Ручная работа

Ручная работа, превью
14
Вероника Шильникова
Вероника Шильникова
Мы не раз говорили о том, что вкус кофе в чашке зависит от целого ряда факторов. Однако у каждого ценителя кофе все равно есть свои собственные секреты по приготовлению этого напитка. Как правильно хранить кофе? Какую посуду использовать? И с помощью чего готовить кофе?

«Получил я ручную Hario, немного ей попользовался, отрегулировал под моку и френч-пресс и, как и обещал, шлю небольшой отзыв. Кофемолка оказалась чуть больше, чем я ожидал, но не сильно. Емкость для молотого кофе стеклянная. Есть крышка-хранилище для тех, кто намолол с запасом и хочет оставить кофе «на потом». На первой фотографии кофемолка как есть. А на следующей - в сравнении с полуторалитровой бутылкой воды. Бутылка чуть позади, но перспектива не очень глубокая, так что размер оценить можно.

Ручная работа

На дно стеклянной основы надевается силиконовая подставочка. Это удобно, потому что кофемолка не так скользит, а стекло не стучит по столу. Загрузочная воронка закрывается силиконовой крышкой - это очень кстати, т.к. иногда удобнее крутить ручку навесу, и зерна, если что, не будут высыпаться. Воронка пластиковая и немного электростатичная: на фото видно, что на «боковинки» налипло немного шелухи. Гайка регулировки помола находится под ручкой, на фото ее тоже видно. А под зажимную гайку ручки я положил разрезную шайбу, чтобы гайка не откручивалась - она имеет такое свойство. Не сразу, но ослабляется.

Ручная работа

Жернова керамические конусообразные. Видимо, какая-то электростатика там есть, раз налипло что-то. Я, честно говоря, не сразу додумался, что интересно было бы разобрать и жернова тоже. Оказалось, что нет ничего проще, и кроме того, мельничный механизм, таким образом, великолепно открывается для очистки. Один конический жернов на штоке остается в руке, а второй, неподвижный - в кофемолке. Чисти - не хочу. Это несомненный плюс!

А теперь самое главное - помол. С регулировкой поначалу возился, каждый раз подкручивал. Равномерность помола, наверное, на 3,5-4 балла по сравнению с фабричным помолом. Но это для френч-пресса. Конус жернова при помоле смещается от стенки к стенке, и в бόльшую щель пролезают кусочки покрупнее. Но на самом деле терпимо. Если помол сделать помельче или вообще минимальным, то получается немного равномернее.

Что касается скорости, то я не очень торопился и 26 грамм кофе помолол ровно за две минуты. Мелкий помол занимает чуть больше времени.

К сожалению, никак не удавалось добиться нормальной фокусировки, поэтому лучше смотреть в верхнюю часть фотографий - фото идут по возрастанию крупности помола.

Первое фото: самый мелкий помол, регулировочная гайка закручена до упора (Режим 1).

Ручная работа
Второе фото: гайка откручена ровно на один оборот (Режим 4).
Ручная работа

Следующие фото: промежуточный результат (Режим 2 и 3). На последнем фото уже видно возрастание неравномерности помола. Или я придираюсь? Вообще, собираюсь еще поэкспериментировать и найти положение между вторым и третьим «режимом» для моки или френч-пресса.

Ручная работа
Ручная работа
Ручная работа

В принципе, я пока доволен. Но глядя на эту конструкцию, приходит мысль, что такие кофемолки можно делать как насадки на обычные стеклянные банки от всяких консервов. Помыл банку, накрутил насадку - и готово.

Мой итог: за эти деньги (38 USD) вполне хорошая кофемолка».

Вот такой эксперимент, уважаемые читатели. Полезный, не правда ли? Большое спасибо Дмитрию за такой подробный отзыв.

Если вы давно хотели рассказать нам о своих кофейных секретах, смело пишите нам о них!

