Польза чая матча: почему японцы выбирают его для утреннего ритуала

В мире существует множество напитков, которые помогают нам оставаться бодрыми, здоровыми и полными энергии. Но один из них выделяется своей уникальностью и богатством полезных свойств — это чай матча (маття).

Яркий зеленый порошковый напиток не только обладает насыщенным вкусом и красивым цветом, но также славится своей способностью поддерживать здоровье, стимулировать мозг и даже способствовать долголетию. Почему матча особенно ценят японцы и для чего пьют его по утрам? В чем заключается секрет их утреннего ритуала с этим необычным напитком? Обо всем подробнее — в нашей статье.

Матча — это особый вид зеленого чая, который стоит особняком от привычных листовых сортов. В отличие от обычного зеленого чая, листья которого завариваются в их исходном виде и затем удаляются из настоя, в случае с матча используют только специально выращенные листья, которые после сбора подвергаются особой обработке.

Примерно за три недели до сбора плантацию затеняют, накрывая темной сетью. Это способствует увеличению содержания в листьях хлорофилла (природного пигмента), аминокислоты L-теанина и катехинов, таких как эпигаллокатехин галлат (EGCG). После сбора листья быстро обрабатывают на пару для остановки ферментации, затем сушат и превращают в порошок.

Порошковая форма позволяет чаю сохранить все полезные вещества, что делает его особенно насыщенным по составу. В результате он содержит больше антиоксидантов и витаминов по сравнению с обычным зеленым чаем. Именно благодаря такому производству польза этого чая для организма становится особенно высокой.

Отметим, что молодые листья с верхушки кустарника Camellia sinensis, впервые дающего урожай, используют для изготовления церемониального (премиум) сорта. Такой обычно произрастает в Японии, где пристально следят за экологической чистотой продукта.

Чай матча содержит витамины (в том числе C) и минералы (калий, магний, цинк), но главная его ценность — в высокой концентрации антиоксидантов (EGCG) и аминокислоты L-теанина. Они помогают бороться со свободными радикалами, замедляют процессы старения кожи и организма в целом.

L-теанин способствует расслаблению без сонливости. Благодаря этому матча помогает сосредоточиться и одновременно снижает уровень стресса. Кроме того, содержит кофеин в более мягкой форме по сравнению с кофе: он стимулирует умственную активность без резких скачков давления.

Также стоит отметить наличие витаминов группы B — они участвуют в обменных процессах организма, способствуют повышению уровня энергии и укреплению иммунитета.

Множество исследований подтверждают пользу чая матча для здоровья человека. Он способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку содержит катехины, которые снижают уровень холестерина и улучшают работу кровеносных сосудов.

Регулярное употребление этого напитка помогает укрепить иммунитет благодаря витаминам и минералам в составе. Исследования показывают, что эпигаллокатехина галлат обладает противовоспалительным эффектом и способствует профилактике простудных заболеваний.

Чай матча также снижает уровень сахара в крови у людей с преддиабетом или диабетом 2 типа, потому что благотворно влияет на обмен веществ. А его способность стимулировать работу мозга делает его отличным помощником при умственной нагрузке или в процессе спортивных тренировок.

Эксперты отмечают: благодаря содержанию L-теанина матча помогает снизить стрессовые реакции организма и улучшить концентрацию. Однако из-за содержания кофеина её лучше пить в первой половине дня.

Чтобы максимально раскрыть все свойства этого удивительного напитка, важно правильно его заваривать. Традиционный способ предполагает использование специального венчика из бамбука (часен) или небольшого миксера для взбивания порошка с горячей водой.

Для приготовления одной чашки возьмите примерно 1–2 чайные ложки порошка (или 2–3 грамма), добавьте около 70 мл горячей воды (не кипятка — оптимальная температура около 80°C). Затем энергично взбейте венчиком до появления пышной пены с ярким зеленым цветом. Такой способ позволяет получить насыщенный вкус и максимально сохранить пользу.

Можно добавить молоко или мед для разнообразия вкуса — например, популярный матча-латте стал настоящим трендом среди любителей кофе и приверженцев ЗОЖ.

Он обладает мягким сливочным вкусом благодаря сочетанию молока (часто растительного), подается горячим или холодным (айс матча-латте).

В Японии традиция употребления чая матча насчитывает сотни лет. Этот напиток занимает особое место в культуре страны: его используют во время церемоний чаепития (садо), а также каждое утро пьют дома или на работе. Почему именно по утрам? Ответ прост: японцы считают этот напиток мощным источником энергии на весь день.

Утренний ритуал включает не только заваривание чая из порошка, но и особое настроение спокойствия и сосредоточенности. В отличие от кофеина в кофе, который вызывает резкие скачки энергии, L-теанин в чае матча способствует более мягкому пробуждению мозга без чувства тревоги и нервозности.

Японский утренний ритуал с этим напитком помогает активизировать обмен веществ после ночного сна, улучшает концентрацию внимания и задает тон всему дню. Из-за высокого содержания антиоксидантов он также способствует укреплению иммунитета и профилактике заболеваний.

Несмотря на все полезные свойства чая матча, есть некоторые противопоказания к его употреблению. Высокое содержание кофеина может вызвать бессонницу, тревогу и раздражительность у чувствительных к нему людей или при чрезмерном употреблении (более 3 чашек в день).

Также стоит учитывать индивидуальную реакцию организма: у некоторых возможна аллергия на компоненты зеленого чая или проблемы с желудком при употреблении слишком концентрированного напитка.

Беременным рекомендуется ограничивать потребление этого продукта из-за содержания кофеина, поэтому лучше проконсультироваться с врачом.

Чай матча, польза которого подтверждена научными исследованиями, укрепляет здоровье, стимулирует работу мозга и поддерживает активность на протяжении всего дня.

Японцы веками используют этот напиток как часть своего образа жизни — не случайно он считается символом долголетия, гармонии тела и разума. Регулярное употребление чая матча способствует снижению риска развития заболеваний сердца, улучшает обмен веществ и помогает бороться со стрессами современного мира.

Если вы хотите добавить в свою жизнь немного японского ритуала красоты и здоровья или просто ищете эффективный натуральный источник энергии — попробуйте заварить чашку удивительного напитка по всем канонам. Вы обязательно почувствуете всю пользу этого уникального продукта!

Пусть ваши дни будут скрашены чашечкой настоящего японского чая!