на границе эспрессо-ристретто, то при увеличении помола на 1 шаг (при неизменных всех остальных параметрах) пролив уже как из ведра, поэтому напиток уходит к границе эспрессо-лунго. Это только у меня настолько резкое изменение скорости пролива при смене помола на 1 деление?

2. Жернов очень хорошо так отклоняется от оси при регулировке помола, это видно при быстром вращении, что величина зазора волнообразно меняется. Нажатием пальцев на жернов можно вернуть его в нормальное положение, но не факт, что при помоле жернов не перекосит опять. Соответственно отсюда может идти значительная неравномерность помола. Это брак моего экземпляра или же все экземпляры страдают этим?
Александр
Александр    12.01.2017 14:42:00
Дополнение к п.1: Действительно 1 шаг регулировки очень сильно изменяет величину помола. Если от оптимального помола уменьшить помол на 1 деление, то кофеварка затыкается, если увеличить на 1 деление - льет как из ведра. Т.е. пролив помолом регулировать практически не получится. Следовательно данная кофемолка - не самый подходящий вариант для эспрессо.
Дополнение к п.2: Похоже, что при помоле нагрузка на жернов распределяется равномерно, и он принимает правильное положение, при котором зазор между жерновами постоянен по всей окружности.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.01.2017 18:40:00
Александр, добрый вечер,

Прошу простить за длительный ответ - тестировал Сomandante. Поздравляю вас с приобретением этой замечательной модели, по качеству помола Сomandante не уступает многим электрическим и в целом более дорогим моделям. Судя по моим домашним опытам, помол для эспрессо находится в 10-14 щелчках от полного сведения жерновов. Все зависит от конкретного сорта кофе. В моем случае один щелчок не меняет кардинально скорость пролива. Странно, что у вас один шаг дает такой результат. Подскажите, какие настройки для эспрессо вы используете?

Александр, завтра я протестирую Сomandante на другой кофемашине и отпишусь о результатах.
Александр
Александр    20.01.2017 06:10:00
Здравствуйте, Сергей.
Сегодня снова провел эксперимент. Кофе Куба Серрано, закладка 16 г в двойную корзину. При положении 12 щелчков от полного сведения жерновов (это положение я использую постоянно) за 25 секунд пролива соотношение выход/закладка составило 1,67, т.е. как раз граница ристретто-эспрессо. Увеличил помол на одно деление (13 щелчков), закладка та же, время то же. Соотношение получилось 2,51 - это уже граница эспрессо-лунго.
Посчитаем. В первом случае выход 26,7 г, во втором - 40,2. Т.е. 1 шаг дал увеличение выхода на 13,5 г.
Немного приноровился и соотношение выход/закладка регулирую силой трамбовки. На 13 делениях удавалось достичь оптимального соотношения 2,00, но только увеличением закладки до 17 г и максимально сильным трамбованием, но в этом случае поверхность таблетки до пролива касается сеточки душа, что не есть хорошо.
О каких еще настройках Вы меня спрашивали?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    20.01.2017 13:48:00
Александр, добрый день,

Возвращаюсь к вам после тестирования. Готовил Папуа-Новая Гвинея Сигри с ближайшей обжарки. Во всех тестах доза кофе для эспрессо составляла 15г; со стандартной двойной корзиной от NS Appia II. Вес напитка на выходе — 24-26г. Помол подбирался таким образом, чтобы время экстракции составляло 25—32 секунды. При этом при 11 щелчках помол явно был слишком мелкий - я увидел первые капли только к 10 секунде. Переэкстракция была очевидна.

После того как я увеличил помол на одно деление (12), пролив начался уже на 6 секунде, и на выходе я получил два шота по 24 грамма каждый, а время экстракции составляло 26 секунд. На 13 щелчках получилось 27 грамм за 22 секунды. Замечу, что я останавливал пролив раньше, так как струйки начали светлеть. На мой вкус получившийся эспрессо при помоле на 12 щелчках вполне питейный. Тут дело вкуса. Справедливо будет заметить, что шаг регулировки на Сomandante не настолько плавный и точный, как хотелось бы. Тромбовкой тут мало поможешь, можно заменить корзину, либо немного увеличить дозу.

Если у вас появятся дополнительные вопросы, пожалуйста, обращайтесь, я с радостью на них отвечу.
Александр
Александр    20.01.2017 14:35:00
Сергей, и снова добрый день.
Да, шаг регулировки на мой взгляд великоват. Для эспрессо оптимальным было бы stepless. Но Comandante - это такая кофемолка-универсал, и я ей все равно очень доволен.
Меня очень даже устраивает эспрессо, который я получаю на 12 щелчках при 16 г закладки. Соотношение где-то от 1,6 до 1,8 меняется, первые капли на 6-7 секунде. А вот при 13 щелчках уже водянистый напиток (все-таки 2,5), даже при увеличенной дозе.
Тромбовка все-таки немного влияет на скорость пролива. Замечал, что если придавить "со всей дури", то на 12 щелчках при 16 г соотношение может уменьшиться до 1,5. При разумном давлении - 1,6-1,8.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    21.01.2017 21:58:00
Александр, добрый вечер.

Согласен с вами, например, у Lido более тонкая регулировка помола под эспрессо, однозначно в плюс. Самое важное на мой взгляд, сделать таблетку максимально "горизонтальной". В идеале,  мы должны изменять только помол, а доза и трамбовка должны быть постоянными. В трамбовке помогает так называемый PUSH темпер. Он дает стабильный результат без перекосов, а в центре кофейной таблетки может быть неглубокий отпечаток головки болта, это нормально.


Денис
Денис    01.07.2017 07:05:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Фильтр

Если пролив слишком быстрый попробуйте темперовать кофе методом nutation.
https://www.youtube.com/watch?v=ZapfNSyb0RM
Михаил
Михаил     07.01.2017 20:43:00
Здравствуйте! Хотелось бы узнать,когда  кофемолка вновь появится в продаже?  
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.01.2017 13:46:00
Михаил, здравствуйте!

Думаю, новая партия приедет не раньше, чем через полтора–два месяца. Сама доставка занимает 3–4 недели, плюс какое-то время уходит на таможенные процедуры, плюс определенный срок на формирование партии на стороне самих Comandante. Поэтому пока небыстро.
Илья
Илья     24.12.2016 14:18:00

Способ приготовления:Пуровер

Хочу сказать большое Спасибо ребятам за оперативность, вопрос решили быстро и до НГ )

Вот так решился вопрос по приобретению новой ручной кофемолки, для работы и поездок.

Выбор был между Lido И Kinu, но доступность вес и размер взяли свое.

Кофемолка очень понравилась, диаметр для моей руки оказался в самый раз.

