Травяной чай Саган Дайля: с чем сочетается и как заваривать?
Травяной чай Саган Дайля: с чем сочетается и как заваривать?
Что объединяет белые крылья, шаманов, Бурятию и исследователя Сибири Адамса? Разгадать эту загадку очень просто, особенно если добавить в нее удивительно вкусный и полезный напиток — травяной чай Саган Дайля, или, в переводе с бурятского, «Белое крыло». Цветки этого растения действительно напоминают белые крылья. Среди ученых он известен под менее интересным названием — кустарник рододендрон Адамса. Из его высушенных листьев получается интересный тонизирующий и целебный чай со своей удивительной легендой.
Бурятское название — Саган Дайля — складывается из имен романтической пары, белого орла-оборотня и девушки, чьи слезы и капли крови и превратились в первые ростки кустарника.
Рододендрон Адамса — высокогорное вечнозеленое растение. Его можно найти в Монголии, Забайкальском крае, Якутии, Восточной Сибири. Собирать листья в больших количествах нельзя, так как это растение занесено в региональные Красные книги.
Собирают Саган Дайля летом. При этом считается, что наиболее сильными целебными свойствами обладают листочки, собранные в июле и августе.
После сбора Саган Дайля проходит сушку. Нежные листочки не подвергают обработке горячим воздухом и не оставляют под палящими солнечными лучами. Их сушат в тени либо, если на улице дождливо, внутри помещения — там обязательно должно быть тепло.
Исследование химического состава Саган Дайля, которое провели российские ученые в 2019 году, подтвердило наличие в чае Саган Дайля полезных биологически активных веществ.
В частности, в составе Саган Дайля обнаружены:
Флавоноиды:
- рутин — укрепляет капилляры, продлевает молодость;
- кверцетин — оказывает противовоспалительное воздействие;
- мирицетин — омолаживает;
- дигидрокверцетин — работает как антигистаминное;
Мио-инозитол — тонизирует, усиливает концентрацию, активизирует память, снимает тревожность.
Витамин С — антиоксидант.
Жирные кислоты:
- олеиновая — оказывает антимикробное, противовоспалительное воздействие;
- урсоловая — помогает регулировать уровень глюкозы, препятствует атрофии мышц, необходима при повышенных нагрузках;
- линоленовая — снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов, улучшает состояние волос и кожи, принимает участие в процессах метаболизма.
Чай Саган Дайля полезен, но не является лекарством и не может полностью заменить медицинские препараты, прописанные врачом.
Нельзя сказать, что кому-то категорически противопоказано пить чай Саган Дайля. Есть мнение, что чрезмерное длительное употребление крепкого чая из листьев рододендрона Адамса приводит к ухудшению здоровья, перевозбуждению и даже галлюцинациям. На практике подобных катастрофических последствий от «чайной передозировки» не бывает.
Эффект от слишком большого употребления Саган Дайля схож с «кофеиновым пинком» — общий тонус и прилив энергии, а в некоторых случаях — учащенное сердцебиение и бессонница. Галлюциногенных свойств у этого напитка нет. За тонизирующий эффект отвечает вещество мио-инозитол.
Крепко заваривать чай Саган Дайля не рекомендуется тем, кто страдает от заболеваний почек, ЖКТ, гипертонии. Лучше выбирать более легкие варианты и интересные купажи.
Пить чай Саган Дайля можно даже детям — главное, чтобы напиток был некрепким. К примеру, можно приготовить белый чай с одной щепоткой Саган дайля — сочетание будет интересным на вкус, но без особого тонизирующего эффекта.
Заваривать чай можно по-разному.
Подойдет, если хочется заварить чистый чай из рододендрона Адамса или создать свой авторский купаж.
Понадобится:
- высушенные листья Саган Дайля — 4 г
- горячая вода — 350 мл
- мед / сахар — по желанию
Чай заливают водой, нагретой до температуры 85-90 градусов, и настаивают в заварочном чайнике не более 7 минут.
Можно заварить Саган Дайля и методом пролива.
Понадобится:
- высушенные листья Саган Дайля — 2 г
- горячая вода — 200 мл
Листья нужно залить горячей водой всего на пару секунд. Повторять процедуру можно до 7 раз.
Как хранить
Для лучшего сохранения всех свойств, Саган Дайля нужно хранить в прохладном месте, в герметично закрытом пакете. Без доступа солнечного света, кислорода и в отсутствие других ароматов поблизости, например, специй на кухне, ваш чай будет оставаться максимально вкусным.
С чаем Саган Дайля связано много легенд и мифов. И речь не только о романтичном названии. Сушеные листья этого кустарника активно используются в народной медицине, а бурятские шаманы пьют настой из них при проведении особых обрядов и ритуалов.
Все же в первую очередь это полезный напиток с приятным и интересным вкусом. С непривычки он может показаться чуть резковатым.
Вкус чая Саган Дайля без дополнительных «примесей» — чуть сладковатый. Послевкусие — долгое, насыщенное с выраженными нотками фруктов и цветов. Аромат чая — хвойно-ягодный с легким флером лайма и кумквата.
Напиток прекрасно подходит для купажа с другими чаями. Удачными будут его сочетания с красным чаем (выбирайте по своему вкусу), шэн пуэром или шу пуэром. Получится приятный согревающий напиток.
Если хочется добавить в чай молоко, мед или сахар, то лучше выбрать купаж Саган Дайля с любым из своих любимых темных сортов чая — так вкус получается насыщенным и выразительным.
Понадобится:
- брусника — 100 г, можно взять свежую или замороженную
- пюре из граната — 150 мл
- сахар — 20 г
- чай Саган Дайля — 3 г
- кипяток — 500 мл
Бруснику положить в заварочный чайник, слегка размять. Гранат измельчить до состояния пюре, добавить в чайник вместе с сахаром и листочками Саган Дайля. Залить кипятком и настаивать в течение 5 минут. При желании в готовый напиток можно добавить цитрусовый сок.
Понадобится:
- чабрец — 1 ч.л.
- фиалка трехцветная — 1 ч.л.
- эхинацея — 1 ч.л.
- чай Саган Дайля — несколько листочков
Сушеные травы и чайные листья поместить в заварочный чайник и залить стаканом кипятка. Оставить настаиваться в течение 10 минут. Затем процедить. Пить противопростудный чай рекомендуется в уютном теплом пледе :)
Можно совместить с просмотром любимого фильма, чтением книги или другим спокойным умиротворяющим занятием ;)
А вы уже пробовали Саган Дайля? Поделитесь впечатлением, если да.
- /blog/sagan-daylya/
Андрей ЛаубеСамый вкусный и нажористый сбор-зимний без цветов. Сильно повышает давление и выводит шлаки. После первого употребления многие покрываются прыщами. Используется против простуды и для очищения организма. Кроме Адамса растет в тех же горах другой родедедрон не обладающий лечебными свойствами, его так же сушат и продают доверчивым покупателям. Рекомендую пить его только в лечебных целях.
- /blog/sagan-daylya/
Анастасия АльбоваКоманда TorrefactoЗдравствуйте, Андрей!
Спасибо, что поделились своим мнением и опытом.
Уверена он будет полезен нашим читателям.
- /blog/sagan-daylya/Андрей П.
Белое крыло отлично сочетается с традиционным чаем, буквально пара-тройка листиков на чайник заметно меняют и обогащают аромат. При этом даже усталую голову такой напиток проясняет ощутимо и бодрит, не вызывая лишнего тонуса, но вот перебор действительно чреват бессонной ночью, штука сильнодействующая.
