Выберите объём

 
   
шт

Итого

291  Руб

Коста-Рика Каскара Лас Лахас

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.25 (16 голосов)

53 комментария
A
Напиток из высушенной мякоти кофейных ягод, который напомнит вам компот из сушёных яблок. Во вкусе ощущается легкая кислотность шиповника, сладость мёда и фиников. Для большей насыщенности увеличьте время заваривания или заварите в аэропрессе без бумажного фильтра. Содержит кофеин!
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Коста-Рика Каскара Лас Лахас

Оставить комментарий
Муравей
02.08.2018 04:51:00
Я кофе не пью, пейте сами его, мне нужна только каскара.
Роман
31.07.2018 00:19:00

Марка воды:Бонаква

Большое спасибо Кристине и команде Торрефакто за предоставленную возможность попробовать эту каскару!

Вынужден согласиться с большинством комментаторов — вкус слабо отличается от компота из сухофруктов (чем каскара, по сути, и является).

Но вот вторая каскара (либерики) в вашем ассортименте пришлась публике больше по нраву. Интересно, она действительно настолько отличается от этой? Может ли так оказаться, что дело еще и в свежести?
Евгения
12.09.2017 15:08:00

Способ приготовления:Свой способ

Мое первое разочарование. Кофе всегда приводил в восторг, после долгого перерыва решила попробовать появившуюся новинку. Не знаю чего я ожидала, скорее чей-то отзыв о схожести с корнем солодки меня вдохновил, но, по сути, горячий компот из сушеной груши, почему-то именно такой вкус я ощутила, с запахом какой-то травы, мне совсем не понравился. Радовало наличие пакетов с традиционным кофе, поэтому запиваю свое разочарование Ситио Санто Антонио и стараюсь не вспоминать компот (((
Екатерина
Екатерина    12.09.2017 15:41:00
Евгения, добрый день!
Сожалею, что каскара вызвала у вас такие эмоции. Напиток из высушенной кофейной ягоды кофе не назовешь, поэтому мы его поместили в особую группу "А".
Этот компотный напиток, как вы заметили, вызывает разные ассоциации. Про корень солодки не слышала, для меня это скорее чай с черносливом и шиповником.
Каскара ― становится популярным летним напитком в кофейнях, подают в охлажденном виде, можно попробовать и такой вариант "грушево-кофеинового" лимонада.
Андрей Синицын
10.09.2017 13:28:00
Заваривал в чашке

Прикольная вещь! Во вкусе четко чувствуется шиповник и в меру плотненькая, не водянистая яблочная кислинка, которая становится все ярче и ярче по мере остывания напитка, а в послевкусии четко виден сладковатый чернослив с курагой

Мне понравилось :) все в балансе, и сочность, и кислотность, и сладость. Все супер! :)
Евгений
04.09.2017 12:35:00
1000р за килограмм отходов от производства кофе, который сам в среднем стоит примерно столько же... очень странное ценообразование :)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.09.2017 14:20:00
Евгений, добрый день!

В случае с кофе ценообразование не всегда линейно, это совершенно точно :) Взять тот же размер зерна: лоты с крупным зерном всегда дороже, чем с мелким.

Некоторые сорта, например, из Йемена, дорогие из-за дорогостоящего производства; экзотические, типа Непала — из-за дорогой доставки; известные, типа Блю Маунтин — из-за маркетинга. Каскара дорогая, думаю, в первую очередь потому, что фермерам производить ее просто невыгодно. Ей нужно уделить много внимания, правильно ее высушить, выделить для этого отдельное место. Выгоднее сосредоточиться кофе и не отвлекаться на побочные производства :) Поэтому производство каскары, в сравнении с производством кофе, такое маленькое.
Андрей
23.08.2017 09:44:00
Узвар пробовали? Вот именно такой же вкус. Только с кофеином
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    23.08.2017 12:23:00
Андрей, точно :) Очень похоже. Спасибо за отличный дескриптор!
Владимир
28.07.2017 13:17:00
Добавляю в чай небольшое количество. Не лимон и не шиповник, как сухофрукты наверно. Завариваю в кружке, в ситечке.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    28.07.2017 18:56:00
Владимир, добрый вечер!

Точно не лимон, а от шиповника, пожалуй, только форма и способ заваривания :) Сухофрукты — самая близкая аналогия. По сути это и есть кофейный сухофрукт, засушенная кофейная мякоть.

Можно еще заваривать во френч-прессе — это если не в качестве добавки, а в качестве отдельного напитка.
Михаил
27.07.2017 10:37:00
Мне каскара напомнила компот из сухофруктов - чернослива и, немного, кураги. Шиповника не почувствовал, заваренный шиповник не особо нравится, а в этом напитке есть и сладость и аромат именно сухофруктов. По сути это ведь тоже сушёные плоды, только без косточек... )))

Понравилось!

