Это второй сорт с обработкой хани который я жарю. Пожарил в два захода по 150г. Сперва задал развитие 20%, получилось City+ как и ожидалось. Со второго раза спустя пару недель хотел попасть в Full City, но с развитием 22% снова получил City+, ну и ладно :)) В следующий раз буду взвешивать на выходе еще для контроля.
Кофе на запах сладкий, как в зернах так и молотый. Меда как в гейше не учуял, но что-то напоминающее жареную карамель... Сам аромат явно слабее и все же менее сладкий, но тем не менее. С другой стороны, вполне может быть, что одни зерна оказались дороже других в 2.5 раза тоже не просто так :)
На вкус - да, есть кислинка, в эспрессо ощущается та самая обещанная клюква. При этом, в виде капучино, с молочной пеной согласуется тоже очень хорошо. Может, не настолько идеально как гейша, но, наверное, лучше чем практически любая мытая арабика. Вкусно, сладко, никаких особых нареканий. После него сразу же Сан-Маркос попробовал в Full City, капучино невозможно пить: пена подсосала из слоя кофе вместо сладости что-то непонятное, пена стала почти безвкусной. К хорошему быстро привыкаешь...
Похоже, я становлюсь большим поклонником именно обработки хани. Осталось еще 2 сорта пожарить, обжарю какой-нибудь из них через пару недель и отпишусь.

В турке вкус понравился, в автоматической машине не понял.
Обжарка от 22 июля (так на упаковке написано).
Сегодня с утра заварил в турке. Сразу после заварки очень хорошо чувствуется шоколад (и, хотя в описании сорта не представлено, но есть привкус ореха), когда немного остыл какие-то легкие, но понятные ягодные вкусы.
И тут же сегодня, по настоянию супруги купил машину philips ep5060/10. Засыпал в неё этот пакетик и, тут что-то не то - в первую очередь, привкус ореха и, даже сказал бы, дуба. В общем, пробовал пару разных помолов, время пролива, количество кофе. Все равно, на первом плане горьковатый вкус.
Засыпал в эту же машину Карузо, которая два месяца лежала в морозилке - вкус потрясающий.
Подходит ли Мексика с обработкой хани для автоматов?

К сожалению для автоматической кофемашины Делонги мне не подошло, вкус сырого ореха. Помол менял, кол-во воды менял, стабильно сырой орех, нет насыщенности, заказал темную обжарку Сан- Маркоса и ещё, буду эксперементировать)

Блеск и красота!
С первого глотка ясно виден темный шоколад, а также о себе громко заявляет вишня.
Со второго глотка проклевывается послевкусие в виде сливочной карамели.
Далее, когда кофеек чуть подостынет, кислинка вишни станет еще ярче (и она будет все ярче и ярче по мере остывания напитка), а в послевкусии к сливочной карамели присоединится легкая горчинка корочки черного хлеба.
Далее, когда кофеек относительно сильно остынет, корочка черного хлеба в послевкусии станет корочкой белого хлеба.
А когда кофеек еще немного остынет, в послевкусии после сливочной карамели и хлеба, появится плотное, очень шоколадное какао, и таким напиток останется до самого конца.
Несмотря на то, что, напиток довольно постоянен, и лишен всяких многогранных фейерверков во вкусе, он не выглядит простым, а как раз наоборот - очень богатым, и это благодаря насыщенности шоколада и яркости вишневой кислинки, все супер! Шик и блеск!

С первого глотка по языку расплывается темный шоколад с послевкусием в виде сливочной карамели.
Далее, когда кофеек чуток подостынет, на первый план начнет проклевываться очень легкая кислинка черники,
а в послевкусии, к сливочной карамели добавится легкая горчинка корочки черного хлеба.
Далее, когда кофеек еще немного подостынет, к кислинке черники прибавится кислинка красной смородины,
а в послевкусии горчинка корочки хлеба станет чуть плотнее, и после нее появится привкус какао.
Далее, когда кофеек еще немного остынет, кислинка красной смородины станет ярче но, от этого легкая кислинка черники никуда не затеряется, и не смотря на свою легкость, будет видна. В послевкусии, корочка черного хлеба начнет становится тише, а какао станет чуть слаще.
Далее, когда кофеек уже серьезней остынет, кислинка черники начнет исчезать, а после кислинки смородины появится в меру плотная кислинка вишни. А в послевкусии у нас появится сгущенка, и она будет идти после какао, которое к этому моменту будет немного плотнее.
В общем все класс! Но, лично мне в этом кофе, именно в воронке, нехватило "тела", хотя в гейзере он очень хорош,
и отсюда возникает мысль что, и в турке, и в эспрессо он будет хорош (то есть там, где нет отфильтровывания кофейных масел)