В момент смалывания зерна, кажется что кофемолка его просто сгрызает )

Усилие и скорость при смалывание значительно меньше, чем на имеющихся у меня 2-х кофемолках от Xario- MSCS-2TB и mss-1b.

Кофемолка справилась с помолом для эспрессо со второго раза, первый раз при 10 щелчках от полного сведения жерновов мой Rocket выдал кофе только через 1,5 минуты и то очень медленно.

При 12 щелчка все пошло просто отлично, правда 17гр кофе смалывать зерна для эспрессо нужно более  1минуты.

Но так как основная работа для этой кофемолки воронка и Аэропресс сразу проверил ее в деле.

Тут все тоже отлично, для 17гр, помол под воронку происходит уже быстрее 40 секунд. 15-17 щелчков в зависимости от зерна.

С Аэропрессом еще быстрее при тех же 17гр. и 20 щелчках зерно смалывается секунд за 25-30.

Сделана кофемолка очень приятно, регулировка помола наглядная и удобная, почистить кофемолку тоже просто, смахнуть щеточкой зерно и все дела )

Немного смущают стеклянные емкости, если возить кофемолку в поездки. Но тут  плотный чехол от наушников решил этот вопрос ))

Есть еще вопросик по комплектующим к кофемолке, в случае поломки, можно ли будет что-то до заказать ?



Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    25.12.2016 17:32:00
Илья, спасибо, что поделились впечатлениями о новом приобретении. Рад, что Comandante вас не разочаровала :-)

Пока, к сожалению, комплектующих для Comandante у нас нет, как и случаев, когда бы они пригодились :-)

Думаю, постепенно мы обзаведемся какими-то частями первой необходимости, чтобы разрешение ситуаций с поломками не занимало слишком много времени.
Ирина
Ирина     16.12.2016 13:36:00
Сергей, большое спасибо за быстрое реагирование и наглядные пособия:).В это раз я всё сделала правильно. Зато теперь я могу на собственном опыте оценить как важен хороший,однородный помол.Как только собрала как положено кофемолку,вкус кофе стал ОБЪЁМНЕЕ,по другому сказать не могу.Удивительно,ведь зерна,вода и алгоритм действий те же,что и раньше!                                               Есть ещё вопрос к Сергею(извиняюсь,что на другую тему),готовлю кофе в турке и френч-прессе,хочу попробовать в мокке,не подскажете какую выбрать(фирма,размер,и.т.д)?Судя по всему Вы перфекционист,и сможете посоветовать лучший вариант:)
Ирина
Ирина     15.12.2016 22:53:00
И снова здравствуйте!Простите,написать   смогла только сейчас.Хочу поблагодарить за оперативные ответы по моей проблеме,особая благодарность Сергею,за ссылки на видео.Это именно то,что нужно было!Хотя даже там не всё показано(не было резинового колечка).Так что,на мой взгляд,инструкция необходима.    Благодаря Вашим подсказкам выяснилось,что действительно,после чистки я неправильно собрала кофемолку.Сейчас всё исправила(хотя вопрос про резиновое колечко всё же гложет-оно должно быть сверху "шайбы подшипника",или опять неправильно сделала?:)).   Далее,провела исследование однородности помола,на 4,5,6 щелчках(с привлечением независимых экспертов:)),общее мнение-однородный.Так что дело было в моей ошибке при сборке.   Хотя,к сожалению,даже после устранения проблемы, помол наиболее устраивающий меня(для турки) на 4 щелчке,по прежнему занимает 8-9 минут.Очень хотелось бы знать,как у других пользователей.    И последнее-поддерживаю вопрос Сергея по поводу  точки отсчета:от блокировки жерновов,или более отчетливого щелчка? Заранее спасибо за терпение:)
Сергей
Сергей    16.12.2016 11:56:00

Способ приготовления:Мока

Ирина,здравствуйте. Всегда рад помочь. Красное резиновое кольцо должно быть сверху шайбы,как показано здесь http://www.caffemuseo.co.kr/img/preview/COMANDANTE/cd_039.jpg

В том же видео ,но чуть раньше на 4 минуте и 13 секунде видно расположение кольца
https://www.youtube.com/watch?v=8qK4r_ItnFI

Сейчас выставляю помол для моки исходя из рекомендаций ниже,а именно 12-15 щелчков,щелчки считаю от нулевого состояния(первый громкий) и этот помол абсолютно совпадает с тем который присылали сотрудники Торрефакто. Специально оставлял немного молотого кофе, для таких вот экспериментов.
Сергей
Сергей     15.12.2016 02:55:00
Вот кстати вопрос по щелчкам. Если закрутить винт до упора то ручка не крутится и первым рабочим состоянием является 5-й щелчок(ручка начинает свободно проворачиваться). И собственно от чего считать, от упора или от этого нулевого состояния первого рабочего(5 в моем случае, возможно у других другая цифра)? То есть если у кого то 4 щелчка от до упора закрученного винта то у меня получится уже 8 или 9. Тогда наверно правильнее считать 1-м щелчком когда ручка начинает свободно проворачиваться.
Сергей
Сергей    15.12.2016 11:05:00

