Бразилия Ситьо-да-Торре
Свежеобжаренный кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
| Способ обработки: | полумытая |
| Разновидность: | желтый катуаи |
| Микрорегион: | Кармо-де-Минас |
| Штат: | Минас-Жерайс |
| Высота произрастания: | 1100-1300 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | 2014/15 |
На юге штата Минас-Жерайс расположен микрорегион Кармо-де-Минас, часть красивейшего региона Бразилии Серра-да-Мантикейра. В Кармо-де-Минас в течение всего года преобладает солнечная погода, здесь плодородные почвы, а высота произрастания кофе может достигать 1500 м над уровнем моря.
Кармо – один из 20 небольших городков в регионе Мантикейра – объединяет под своим названием одни из лучших кофе Бразилии, многократно побеждавшие на национальных и международных кофейных конкурсах.
Альваро Антонио Перейра Коли принадлежит к четвертому поколению владельцев фермы. Площадь фермы – около 30 га. В год на Ситьо-да-Торре производится около 1000 мешков кофе сухой и полумытой обработки. Ферма имеет сертификацию Fair Trade и Rainforest Alliance.
Собирают только спелые ягоды. В случае полумытой обработки удаляется мякоть, и зерна в пергаментной оболочке, покрытые клейковиной, направляются на сушку. Первый этап сушки происходит на патио. Каждый лот имеет свой номер, чтобы иметь возможность впоследствии идентифицировать разные партии кофе. Второй этап сушки проходит в механических сушилках, где влажность зерен в пергаментной оболочке достигает 11%. После этого они отлеживаются 30 дней в деревянных бочках, после чего удаляется пергаментная оболочка и зеленые зерна упаковываются в грейн-про мешки.
Бразилия Ситьо-да-Торре свежеобжаренный кофе
Приятный бархатистый кофе с сильным шоколадным оттенком и сладостью жареных орехов. Прекрасное послевкусие, классный баланс. Отличный выбор для тех, кому нравятся шоколадные и в то же время мягкие сорта, не обремененные излишней горчинкой. Великолепно проявляет себя в автоматических кофемашинах и эспрессо.
Не очень его поняла. Вроде не к чему придраться, но по впечатлениям - сорт на один раз, уж больно заинтересовало что это за зверь такой этот "желтый катуаи" =)
Очень понравился. Мягкий шоколад. Спокойный и ровный.
Этот сорт оказался золотой серединой между вкусами моими и жены. При заваривании в декантере Харио в нем раскрывается весьма заметная ягодная кислинка, особенно если дать немного остыть, а горячим, как и обещали, мягкий и шоколадный. Светлую обжарку пью только на работе, потому что супруга называет такой кофе "бобовым", а этот нравится нам обоим. Кажется, первый из сортов Торрефакто, который я заказываю повторно!
В кемексе на троечку. Хотя супруге понравился ))
Действительно ближе к группе В
Кофе понравился, очень приятный вкус. Зерна, кстати, довольно мелкие. Брал неделю назад за 300р., смотрю, сегодня уже 430.
Николай, здравствуйте.
Большое спасибо за ваш комментарий.
Очень рад, что вам понравился этот кофе!
На той неделе этот кофе шел по акции "Сорт недели", поэтому его стоимость максимально была снижена.
Более подробно ознакомиться с акцией вы можете, перейдя по ссылке - www.torrefacto.ru/blog/coffee-of-the-week/.
Спасибо и всего наилучшего.
Дмитрий,
Спасибо, действительно - брал по акции, совсем вылетело из головы.
Классный кофе, порадовал в турке. Ровный, ничего не выпирает. Вкус как у группы В только намного мягче. Очень нейтральный сорт, в хорошем смысле.
Во френче огорчил, пустой и водянистый
Армен, добрый день.
Благодарю, что разместили свой комментарий.
Да, в турке этот кофе получается, и на мой взгляд, лучше. Вкус становится более насыщенный и объёмный, что к сожалению теряется во френче.
Спасибо.