кофемолка hario помол кофе харио
← Предыдущая статья Следующая статья →

Читайте также

Угощения на Хэллоуин: готовые сладости и простые идеи 09.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Угощения на Хэллоуин: готовые сладости и простые идеи
Хэллоуин в России прижился немного иначе, чем за рубежом: мы редко украшаем дома паутиной и тыквами, а дети не ходят по соседям собирать сладости. Но одну из самых приятных традиций праздника вполне можно позаимствовать — угощать друг друга чем-нибудь вкусным. Заодно это хороший повод встретиться с друзьями или близкими, посмотреть кино и устроить небольшой тематический вечер.
Читать →
Какая воронка лучше для фильтр-кофе: сравниваем пластик, керамику и стекло 07.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Какая воронка лучше для фильтр-кофе: сравниваем пластик, керамику и стекло
Фильтр-кофе любят за то, что в нем хорошо читается вкус самого зерна: фруктовые, цветочные и шоколадные оттенки обычно заметнее, чем в эспрессо. Дома такой кофе готовят с помощью дриппера — специальной воронки.
Читать →
Кофе с ореховым вкусом: какие сорта выбрать и как лучше приготовить 05.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Кофе с ореховым вкусом: какие сорта выбрать и как лучше приготовить
Ореховый кофе — это напиток, в который добавили миндальный, фундучный или арахисовый сироп? Не обязательно. Такой вкус может появиться и без ароматизаторов — эти оттенки есть в самом зерне.
Читать →
Сколько калорий в кофе: таблица по напиткам 02.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Сколько калорий в кофе: таблица по напиткам
Черный кофе — это несколько калорий на чашку. А большой раф или латте может добавить к рациону уже сотни. Разница не столько в самом кофе, сколько в молоке, сливках, сахаре и сиропах.
Читать →
Пять согревающих шу пуэров из Юньнани: от сливочной помадки до кедрового ореха 30.09.2026
Полина Сорокина
Полина Сорокина
Пять согревающих шу пуэров из Юньнани: от сливочной помадки до кедрового ореха
Когда говорят о бодрящем напитке, первое, что приходит в голову, — кофе. Но иногда вместо резкого и яркого вкуса хочется чего-то теплого, густого и неспешного. Для таких случаев я часто выбираю шу пуэр.
Читать →
Подарки на День учителя: идеи с кофе, чаем и сухофруктами 29.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Подарки на День учителя: идеи с кофе, чаем и сухофруктами
Не знаете, какой кофе или чай любит учитель? Это не проблема. Собрали несколько подарочных вариантов, с которыми сложно промахнуться: от универсальных дегустационных наборов до коробки, которую можно собрать самостоятельно. Идеально для подарка на День учителя, который отмечается в России 5 октября.
Читать →
Как выбрать питчер для взбивания молока 25.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Как выбрать питчер для взбивания молока
В кофейне молочная пена почти всегда получается гладкой, однородной, без крупных пузырей. А дома приготовить такой же капучино получается не всегда. Эспрессо уже выходит как надо, а с молоком — как повезет: то пена слишком воздушная, то молоко перегревается. Даже если молоко удалось хорошо взбить, его еще нужно аккуратно влить в чашку. Иначе вместо рисунка на латте или капучино остается просто белое пятно.
Читать →
Как хранить зеленый чай, чтобы он не потерял аромат 23.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Как хранить зеленый чай, чтобы он не потерял аромат
Представим: открываете вы новую пачку чая — аромат яркий, во вкусе зелень, цветы или орехи. А спустя время снова пьете тот же чай, а он — какой-то не такой: аромат почти не чувствуется, цвет бледный, а вместо свежести — запах сухой травы.
Читать →
Плотный кофе: какие сорта дают насыщенный вкус и плотное тело 16.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Плотный кофе: какие сорта дают насыщенный вкус и плотное тело
Когда речь заходит о плотном кофе, многие представляют сильную горечь и считают такой напиток «на любителя». А что, если мы скажем, что плотность и горечь — не одно и то же? И что на самом деле имеют в виду те, кто предпочитает плотный кофе?
Читать →
Не муляж и не компромисс: тест электрической кофемолки TF-38, которую мы привезли с выставки 13.08.2026
Игорь Красовский
Игорь Красовский
Не муляж и не компромисс: тест электрической кофемолки TF-38, которую мы привезли с выставки
Когда эта кофемолка впервые оказалась у нас — прямо с выставочного стенда, — мы приняли ее за масштабный макет. Полностью металлический корпус, знакомые очертания профессионального аппарата и при этом заметно уменьшенные габариты — такие вещи нередко делают как выставочные экспонаты или сувениры. Но сомнения развеялись, как только мы взяли ее в руки. Масса — 1,2 килограмма. Для ее размеров (98 × 68 × 186 мм) это ощутимая, приятная тяжесть, которая сразу намекает: внутри все по-настоящему.
2
Читать →
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Вход | Регистрация

  • Для равномерности помола, в инструкции старых кофемолок, рекомендовалось дважды прогонять кофе.

  • Пользуюсь такой кофемолкой года три, сейчас планирую брать новую - ничто не вечно под луной, даже керамика - чувствуется, что и ручку крутить и дольше, и тяжелее.

    Варю в турке - потому помол самый мелкий, и вопросов с неравномерностью помола не возникает.
    В то же время проблема это известная, и, кстати, вполне решаемая - даже продают [url=www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html]готовые наборы[/url] для апгрейда, но можно и самому сделать - там не сложно и, в принципе, все понятно...