Способ приготовления:Мока

Столкнулся с точно такой же проблемой, после того как ручка уже не может провернуть жернова гайку можно провернуть еще на четыре щелчка,при этом щелчки становятся еле заметными.
Для себя решил что нулевым состоянием буду считать тот момент когда ручка уже может свободно крутить жернова или 5 щелчок от полного упора, кстати этот щелчок имеет отчетливый громкий звук по сравнению с предыдущими четырьмя.
Сергей
Сергей    15.12.2016 23:15:00
Исходя из этого вопрос к Руслану, Torrefacto. В своем мини-исследовании «закрученное состояние» это что, до упора или "нулевая точка" после которой начинает свободно вращаться? Я не опытный и не могу определить на глаз как должно быть. Мне нужна некая точка отсчета от эксперта на которую можно опереться.
Валерий
Валерий    16.12.2016 23:07:00
Сергей, я б не стал сводить до упора новые, не притертые жернова да еще пытаться провернуть их ручкой - рискуете получить сколы и замины на гранях насечки, что приведет к ухудшению качества помола, да и на долговечности это скажется не лучшим образом.
Для себя всегда на любых кофемолках за единицу беру то положение жерновов когда они при вращении уже не касаются друг друга. Молоть касающимися жерновами - риск получить металлические "опилки"в помоле и чашке.
Сергей
Сергей    16.12.2016 23:33:00
Это все понятно, я через силу и не крутил. Но не хочу чтобы вышло, что один говорит на 21 хорошо, другой на 25 и удивляются да как так то, а по сути говорят об одном и том же только отсчитывают от разной точки. Все проще когда уже знаешь, что примерно должно получится. А вот когда нет, приходится опираться исключительно на цифры более опытных товарищей.
Валерий
Валерий    16.12.2016 23:47:00
Все верно. Разные сорт зерна, степень обжарки и т. д., да и вкусовые предпочтения совпадают не часто. Вот и получается, что одному вкусно на 21, а другому - на 25.
Любые цифры - это лишь начальная точка, а далее, в любом случае, нудно подбирать под свой вкус.
Сергей
Сергей    17.12.2016 02:26:00
И это тоже, но я не совсем об этом. Один отсчитает от "нулевой точки"(когда начинают вращаться свободно) 21, а другой начнет считать от затянутой до у пора и насчитает 25. По сути это одинаковый помол. Будут говорить об одном и том же, но из-за разницы в точке отсчета не будут понимать друг друга.
А на счет своего вкуса. Что бы подбирать под вкус, его надо для начала сформировать(приобрести некоторый опыт). Покуда не знаешь как должно быть, сложно что то найти. Можно уйти совсем не в ту сторону. Некоторым благодаря слепым поискам нравятся ну ооочень необычные вещи.
Валерий
Валерий    17.12.2016 12:13:00
Тогда вам лучше написать Руслану на мейл и уточнить у него. Хотя, я сомневаюсь, что они уделяли столь пристальное внимание степени сведения жерновов.
Вкус можно сформировать только методом проб и ошибок, варьируя степенью помола, температурой воды, временем заваривания, сравнивать результат и выбирать наиболее предпочтительный для себя.
Сергей
Сергей    17.12.2016 15:29:00
Собственно уже понятно, что отсчет велся от "нулевой точки" когда крутится начинает. Другой Сергей подтвердил совпадение размера помола с цифрой из исследования и помола который они сами присылают.
Так что порожденную мной ветку комментариев можно ликвидировать, дабы не захламлять отзывы.
Ирина
Ирина     14.12.2016 16:42:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Бон Аква

Здравствуйте!Получила долгожданную Команданте,удивило отсутствие технической инструкции.Хоть какой нибудь,даже схематической.Пришлось просматривать отзывы в поисках схожих с моей проблем:  если снять ручку с крышкой и перевернуть кофемолку жерновами вверх-у меня с осевого "штыря" всё время слетает круглая,плоская"штучка"(за неимением инстукции так и буду называть),так должно быть? Ещё хотела спросить про помол:варю в турке,и что бы смолоть 8 грамм(на 4 щелчках)у меня уходит 8-9 минут,а если передвинуть ещё на один(для ускорения процесса),появляется ощущение неровности помола.Это нормально,или я что-то делаю не так?
Сергей
Сергей    14.12.2016 17:23:00

Способ приготовления:Мока

Здравствуйте.
Перед тем как начала слетать эта штучка(шайба подшипника), вы случайно не разбирали полностью кофемолку?

Шайба должна находится под стопорным кольцом, как показано здесь :
https://coffeemask.com/zdjecia/static/6200_COMANDANTE-C40-MK3-Nitro-Blade-coffee-grinder--stalowy-.crop.700.700.jpg

https://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-f32064df8506bdf9cbb244f7460f5546.jpg

https://www.youtube.com/watch?v=8qK4r_ItnFI
4 минута 16 секунда.
Сергей
Сергей    14.12.2016 19:47:00

Способ приготовления:Мока

Разборка и сборка кофемолки
https://www.youtube.com/watch?v=RKOGDHzP4AM
Сергей
Сергей    14.12.2016 17:50:00

Способ приготовления:Мока

Только что поместил шайбу над стопорным кольцом, вследствие этого ось ушла немного вниз и теперь при полном закручивание гайки можно крутить рукоятку,а если шайба будет под стопорным кольцом ,то жернова прижимаются максимально близко и не дают провернуть ручку.

вопрос владельцам этой кофемолки, где должна располагаться шайба?
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    14.12.2016 18:47:00
Ирина, добрый день!
Мы уже в процессе разработки инструкции для данной кофемолки.

Прошу прощения, что ее не было сразу, полностью наша вина. Не было уверенности в возобновлении поставок, поэтому повременили с инструкцией.

Подскажите, пожалуйста, не разбирали ли вы кофемолку раньше? Может быть, она была неверно собрана?

Не могли бы вы сделать фотографию этой "штучки"? Дело в том, что в описании кофемолки на этой странице есть фотография Команданте в нужном ракурсе и я там, к сожалению, подобного обнаружить не смог. Может быть, я неверно понял ракурс? Жерновами вверх, это стороной, куда засыпаете зерно?

Может быть, это с оси выпадает уплотнительное колечко, когда полностью выкручиваете "трещотку" и снимаете маленький внутренний жернов, чтобы его почистить?

В отношении помола, если у вас, конечно, есть возможность, хотел бы попросить прислать его фото при настройке кофемолки в 5-7 щелчков (можно загрузить на любой бесплатный фотохостинг или Яндекс.Диск, например).

Если имеет место брак - мы обязательно разрешим эту ситуацию без каких-либо сложностей, можете не переживать.

Спасибо!
Александр
Александр     03.12.2016 23:22:00
Здравствуйте!



Имея опыт использования LIDO и Comandante расскажите, пожалуйста, в чем их отличия, удобство использования, универсальность, возможности.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    04.12.2016 18:53:00
Александр, добрый день!

Постараюсь ответить кратко и по существу. Выводы, естественно, делать уже вам :)

Comandante: классическая форма, небольшой размер, ступенчатая настройка помола, отделка под качественное дерево, вторая баночка для помола в комплекте, которую можно использовать как контейнер (крышка в комплекте тоже).

LIDO: большой размер, возможность импровизироать с хватом кофемолки во время перемалывания зерен, сверхточная регулировка, требующая небольшого обучения и привыкания (буквально до десятых долей миллиметра), чехол и инструменты для разборки и чистки в комплекте.

Если сравнивать «в лоб», то я для себя, честно говоря, не смогу выделить «хорошую» и «плохую». Каждая хороша по-своему и это скорее вопрос предпочтений и образа жизни каждого. Кому-то в LIDO как раз нравится ее массивность (версию 2 с пластиковым стаканчиком для помола ронять совершенно не страшно на любую поерхность), размер, вес, компоновка, а кому-то не нравится, что она, как не раз говорили, «тяжеленная бандура», здесь выигрывает Comandante: более «модная» (по внешнему виду, немного более хрупкая за счет стеклянного стакана для помола), компактная и более простая (за счет ступенчатой настройки помола).

По качеству помола обе кофемолки примерно равны, обе отлично справляются с большинством диапазонов помола для всех способов приготовления, к качеству готового напитка лично у меня нареканий нет в обоих случаях, приготовить за один раз 2-3 идентичных воронки по TDS и % экстракции не составляет труда.

