Травяной чай Саган Дайля: с чем сочетается и как заваривать?

Что объединяет белые крылья, шаманов, Бурятию и исследователя Сибири Адамса? Разгадать эту загадку очень просто, особенно если добавить в нее удивительно вкусный и полезный напиток — травяной чай Саган Дайля, или, в переводе с бурятского, «Белое крыло». Цветки этого растения действительно напоминают белые крылья. Среди ученых он известен под менее интересным названием — кустарник рододендрон Адамса. Из его высушенных листьев получается интересный тонизирующий и целебный чай со своей удивительной легендой.

Бурятское название — Саган Дайля — складывается из имен романтической пары, белого орла-оборотня и девушки, чьи слезы и капли крови и превратились в первые ростки кустарника.

Где растет удивительное «Белое крыло» и как его превращают в чай

Рододендрон Адамса — высокогорное вечнозеленое растение. Его можно найти в Монголии, Забайкальском крае, Якутии, Восточной Сибири. Собирать листья в больших количествах нельзя, так как это растение занесено в региональные Красные книги.

Собирают Саган Дайля летом. При этом считается, что наиболее сильными целебными свойствами обладают листочки, собранные в июле и августе.

После сбора Саган Дайля проходит сушку. Нежные листочки не подвергают обработке горячим воздухом и не оставляют под палящими солнечными лучами. Их сушат в тени либо, если на улице дождливо, внутри помещения — там обязательно должно быть тепло.

Несколько слов о пользе чая

Исследование химического состава Саган Дайля, которое провели российские ученые в 2019 году, подтвердило наличие в чае Саган Дайля полезных биологически активных веществ.

В частности, в составе Саган Дайля обнаружены:

Флавоноиды:

• рутин — укрепляет капилляры, продлевает молодость;
• кверцетин — оказывает противовоспалительное воздействие;
• мирицетин — омолаживает;
• дигидрокверцетин — работает как антигистаминное;

Мио-инозитол — тонизирует, усиливает концентрацию, активизирует память, снимает тревожность.

Витамин С — антиоксидант.

Жирные кислоты:

• олеиновая — оказывает антимикробное, противовоспалительное воздействие;
• урсоловая — помогает регулировать уровень глюкозы, препятствует атрофии мышц, необходима при повышенных нагрузках;
• линоленовая — снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов, улучшает состояние волос и кожи, принимает участие в процессах метаболизма.

Чай Саган Дайля полезен, но не является лекарством и не может полностью заменить медицинские препараты, прописанные врачом.

Кому и почему противопоказан чай

Нельзя сказать, что кому-то категорически противопоказано пить чай Саган Дайля. Есть мнение, что чрезмерное длительное употребление крепкого чая из листьев рододендрона Адамса приводит к ухудшению здоровья, перевозбуждению и даже галлюцинациям. На практике подобных катастрофических последствий от «чайной передозировки» не бывает.

Крепко заваривать чай Саган Дайля не рекомендуется тем, кто страдает от заболеваний почек, ЖКТ, гипертонии. Лучше выбирать более легкие варианты и интересные купажи.

Пить чай Саган Дайля можно даже детям — главное, чтобы напиток был некрепким. К примеру, можно приготовить белый чай с одной щепоткой Саган дайля — сочетание будет интересным на вкус, но без особого тонизирующего эффекта.

Правильное заваривание — ключ к идеальному вкусу

Заваривать чай можно по-разному.

Настаивание

Подойдет, если хочется заварить чистый чай из рододендрона Адамса или создать свой авторский купаж.

Понадобится:

• высушенные листья Саган Дайля — 4 г
• горячая вода — 350 мл
• мед / сахар — по желанию

Чай заливают водой, нагретой до температуры 85-90 градусов, и настаивают в заварочном чайнике не более 7 минут.

Пролив

Можно заварить Саган Дайля и методом пролива.

Понадобится:

• высушенные листья Саган Дайля — 2 г
• горячая вода — 200 мл

Листья нужно залить горячей водой всего на пару секунд. Повторять процедуру можно до 7 раз.

Чистый, купаж и согревающие напитки — как пьют чай Саган Дайля

С чаем Саган Дайля связано много легенд и мифов. И речь не только о романтичном названии. Сушеные листья этого кустарника активно используются в народной медицине, а бурятские шаманы пьют настой из них при проведении особых обрядов и ритуалов.

Все же в первую очередь это полезный напиток с приятным и интересным вкусом. С непривычки он может показаться чуть резковатым.

Вкус чая Саган Дайля без дополнительных «примесей» — чуть сладковатый. Послевкусие — долгое, насыщенное с выраженными нотками фруктов и цветов. Аромат чая — хвойно-ягодный с легким флером лайма и кумквата.

Напиток прекрасно подходит для купажа с другими чаями. Удачными будут его сочетания с красным чаем (выбирайте по своему вкусу), шэн пуэром или шу пуэром. Получится приятный согревающий напиток.

Если хочется добавить в чай молоко, мед или сахар, то лучше выбрать купаж Саган Дайля с любым из своих любимых темных сортов чая — так вкус получается насыщенным и выразительным.

Гранатовый чай

Понадобится:

• брусника — 100 г, можно взять свежую или замороженную
• пюре из граната — 150 мл
• сахар — 20 г
• чай Саган Дайля — 3 г
• кипяток — 500 мл

Бруснику положить в заварочный чайник, слегка размять. Гранат измельчить до состояния пюре, добавить в чайник вместе с сахаром и листочками Саган Дайля. Залить кипятком и настаивать в течение 5 минут. При желании в готовый напиток можно добавить цитрусовый сок.

Противопростудный чай

Понадобится:

• чабрец — 1 ч.л.
• фиалка трехцветная — 1 ч.л.
• эхинацея — 1 ч.л.
• чай Саган Дайля — несколько листочков

Сушеные травы и чайные листья поместить в заварочный чайник и залить стаканом кипятка. Оставить настаиваться в течение 10 минут. Затем процедить. Пить противопростудный чай рекомендуется в уютном теплом пледе :)

Можно совместить с просмотром любимого фильма, чтением книги или другим спокойным умиротворяющим занятием ;)

А вы уже пробовали Саган Дайля? Поделитесь впечатлением, если да.