P.S. Пробовал пока только в горячем виде - у нас сегодня с утра дождь, каскара - как раз то, что надо! (ну, не считая кофе)...
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    27.07.2017 14:55:00
Михаил, добрый день,

спасибо за отзыв. Основной дескриптор — действительно сухофрукты, шиповник — это, можно сказать, только один оттенок в переплетении других вкусов :)

Но кстати по своей структуре кофейная ягода очень похожа на шиповник — у нее такая же тонкая прослойка мякоти. Хотя сам шиповник по вкусу не такой сладкий.
Екатерина
03.07.2017 01:54:00

Способ приготовления:Турка

К сожалению, я не подружилась с каскарой: мне не нравится этот напиток ни в холодном, ни в горячем виде. Но хочу поделиться неожиданными находками, которые пригодятся тем, кто любит кулинарию.

1. Варю из каскары сироп, который потом держу в холодильнике и использую для приготовления коктейлей всех видов, поливаю мороженое, фруктовые салаты  и т.д. Сироп готовлю так: сначала варю из каскары концентрированный "компот", потом процеживаю его. Смешиваю с сахаром в пропорции на 1, 5 стакана жидкости - 1 стакан сахара, довожу до кипения. Сироп хранится в холодильнике месяц, а то и больше.

2. Когда делаю домашнее мороженое, ароматизирую молоко 1 чайной ложкой каскары (можно и больше, на ваше усмотрение). Вкус пломбира приобретает совсем другой аромат.

Еще не пробовала, но в планах рисовая каша с добавлением каскары, думаю, получится вкусно.



ПС. Не удается редактировать пост. Варю, конечно же, не в турке.

Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.07.2017 13:59:00
Екатерина, добрый день!

Вот это да, по вашим рецептам даже не скажешь, что вам не понравилась каскара, столько вы ей нашли применений! :))

Спасибо большое за рецепты, очень необычное и неожиданное кулинарное открытие!
Роман
25.04.2017 13:46:00

Способ приготовления:Турка

Каскара все таки прекрасная вещь, особенно со льдом в жару. Увы и ах, я успеваю купить обычно одну пачку, после чего она обычно исчезает из продажи.
Екатерина
Екатерина    15.06.2017 14:16:00
Роман, каскара вновь появилась в ассортименте, и синоптики предсказывают нам  всё-таки наступление лета - возможно это повод для покупки ;)
Подскажите, по способу приготовления у вас указана "турка"  - это для кофе или каскару тоже каким-то особым способом готовите?
Роман
Роман    15.06.2017 14:25:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:BonAqua

Писал с планшета, не обратил внимание. Готовлю только в аэропрессе, привык к нему, хотя есть и воронка и кемекс.
А так да, каскаду заказал сегодня, в этот раз успел)
Екатерина
Екатерина    15.06.2017 14:54:00
Роман, хорошо, что заказали - поделитесь впечатлениями от этого урожая))
К слову, в Европе и США летние напитки на основе каскары набирают популярность. Интересно попробовать вариант с газированием. Пока испытали рецепт каскара латте.
Антон
28.03.2017 14:54:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:Уральская мин. 150-300

Заваривал сразу в термосе в пропорциях приблезительно как указано Вами для френч-пресса. Пробу снимал через два часа. Цвет и запах напитка приятные для восприятия, вкус соответствует описанию на упаковке. Я остался доволен, напиток относится к категории: "такого Вы ещё точно не пробовали!"
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    31.03.2017 20:03:00
Антон, спасибо за комментарий!

Рада, что опыт с каскарой оказался удачным :) В конце концов, это просто интересно, попробовать не только кофейные зерна, но и сами ягоды. Для полной "коллекции кофейных вкусов" вам осталось попробовать только чай из кофейных цветов :) Но это совсем экзотика, потому что, собирая кофейные цветы, мы тем самым должны отказаться от урожая: на месте сорванного цветка ягода уже не созреет.
Дмитрий
24.03.2017 19:19:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Фильтр

Брал просто как новый кофе серии А, не вчитывался.... правда был слегка удивлен нестандартными размерами для упаковки... После того как закончился D из того же заказа решил приступить к данному лоту....