«Носятся» кофемолки с течением времени тоже отлично. Единственное неудобство в LIDO - периодически стирается нулевая отметка на кольце регулировки, но ее можно нацарапать на покрытии один раз и забыть о маркере :)

Надеюсь, что смог помочь и немного разъяснить, какие между ними различия и сходства.

Если остались вопросы - спрашивайте, постараюсь ответить.

Хорошего дня!
Валентин
Валентин    05.12.2016 11:42:00
У Lido жернова 48 мм. против 35 мм. здесь, про качество помола говорить не буду, а вот скорость и усилие при перемалывании (особенно светлой обжарки) может неприятно удивить.
Валерий
Валерий    05.12.2016 23:23:00
У Comandante жернова 39 мм (маркетинговых 40), 2 мм по кругу спрятались под кольцом с тремя винтами.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    06.12.2016 15:50:00
Валентин, спасибо за уточнение!

Мне кажется, что в данном случае диаметр жерновов не влияет на усилие, а разница в скорости ничтожна. По моему собственному опыту, примерно одинаковы показатели по обоим параметрам и там, и там, особенно, если рассматривать Lido 2 в этом сравнении. Первая Lido с жерновами старого образца перемалывает обжаренный кофе ощутимо быстрее второй, между Lido 2 с новыми жерновами и Comandante разницы почти нет.

Все очень зависит от «рисунка» жерновов кофемолки. Яркий пример, который это демонстрирует - старые жернова Lido и новые на Lido 2. Перемалывая зерна на «первой», приходилось иногда даже изменить хват и позицию, чтобы ее провернуть :) За время использования второй (пользуюсь ей до сих пор) таких проблем не возникало, хотя зерно примерно одно и то же.

Другая зависимость относится к плотности самого зерна и, как вы верно подметили, к степени его обжарки, но уже в значительно меньшей степени.
Анастасия
Анастасия     26.11.2016 16:29:00
Здравствуйте, а партия кофемолок будет большая? Очень не хотелось бы опоздать к заказу, на работе не всегда есть доступ в интернет, а через телефон уже неудобно мне. (опасаюсь, что желающих может быть много, ведь в прошлый раз было только 12 кофемолок)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.12.2016 17:57:00
Анастасия, добрый вечер!

Мы наконец дождались Comandante! Партия в этот раз немного больше предыдущей. Пока кофемолки есть в наличии.
Дмитрий
Дмитрий     16.11.2016 21:40:00
Приветствую! Подскажите, когда ожидается новая партия этих кофемолок и не собираетесь ли вы расширять ассортимент?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    17.11.2016 11:39:00
Дмитрий, здравствуйте!

Новую партию ожидаем в начале декабря, через несколько недель. Точнее сказать не могу, это зависит от доставки, но кофемолки уже в пути!
Анастасия
Анастасия    18.11.2016 19:44:00

Способ приготовления:Турка

Спасибо, жду с нетерпением.
Дмитрий
Дмитрий    17.11.2016 11:41:00
Отлично, спасибо за ответ!
Андрей
Андрей     19.10.2016 13:57:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Вода из умягчающего фильтра под мойку

Здравствуйте! Присутствуют ли у кого-либо в процессе помола "посторонние" звуки? Затрудняюсь его верно охарактеризовать - то ли скрип, то ли бряцание. "Поёт", в общем, моя кофемолка Comandante C40 MK3 на помоле для эспрессо.

Если такое имеет место (имело место) быть, поделитесь, пожалуйста, мыслями насчет откуда, отчего, как устранить.
Михаил
Михаил    20.10.2016 22:16:00
У меня скрипит деревянная рукоятка при трении о стальную ось. Я не обращаю внимания - особенность конструкции.
Кардинально проблему можно решить заменой рукоятки на самодельную - с пластиковой или металлической втулкой.
Андрей
Андрей    21.10.2016 10:18:00
Михаил, спасибо за ответ!
Поначалу также не обращал внимания, а потом задумался, что для инструмента за такую стоимость скрип - ненадлежащий аккомпанемент.
Вчера во время использования также показалось, что скрип идет именно от ручки. Надеюсь, это единственное "уязвимое" место кофемолки.
Дмитрий
Дмитрий    21.10.2016 23:39:00
И у меня скрипит. Но скрип возник не сразу. Верхняя часть скрипит - это точно, но не пойму, то ли сама деревяшка ручки, то ли крышка об стенки. Скорее ручка. Думаю, от влажности воздуха зависит. Может, как дали отопление, так и стала скрипеть.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    22.10.2016 02:40:00
Михаил, Андрей, Дмитрий, здравствуйте!

Возникает скрип из-за трения сильно полированного дерева рукоятки об ось из также полированного металла. Дерево ссыхается и рассыхается, беря из воздуха влагу и отдавая её, и в этой связи возникают небольшие «спецэффекты». В принципе, ничего криминального, но этот звук раздражает, и ночью все домашние сразу хотят тебя задушить, когда собираешься заварить вороночку в 3-5 утра, как я, например, люблю :)

Понимаю вашу озадаченность и хочу предложить простое решение. Лечение займет минуту.

Устроена рукоятка кофемолки довольно примитивно (картинка, для наглядности: http://bit.ly/2egtP0k): деревяшка держится на стальной оси посредством металлической втулки в деревяшке, усики-стопоры на которой не дают оси выпасть. Снимается деревяшка просто, достаточно приложить небольшое усилие и потянуть её вверх (не переживайте, не сломается).

Теперь, когда мы разобрали рукоятку, можно её «излечить её от пения». Рекомендую с помощью ватной палочки смазать внутри вазелином или литолом отверстие в деревянной рукоятке, куда входит ось (в принципе, можно использовать любую жирную и густую субстанцию, даже сливочное масло, но оно может быстро впитаться в дерево или высохнуть и действия придется повторить довольно скоро).

После этого ось нужно вернуть на прежнее место, слегка надавив на деревяшку сверху (вы ощутите и услышите небольшой щелчок, когда рукоятка встанет на место).

На этом все. Больше скрип не будет вас донимать :)

Надеюсь, мини гайд поможет избавиться от неудобства.
Сергей
Сергей    25.11.2016 16:19:00
А у меня возникло ощущение, что звук не от деревяшки, а от трения оси и металлической скобы внутри деревянной ручки. Смазал силиконовой смазкой только канавку на оси, о которую трется скоба и пищать перестало.
Андрей
Андрей    24.10.2016 10:31:00
Большое всем спасибо за отклики! Руслан, очень подробное разъяснение! Картинка, к сожалению, не открывается.
Попробую использовать универсальную силиконовую смазку.
Дмитрий
Дмитрий    22.10.2016 20:51:00
Руслан, здраствуйте!
И спасибо! Сейчас делом займусь :)
Михаил
Михаил    22.10.2016 13:52:00
Смазал графитом.