    Как очень ленивый человек, пытался крутить жернова шуруповертом - но шуруповерт у меня слабенький, не прокручивает...


    Еще могу добавить: ось жернова, на которую надевается ручка, этой ручкой, точнее - отверстием в ручке, "проедена".
    Причем так, что возникают опасения о ее целостности, что еще раз наводит на мысль о замене кофемолки.
    Тем более, когда я покупал эту - она обошлась мне примерно в 70 баксов, сейчас же цены заметно упали, в 1,5-2 раза.

    Вообще хорошая кофемолка, из недорогих, пожалуй, лучшая.
    Немного напрягает отсутствие крышки на воронке - когда покупал свою, с крышками не было, а потом привык.
    Опять же - вроде подходят от всяких разных банок, причем я бы предложил не только отверстие под вал сделать, но и разрез от края к центру - таким образом не обязательно каждый раз снимать ручку, что бы насыпать кофе.

    • Лучше брать Porlex. Может чуть дороже, зато на ебее есть отдельно жернова - поштучно и комплектом

  • Почти уже год пользуюсь такой кофемолкой, и очень доволен! Отлично подходит для турки и моки, а вот для френч-пресса помол уже не очень ровномерный, т.к. шток не фиксируется внизу,  немного начинает болтаться, но терпимо. Если молоть для турки на несколько человек плотное зерно, то немножко тяжеловато. Очень удобная и отличная кофемолка для бюджетного варианта! Покупал на www.aliexpress.com/category/100001605/coffee-grinders/1.html?needQuery=n&pvId=6-351876&isrefine=y  цена 800-1500 руб.. Там же видел с двумя баночками в комплекте. Есть с крышкой с верху, есть без крышки, но отлично подходит резиновая насадка от баночки. На форумах читал, что белые жернова - японские, а темные - китайские, стекло у всех японское, можно мыть в посудомоечной машине. У меня темные жернова, как на картинках, мелит отлично. Планирую купить электрическую с коническим буром вот здесь: www.aliexpress.com/item/Eupa-cankun-tsk-9272-electric-grinding-machine-taper-ceramic-knife-espresso-powder-grinder/1148866910.html 

    • P.S. Извиняюсь, вместо резиновой насадки читать - силиконовая подставка.

  • Пользуюсь этой кофемолкой около 2х лет.
    Жернова прочные, эргономичная, интуитивно понятно как настраивать помол, компактная, удобно брать в путешествия, легко моется.

    С чем могут возникнуть проблемы, так это с тем, что даже незначительный поворот гайки очень сильно сказывается на степени помола. И потом нет каких-то отправных точек, отметок, по которым можно ориентироваться, даже тех же самых цифр.

    • Вы знаете, я для себя установил два положения: закручено до конца - для турки и откручено на 3/4 оборота для моки и френч-пресса. Если откручивать сильнее, равномерность помола уже ощутимо снижается.

      • У меня немного другая ситуация - в основном завариваю пуровер харио, кемекс и аэропресс. То есть турка, с очень мелким помолом в пыль, и френч-пресс - они как две точки, между которыми находятся степени помола, необходимые мне. Так что тут счет идет на миллиметры) Приходится, перед тем как варить, молоть зерно на пробу, потому что, даже если вчера комефолка была "настроена" под харио, сегодня это может уже быть слишком мелко.

        Про мыть: мою стеклянную часть водой, жернова - чищу щеткой, да, как вы ершиком, и иногда использую [url=www.prodaga-kofe.ru/product_info.php?products_id=353]вот эту штуку[/url] для того, чтобы удалять масла, если уж совсем дело плохо.

        • Какая интересная штука для очистки. Спасибо за информацию!

          • Пожалуйста! Очень полезная штука, ее иногда используют в кофейнях, но и дома тоже пригодится.
            А вам спасибо за детальный обзор кофемолки :)

    • А Вы жернова прямо водой моете? Я что-то побаиваюсь... Пользуюсь крохотным ершиком.

      • На сайте Hario сказано: "Washable ceramic mill" и фото с водичкой, стекающей с жерновов (hario.jp/coffee/grinder.html). Так что еще один плюс в пользу ручной Hario.

  • Огромное спасибо за статью и Дмитрию, и Torrefacto! Я давно присматриваюсь именно к этой кофемолке, которую планирую использовать в основном в поездках, путешествиях. После прочтения этой статьи никаких сомнений не осталось. Надо приобретать кофемолку!

    • Гм... Для поездок она крупновата, мне кажется... Если только не на машине ездить...