Открыл утром пакет... а в нем шелуха... сначала был очень удивлен, решил проверить на сайте, оказалось что так оно и есть, надо было читать описание -(



НО данная вещь все же понравилась, кроме вкуса шиповника я еще распробовал частично ПУЭР (те же слегка землянистые оттенки во вкусе). Очень необычный напиток =)



Спасибо за такой приятный "сюрприз"=)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    28.03.2017 02:06:00
Дмитрий, прошу прощения, если ввели вас в заблуждение! Каскара — не очень пока популярный продукт, это название высушенной кофейной мякоти. Если этого не знать, действительно легко запутаться. Такие необычные вещи мы добавляем в группу А, и в этот раз поступили так же. Хотя это, конечно, не кофе, а скорее кофейный чай.

Что-то есть в каскаре и от пуэра, и даже от иван-чая (возможно, какие-то земляные ноты или чернослив)! Но самое главное, что эта каскара — сладкая сама по себе. Это от сухой обработки: прошлая каскара в 2016 году была мытой обработки, и, по мне, получалась более кислой.

Рада, что в итоге каскара вам понравилась! Хорошо, что вы успели ее попробовать — ее у нас осталось всего 12 кг. Скоро закончится.

Владимир
21.03.2017 16:09:00

Способ приготовления:Аэропресс

Ооооочень необычный напиток. Действительно, напомнило вкус шиповника.



Единственное что — как бы самое главное, что я просмотрел и не подумал, что без фильтра аэропресс с каскарой переворачивать опасно: она в итоге разлилась и чуть меня не облила :) Но все хорошо.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    21.03.2017 16:28:00
Владимир, надеюсь, не обожглись!

А вообще рада, что вы оценили этот напиток :) Летом в жару очень вкусно (если доживет, конечно, до лета :).

А с аэропрессом можно так поступать: накрываете его стаканом и потом уже переворачиваете. Если что-то выльется, то уже в чашку!

И для этих же целей можно использовать воронку из комплекта. Накрываете аэропресс воронкой, на воронку — чашку, и всю конструкцию переворачиваете и продавливаете. Очень удобно :)
Владимир
Владимир    21.03.2017 17:17:00
Юлия, спасибо вам за этот подгон! :) Не обжегся, а вместо стакана у меня декантер, в котором как в кемексе можно кофе дополнительно взбалтывать, его переворачивать довольно затруднительно. Но я что-нибудь придумаю :)

Здорово, что каскара не портится через месяц после упаковки. :)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    21.03.2017 19:08:00
Тогда можно заваривать в другую емкость, а потом переливать в удобный декантер. Заодно кофе/каскара немного остынет :)

В любом случае рада помочь!
Aleksey
17.03.2017 13:13:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Водопровод

Сладкий фруктовый компот, оставляющий легкую кислинку в послевкусии. Таки понравился :)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    21.03.2017 16:26:00
Очень рада, что вы оценили! Действительно очень вкусно! А с бутилированной водой, возможно, будет еще вкуснее :)
Константин
07.03.2017 18:35:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Фильтр

Реально компот, запах кофе достаточно слабый по сравнению с фруктовыми тонами. Очень на любителя.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.03.2017 18:55:00
Константин, спасибо за комментарий!

Все верно, запаха обжаренного кофе в каскаре быть не может, а фруктовые ноты во вкусе — единственные, которые будут преобладать. Каскара — это мякоть кофейной ягоды, ее не обжаривают, а засушивают. По сути это сушеные кофейные ягоды без зерен, поэтому привычного аромата обжаренного кофе ожидать в ней не стоит.

Этот напиток — немного экзотика для нас, его лучше воспринимать как кофейный компот или чай. С традиционным кофе он ничего общего, конечно, не имеет.

Сожалею, что вам каскара не понравилась. Вероятно, это не совсем то, что вы ожидали? Может быть, летом, в жару, она лучше зайдет? :)
Надежда
02.03.2017 22:20:00

Способ приготовления:Свой способ

Очень интересный вкус. И правда - компот :) Понравился.

А что по поводу полезных веществ, витаминов? Есть что-то в этом напитке?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.03.2017 19:03:00
Надежда, здравствуйте!

Спасибо за комментарий, рада, что каскара вам понравилась. Мне тоже она показалась интересной.