Снял деревянную ручку с оси. Измельчил грифель мягкого карандаша. Насыпал графитовый порошок в ручку. Минут 5 втирал графит в дерево, перемещая порошок зубочисткой. Пока не скрипит.

Достоинства метода:
1. Дерево не пропитывается посторонними маслами.
2. Смазка не высыхает и не густеет.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    22.10.2016 17:25:00
Михаил, здорово! Еще можно недорогую графитовую смазку использовать, есть в любом магазине автозапчастей, как вариант :)
Михаил
Михаил    22.10.2016 20:15:00
У меня есть готовая графитовая смазка. В ней графитовый порошок замешан на каком-то очень ароматном связующем. Именно поэтому я использовал чистый графит. Он не пахнет, отлично держится в порах древесины, не пропитывает её маслами.
Дмитрий
Дмитрий    22.10.2016 21:14:00
Михаил, спасибо, отличный способ!
Мне пришло в голову выпотрошить дочкину карандашную точилку (она точит только простые карандаши) - там этой пыли графитной, хоть продавай :)
Михаил
Михаил    22.10.2016 21:41:00
Руслан, Дмитрий, спасибо!
Рад, если смог помочь.

Забыл написать, что графитовый порошок, оставшийся после втирания, я из ручки вытряхнул. То есть внутри ручки осталась поверхность дерева, жирно разрисованная простым карандашом :)
Дмитрий
Дмитрий    22.10.2016 21:44:00
Михаил, аналогично! Я тоже решил, что не стоит остатками графита по кухне разбрасываться :)
Николай
Николай     05.10.2016 13:43:00

Способ приготовления:Турка

Разобрал кофемолку для чистки. Открутил гайку, снял жернов с пружинкой, на валу обнаружил уплотнительное резиновое кольцо.

Интересно зачем оно между шайбой подшипника и пружиной жернова. Там нечего уплотнять. И на фотографиях в сети с полностью разобранной кофемолкой, его нет.
Николай
Николай    05.10.2016 13:58:00
Переживаю, что под нагрузкой пружина его перекусит, или оно износится и упадет в жернова. Не хотелось бы заварить кофе с свежемолотой резиной.
Михаил
Михаил    05.10.2016 17:00:00
Это резиновое кольцо удерживает ось от выпадания и не даёт потеряться шайбе подшипника, пока вы разбираете кофемолку.
Больше оно не выполняет никаких функций.
Николай
Николай    06.10.2016 00:23:00
Михаил, спасибо за ответ.
Александр
Александр     29.09.2016 12:57:00
Приветствую! У меня такая ситуация: получил Comandante, но что-то пошло не так. А если конкретнее, то щелчки попросту отсутствуют. Быть может, я делаю что-то неверно?
Валерий
Валерий    01.10.2016 01:05:00
Открутите регулятор помола, там три подпружиненных шаровидных фиксатора. Может они запали? Понажимайте на них отверткой или шилом чтоб встали в рабочее положение.
Светлана
Светлана    01.10.2016 07:45:00
Может просто ручку нужно удерживать во время регулировки помола?
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    03.10.2016 00:47:00
Александр, здравствуйте!

Прошу прощения за задержку с ответом. Удалось ли вам разобраться с щелчками? Вероятно, гайка, прижимающая жернов была слишком сильно откручена?
Александр
Александр     22.09.2016 10:53:00
Здравствуйте, дорогие друзья! Можно поинтересоваться, сколько щелчков нужно для того, чтобы приготовить кофе в кемексе, аэропрессе и френч-прессе? И почему у вас столь необычная система отсчета? Как я понял, вы отсчитываете щелчки от закрытого состояния. Писали, что для турки нужно 4 щелчка. ( в сторону увеличения помола) А для пуровера - 21-23... Это вы тоже считали от закрытого состояния, в сторону увеличения помола? Не слишком ли крупно?
Дмитрий
Дмитрий    23.09.2016 12:40:00
Здравствуйте, Александр! Да, считаем от закрытого состояния. А больше-то и не от чего... Так что 21-23 щелчка у меня именно от закрытого состояния. Шаг регулировки довольно мелкий, наверное поэтому и приходится долго щелкать. Помол при этом крупным не получается. Как раз на мою пропорцию 18/324. Но надо ловить... Молоть мельче, чем на 21 щелчке не пробовал, не было необходимости.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    04.10.2016 03:09:00
Александр, снова здравствуйте! :)

Провели мини-исследование и хотим поделиться с вами его результатами. По количеству щелчков от «закрученного состояния»:

4-6 — турка
6-10 — эспрессо, мока
12-15 — мока
18-20 — аэропресс
23-25 — фильтр
27-29 — кемекс
30-33 — френч-пресс

Безусловно, цифры ориентировочные, стартовые, и, безусловно, они будут у всех различаться, поскольку разные сорта кофе + разная степень обжарки делают необходимым индивидуальный подбор помола для получения схожего результата.
Максим
Максим    07.10.2016 22:03:00

Способ приготовления:Турка

Потестил разные степени помола для турки и понял, что для меня наиболее радующий вкусом помол - это 9-й щелчок от полного затягивания. Думаю здесь так: если вы варите путем заливания молотого кофе горячей водой и последующего доведения до пика, то помол 4-5 щелчки, если варите с нуля, то есть заливаете молотый кофе холодной водой и варите в хорошей толстостенной турке, то 9-й щелчок самое то.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.10.2016 22:36:00
Максим, спасибо! Считаю, что в турке вполне можно экспериментировать и с более крупным помолом. Вот, например, статья моего коллеги Ильи об этом: https://www.torrefacto.ru/blog/turka-staryy-novyy-vzglyad-na-svetluyu-obzharku/
Антон
Антон     20.09.2016 09:53:00

Способ приготовления:Турка

Было бы интересно почитать опыт тех, кто перешел с других ручных молок как Харио/Порлекс, как сильно изменился вкус в воронке?
Иван
Иван     19.09.2016 13:30:00
Кофемолка супер, очень доволен. Два мелких недостатка, которые выяснились за первую неделю использования:

1. Статика, частицы кофе налипают на банку и вокруг жернова.

2. Неудобно засыпать кофе прямо из пакета, приходится отдельно взвешивать порцию, а потом через воронку от аэропресса пересыпать.

Кирилл
Кирилл    19.09.2016 18:57:00
Взвешиваю в прозрачной банке из комплекта, из нее же пересыпаю.
Дмитрий
Дмитрий    19.09.2016 21:49:00
Я тоже пришел к такому способу - очень удобно. Открутил банку, снял ручку, положил молку на бок. Взвесил в банке кофе, обнял ладонью верх молки, образовав бортик, засыпал зерна, одел ручку, накрутил банку.
Статика есть, да, но лично мне кисточкой смахнуть не сложно. Проще, чем выгребать остатки из электромолки.
Александр
Александр     15.09.2016 14:36:00
Так когда будет поступление? Дело в том, что нет альтернативы. Я хотел приобрести кофемолку в кратчайшие сроки.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    15.09.2016 20:49:00
Александр, прошу меня извинить за длительный ответ.

Дело в том, что данных кофемолок действительно в России нет, как нет и поставщика. Мы привозим их из Германии своими силами. Данная партия (12 шт) была пробной, чтобы понять, нужны ли кофемолки такого ценового сегмента покупателю. Оказалось, что нужны и их быстро раскупили, поэтому, к сожалению, вы столкнулись с такой ситуацией, которую описали чуть ниже.

В данный момент мы прорабатываем возможности регулярных поставок кофемолок от производителя и приложим все усилия, чтобы стабилизировать их наличие.

Хорошего дня!
Александр
Александр    15.09.2016 21:40:00
Большое спасибо Вам за внимание, которое вы уделили данной проблеме. Вы действительно очень помогли мне.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    15.09.2016 22:13:00
Александр, как написал вам в ответе на ваш отзыв, если не удастся оформить заказ на кофемолку, когда примете решение — пожалуйста, дайте нам знать. Один экземпляр будет ждать вас в резерве :)
Александр
Александр    15.09.2016 23:22:00
Все отлично, заказ уже оформил. Скажите, ориентировочно, кофемолку должны доставить уже в четверг? Или нужно ждать 2 недели, а не неделю?
Служба доставки: Pony Express.
Спасибо.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    15.09.2016 23:27:00
Александр, Comandante будет передана в курьерскую компанию в воскресенье и начнет свой путь к вам на следующий день, в понедельник. Обычно, у службы Pony Express доставка в ваш регион занимает 2-3 рабочих дня.

Полагаю, что вы должны будете получить кофемолку в среду-четверг.
Александр
Александр     14.09.2016 19:42:00
Да, друзья, весело получается. Хотя, это еще мягко сказано. Хотел сегодня заказать данную кофемолку, т.к прежняя пришла в негодность, но нет, опередили. Послушайте, а сколько их вообще было в наличии? 2? 3?

      В общем, тут и слова подходящие подобрать сложно.
Кирилл
Кирилл     12.09.2016 22:27:00
Ну что... Первые счастливчики получили своего Команданте, давайте делиться впечатлениями. Меня два вопроса интересуют.

1) У кого на каком количестве поворотов от самого крайнего (закрытого) получается молоть "пыль" для турки? У меня - 4.

2) Какие предложения по чистке - кисточка/разбирать и мыть? С какой частотой?



PS. Внезапно решился вопрос с качественной мельницей для специй. Коплю на второго Команданте.

И немного лирики в честь покупки - https://www.youtube.com/watch?v=SSRVtlTwFs8
Максим
Максим    12.09.2016 23:50:00
Кирилл, вопрос. А если сделать один оборот от закрытого состояния, кофемолка просто не молет?
Кирилл
Кирилл    13.09.2016 00:19:00
Ручка крутится с таким усилием, как будто не кофе, а перец мелишь. Снизу просто ничего не сыпется. Но это у меня так - хотел как раз других людей послушать.

PS. При этом на 4-х поворотах - вполне себе "пыль", я не могу сказать, что у меня претензий к помолу доя турки есть.
Кирилл
Кирилл    13.09.2016 00:24:00
Про усилие - тут еще такое дело, что у меня зерно сильно разномастное. Видно, цепляет только мелочевку, по этому между жерновами единовременно меньше зерен.
Дмитрий
Дмитрий    13.09.2016 22:06:00
Кирилл, вы про обороты или щелчки? Через четыре оборота у меня огроменные зерна Бау выпадать несмолотыми будут :)
Кирилл
Кирилл    13.09.2016 22:17:00
Щелчки, конечно - простите за неточность :D
Дмитрий
Дмитрий    13.09.2016 22:40:00
Я в турке не варю, просто уточнил :) Под воронку щелчки посчитать хотел, но забыл, вроде оборота (именно оборота) полтора. Первая варка была пробная, но на удивление точно попал в помол и получил вкусную воронку. И это при том, что я сменил плоскожерновую электрическую на ручную конику - и не пожалел. Вкус в чашке более цельный.
Кирилл
Кирилл    13.09.2016 22:58:00
С вкусным вас кофе, Дмитрий! ;O)

Можно вас попросить - не пожалейте 10 грамм кофе, попробуйте пыль смолоть. Мне просто очень интересна стабильность изготовления, знание ради знания, так сказать.
Дмитрий
Дмитрий    14.09.2016 06:32:00
Спасибо! Не вопрос, сделаю пыль и отпишусь.
Дмитрий
Дмитрий    14.09.2016 07:44:00
Итак, Кирилл, докладываю: закрутил жернова до конца (и заодно выяснил, что под воронку было 23 щелчка). Ну, может быть до конца одного щелчка не хватило, так как жернова были с частичками кофе. Открутил на три щелчка - все смололось в отличную пыль. Пераые пару оборотов туговато - зерна схватывались, а потом все пошло нормально. По ощущениям, можно было сделать на щелчок меньше - но это уже пограничное состояние.
Иван
Иван    19.09.2016 13:27:00
23 щелчка не слишком мелко?
Я руководствовался информацией вот из этого поста, там аналогичные числа:
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/4oa4x0/experience_with_comandante_c40_mk3_hand_grinder/
Но у меня на 23 получился слишком крепкий кофе с экстракцией 23-24%(хотя и не горький при этом).
Сегодня с утра вообще на 30 для воронки смолол, на две кружки, 35 г. И вот тут, по крайней мере, быстрее 4 минут вся вода пролилась, хотя тдс всё равно выше рекомендованного scaa/scae квадрата. На одиночную дозу, думаю, 27-28.
Хотя вообще по вкусу ни одна из этих чашек не вызвала какого-то там неземного восторга, наверное, надо просто отложить рефрактометр в сторонку, открыть свежую пачку и наслаждаться, а не считать :)
Дмитрий
Дмитрий    19.09.2016 17:27:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Бонаква/Пилигрим