Что касается полезных веществ и витаминов, каскара — это ягода, поэтому все, что справедливо для сушеных ягод, справедливо и для каскары. Насколько я знаю, при сушке сохраняются некоторые витамины, но их меньше, чем в свежих ягодах. Также в каскаре есть некоторое количество растительных полифенолов (антиоксидантов), витамин С, пектины. И кофеин, конечно — примерно столько же, сколько в чае, но несколько меньше, чем в сваренном кофе.
Алексей
02.03.2017 08:41:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:Козельская

Коротко: заказал ещё

Развёрнуто: поскольку оно выглядит как очищенный от зёрнышек сушёный шиповник и на вкус как шиповник – я его и заваривать стал так, как завариваю шиповник: в термосе (ну, не полноценный термос, просто нальгеновская фляга в теплоудерживающем чехле)

Через 15 минут – очевидный шиповник с призвуком мешковины, на заднем плане тона соцветий морошки

Через 2 часа – мешковина трансформируется в хороший такой чернослив, шиповник на месте

Через 8 часов – это всё ещё можно пить, никаких горечей или затхлых тонов не прибавляется

При этом нужно понимать, что это ни разу не кофе – кофейные тона конечно есть, но в гомеопатической дозе. А вот интересным «фруктовым» чаем оно вполне может быть.
Владимир
Владимир    02.03.2017 16:12:00
а вот бодрит оно как? как кофе или можно и на ночь тоже пить и норм?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.03.2017 19:06:00
Владимир, Алексей прав, кофеин в каскаре есть, поэтому перед сном я бы тоже пить ее не стала. Кофеина в каскаре примерно как в чае. Если вы чувствительны к кофеину, это нужно иметь в виду!
Алексей
Алексей    02.03.2017 17:10:00
Я бы на ночь не рекомендовал пить (если ночью предполагается спать) – бодрит, да
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.03.2017 19:05:00
Алексей, спасибо за подробный комментарий!

Полностью совпадает с моими ощущениями :)
Никита
01.03.2017 17:45:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:Пилигрим

Какой-то школьный компот) Но пожевать всухомятку интересно и вкусно
Иван
28.02.2017 20:14:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:Фильтр "Барьер" 3 ступени

Заваривал в обычном чайнике.



Очень приятный вкус, действительно нотки шиповника, а кроме того нотки корня солодки и сладковатость, присущая тому же корню солодки, в аромате также ощущаются шиповник и солодка - очень, очень интересный напиток!
Игорь
24.02.2017 23:41:00
Скажите, а почему решили сделать такие нестандартные объемы?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    25.02.2017 11:58:00
Игорь, добрый день,

каскара занимает больший объем, чем кофейные зерна, и в нашу стандартную упаковку помещается каскары в два раза меньше по весу, чем кофе. Поэтому мы поменяли вес на упаковке и соответственно пересчитали цену.

Прошлая каскара из нашего ассортимента тоже была в такой фасовке :)
Павел
22.02.2017 23:23:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Бонаква

Новая каскара просто супер!

Прошлогоднюю я пил очень долго, хотелось выпить ее крайне редко, все время хотелось добавить сахара в этот шиповниковый вкус.

Эта же поразила меня с первых глотков. Сладенькая! Вот эту я бы точно перепутал с каким-нибудь компотиком из сладких яблок или чего-нибудь подобного. Вот уж не думал, что каскары будут так сильно между собой отличаться. Обязательно попробую ее в холодном виде, аж настроение сразу повысилось от такой приятной сладости. Брать однозначно!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    23.02.2017 17:14:00
Павел, рада, что эта каскара вам понравилась! У меня такие же ощущения — разница в обработке очень сильно сказывается на вкусе.

В холодном виде тоже неплохо :)
Михаил
22.02.2017 20:36:00
Оценка 5+

Вкусно, как Орбит "Коста-Рика Каскара Лас Лахас")
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    23.02.2017 17:15:00
Отличный слоган :)
Соболевский
22.02.2017 02:07:00

Способ приготовления:Турка

Под Тюменью есть татарское поселение Каскара. Там крупная птицефабрика. Бренд Тюменский бройлер.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    23.02.2017 17:54:00
Евгений, добрый день!

Точно, там еще недалеко есть село Чикча, и там     
страусиная ферма.
Константин
21.02.2017 20:50:00
Уважаемые, а кроме как в аэропрессе её приготовить можно? Элементарно в чайнике заварить, к примеру?

Кроме кофемашины, увы, ничего нет )
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    21.02.2017 22:48:00
Константин,

конечно, выше в тексте есть рецепт для чайника или френч-пресса. Тоже получается очень!

Рецепт для чайника или френч-пресса:

Каскара: 25 г
Вода: 500 мл, 94С
Время заваривания: 12 минут.
Константин
Константин    22.02.2017 07:36:00
Проглядел, спасибо )
Владимир
18.02.2017 22:24:00
Не очень понял: почему в аэропрессе бумажный фильтр не нужен?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    18.02.2017 22:45:00
Каскара не молотая, как кофе, а цельная сушеная ягода, по размеру как сушеный шиповник. Поэтому в чашку через крышку аэропресса она не просочится :) Так что фильтр нам в данном случае не нужен. Хотя можно и с ним, если хотите совсем прозрачный напиток.