Иван. Слишком мелко или нет, не могу судить. Чашка получается вкусная. Руанду я сейчас вообще на 21 щелчке мелю. Через 18 грамм кофе 324 грамма воды проливается за 3 минуты. Если делать помол крупнее, то тут и горечь вылезает, и вкус никакой.
Дмитрий
Дмитрий    19.09.2016 19:08:00
Иван, мне кажется, вы неземного размера порции варите. Воронка на 4 порции... Я никогда не интересовался подразумеваемым объемом порции, но что-то мне подсказывает, что 35 грамм кофе - это перебор для одной заварки. Помол точно надо делать крупнее моего, но хорошего результата можно и не получить. Я бы начал с порций поменьше.
Иван
Иван    20.09.2016 11:48:00
Я и 18 заваривал, уже смолотые Команданте, правда, в AltoAir, но фильтры те же харио, так что разница едва ли существенная. На 23 щелчках явная переэкстракция, хуже, чем когда на двоих большой кувшин делаю. Это всё было с разными Кениями от финских обжарщиков. Сегодня торрефактовскую Фазенду Бау с утра готовил, на 28 щелчках - результат очень понравился, хотя если придираться, то шоколад преобладает над кислотностью, в идеале я бы хотел чуть поярче.
Дмитрий
Дмитрий    20.09.2016 12:22:00
Бау непрост в приготовлении, насколько я понял... Я, пожалуй, тоже попробую укрупнить помол, вдруг это что-то фееричное! :-)
Кирилл
Кирилл    20.09.2016 14:20:00
Так в этом же самая прелесть иметь хорошую кофемолку - экспериментировать со степенью помола. Особенно, если отложить рефрактометр в сторонку )))
Дмитрий
Дмитрий    20.09.2016 14:31:00
Согласен на 100%. У меня рефрактометра нет, ориентируюсь только на вкус. Ибо именно он - главный показатель. Мне Илья заваривал несколько воронок с рефрактометром и я понял, что мои воронки по вкусу очень близки к "научным". Так что на эту тему я пока успокоился.
Дмитрий
Дмитрий    20.09.2016 21:40:00
Попробовал 26 щелчков, 18 грамм Руанды, 324 воды. Пойло. Удивило. На 21 щелчке нормальный напиток.
Николай
Николай    08.10.2016 11:58:00
Тоже нравится на 21 щелчке. На 23 делаю две порции. на
Кирилл
Кирилл    16.09.2016 15:42:00
Дмитрий, спасибо за информацию.
Максим
Максим    14.09.2016 12:43:00
Протестировал. Закрутил до конца по часовой стрелке, передвинул на три щелчка в сторону увеличения помола. Зерна довольно крупные (не марагоджип), однородные по размеру. В общем мелет, но мелет очень медленно. Передвинул на 4-й щелчок - тут побыстрее. Консистенция помола на 4 щелчке просто отличная, подумываю даже перейти на 5-й щелчок, для быстроты. Из минусов - в районе регулировочной вертушки прилипает молотый кофе, чистится щеткой. Резюме: кофемолка супер!
Кирилл
Кирилл    16.09.2016 15:43:00
Максим, спасибо за ответ.
Александр
Александр     12.09.2016 15:57:00
Здравствуйте! Хотелось бы узнать о том, распространяется ли на данную кофемолку пожизненная гарантия? (как, например, на Lido).

И вообще, перед Lido E-T у неё есть какие-то преимущества? Также интересно то, сколько нужно щелчков для разных степеней помола. Конечно, желательно, чтобы была инструкция на русском языке. Например, количество щелчков, которое необходимо при помоле кофе для кемекса, турки, аэропресса и т.д.

Спасибо.
Дмитрий
Дмитрий     09.09.2016 10:57:00
Совсем мало фоток... Хотелось бы фотосет "за работой" с примерами разных степеней помола
Дмитрий
Дмитрий    09.09.2016 11:15:00
Дмитрий, здравствуйте!
Не могу не поделиться вот этой ссылкой. Я ее нарыл, когда сам изучал информацию об этой кофемолке:
http://europeancoffeetrip.com/testing-comandante-mk3-nitro-blade/

Там на английском, но вы же фото хотели, они там есть :)
Вадим
Вадим     08.09.2016 08:42:00

Способ приготовления:Турка

Как вернусь из командировки, хотел заехать к Вам со старой армянской кофемолкой, надеюсь получится сравнить изделие сумрачного советского гения с современными образцами.



Пока единственный недостаток в ней вижу только в том, что порцию кофе мелешь минут 20
Мария
Мария    09.09.2016 00:53:00
Вадим, у СТАРОЙ армянской кофемолки есть еще один недостаток - у нее со временем стираются жернова, а поменять их практически невозможно. А так, не знаю кофемолок, которые так же хорошо мелят для турки. Времени, конечно, уходит много, особенно если на несколько порций.
Вадим
Вадим    09.09.2016 05:27:00

Способ приготовления:Турка

Стереть жернова на моей кофемолке не хватит жизни :)
Антон
Антон     07.09.2016 11:42:00
Круто! Руслан, а LIDO нет в планах на ближайшее время? Всё же цена меньше, а жернова больше)
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    09.09.2016 03:24:00
Антон, на LIDO, к сожалению, планов пока нет. Планируем постепенно расширить ассортимент электрических кофемолок Baratza на еще несколько позиций, также, наконец-то, у нас скоро в продаже появятся турки нескольких видов :)
Кирилл
Кирилл    09.09.2016 19:30:00
Руслан, по поводу турок - SOY, случайно, в эти "несколько видов" не входят? :)
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    09.09.2016 20:16:00
Кирилл, нет, к сожалению, не входят, но мы не собираемся останавливаться на достигнутом! :)
Максим
Максим    09.09.2016 22:31:00
Ждем Soy, те которые из полностью из серебра. По оптовым ценам и, как обычно с действием скидки от Торрефакто)))
Кирилл
Кирилл    09.09.2016 20:28:00
Это не может не радовать. Не то, что SOY пока нет; а то, что не останавливаетесь. А если не секрет - может, намекнете, чего нам ждать на данный момент?
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    09.09.2016 21:59:00
Уже намекнул тремя сообщениями выше :)
Кирилл
Кирилл    09.09.2016 22:30:00
Ой, Руслан, извините за такой двусмысленный вопрос. Я конечно же имел ввиду, что нам ожидать в плане турок? Медь, фарфор, керамика, глина? Россия, Армения, Турция? Хэндмейд, завод?

Просто жалко будет сейчас потратить 6000 на турку, а потом увидеть у вас что-то интересное. А турка нужна, старая переехала долго жить. :D
Кирилл
Кирилл    09.09.2016 22:33:00
переехала = приказала. /me ненавидит автокоррекцию )
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    09.09.2016 23:47:00
Кирилл, «переехала» тоже подходит :))

Будет армянская медь, кварц ручной работы и заводская керамика.
Владимир
Владимир     07.09.2016 08:15:00
"Хочешь разорить друга - подсади его на спэшлти-кофе" (измененная известная поговорка)...
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 11:34:00
Владимир, в целом согласен с вами, но в контексте данного продукта, все же, считаю, что в любой области есть свой «Запорожец» и свой «Мерседес». Comandante больше тяготеет ко второй категории товаров, а цена на такие, к сожалению, зачастую выходит за привычные рамки. Стоит ли оно того? — каждый решает для себя. Как, надеюсь, видно на снимках, кофемолок с подобным качеством исполнения можно найти на рынке всего несколько штук и они не очень и даже не всегда уступают C40 в цене :)
Максим
Максим     06.09.2016 23:20:00

Способ приготовления:Турка

Еще было бы неплохо понять для каких способов приготовления она подходит. В основном интересует возможность получения "правильного" помола для турки.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 04:11:00
Максим, насколько я могу судить, с помолом для турки Comandante справляется неплохо, он получается равномерным и очень мелким, отпечатки заметны при нажатии на горстку молотого кофе пальцем, что обычно говорит о довольно мелкой и равномерной фракции помола в целом.
Максим
Максим    07.09.2016 19:09:00
Заказал! Руслан, я никогда не пользовался ручными гриндерами, поэтому ламерский вопрос-могу ли я сразу делать настройку под самый мелкий помол или сначала нужна разработка на более крупном помоле, для притирки итд?
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 19:13:00
Максим, думаю, что перемолоть грамм 10 на средних настройках не будет лишним. Сам делаю так на всех новых кофемолках :)
Валерий
Валерий     06.09.2016 19:55:00
А жернова у нее 35 мм, не 40?

Вроде в маркировке C40 - конические 40 мм?
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 04:28:00
Валерий, чтобы у вас не осталось сомнений, позволю себе опубликовать страшненькое фото с не менее страшным бумажным сантиметром из строительного магазина :)

http://take.ms/mCShV
Валерий
Валерий    07.09.2016 20:05:00
Спасибо, Руслан. Железный аргумент :)
Николай
Николай     06.09.2016 12:15:00
Мда, это конечно круто. То есть я уверен, что кофемолка просто отличная, и определенно много лучше, чем моя походная фигня за полторы тысячи рублей. Но в турке на костре, откровенно говоря, я рад и тому помолу, который в моей фигне получается. А это чудо немецкой инженерной мысли с собой-то возить жалко будет :) В общем не совсем понятно, как эта кофемолка позиционируется, учитывая что есть вполне приличные элекртические жерновные в сравнимую (а то и меньшую) цену. Дома-то, при наличии электричества, ручку крутить  не сильно хочется :)
Арам
Арам    06.09.2016 16:12:00
Так по цене она примерно как и Лида (может чуть дороже). Но курс евро как обычно делает свое грязное дело ))
Николай
Николай    06.09.2016 19:39:00
Да на самом деле не так уж и чуть. Учитывая обменный курс доллара к евро, в полтора раза дороже, чем Lido 2 ($175 против $254). При том, что та же самая Baratza Virtuoso стоит ~$200, заставляет задуматься.
Арам
Арам    06.09.2016 22:56:00
все же Лидо 3 и Лидо Е — $195. да и Баратцу с собой в лес не взять ;)
Николай
Николай    07.09.2016 16:07:00
Так изначальный посыл был что кофемолку за $250 с собой в лес жалко тащить :) Потому Баратцу и всплыл :)
Арам
Арам    07.09.2016 16:10:00
Николай, так я и не спорю :) мне тоже жалко медведям оставлять такой дорогой гаджет :D
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 04:02:00
Николай, вступлю в дискуссию, если вы не против.

Хотел бы отметить, что Baratza ценовой категории, схожей с Comandante (речи о Forte не идет, конечно же) по качеству помола для турки, эспрессо или френч-пресса сильно уступает Comandante, особенно в случае с френч-прессом, что вполне может служить оправданием для какой-то части столь высокой цены.
Николай
Николай    07.09.2016 16:34:00
Придется поверить на слово, возможности сравнить нет. Разве что в офис к вам приехать :)

Ваш ответ про помол для турки выше конечно проливает какой-то свет на вопрос цены -- особенно если и с более крупным помолом все так же хорошо. Осталось только понять для себя, а замечу ли я при слепом тесте разницу в чашке, учитывая что френчем я не пользуюсь. Есть смутное подозрение, что все-таки нет. Возможно, конечно, это просто жаба во мне говорит :)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.09.2016 02:10:00
Николай, насчет сравнения помола – без проблем! Напишите в почту – договоримся о времени, сделаем тест-драйв Comandante и заодно слепой тест.

Правда, Comandante у нас не в офисе живет, но можно организовать :)
Иван
Иван    07.09.2016 11:09:00
Если б они стояли на одной полке в одном магазине с ценниками в 175/195 и 250, я бы действительно задался вопросом, чем Команданте оправдывает более высокую цену, но это чисто гипотетическая ситуация, к сожалению. С доставкой Lido из США, 15% скидкой на торрефакто разница в цене становится едва заметной(и ещё надо считать, в чью пользу). Может, когда Торрефакто и Лидо завезет, будет иметь смысл вернуться к этому разговору.
Иван
Иван     06.09.2016 11:13:00
Ну наконец-то. А то уже уговаривал маму Lido привезти, а она хочет только ручной кладью обойтись.
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 04:04:00
Иван, мы старались побыстрее :) Lido тоже неплохой вариант. Менее компактный, конечно, но с Lido мы без проблем готовим не менее вкусные чашки.
Иван
Иван    07.09.2016 11:04:00
По кофейным форумам так у Лидо даже лучше репутация - команданте первый промышленный выпуск всех сильно разочаровал, а Лидо ещё и стоит дешевле. Но никакая портативность, адская регулировка и необходимость доставлять издалека побудили меня дождаться появления у вас Команданте. Также порадовало, что "прокачанная" скидка действует!
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 11:37:00
Да, первый блин у них вышел, как говорится, комом, но ребята вовремя опомнились. Спасибо, что остаетесь с нами. Следующий шаг теперь, полагаю, за Lido :)
Кирилл
Кирилл    07.09.2016 16:05:00
Руслан, ну зачем вы это написали? Я только подвел курсор мыши к кнопке "В корзину" :)
Руслан, Torrefacto
Руслан, Torrefacto    07.09.2016 16:14:00
Кирилл, я имею в виду, что следующий шаг для производителей Lido — сделать ее компактной :))
Кирилл
Кирилл    07.09.2016 16:16:00
Фух... Избавили меня от сомнений :)

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г
или зеленого кофе 300 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.