Вьетнам робуста Голубой дракон

Кофе был впервые выращен во Вьетнаме более чем 150 лет назад — по сравнению с другими странами, кофейная промышленность Вьетнама достаточно молода (в Индонезии кофе был впервые выращен в 1699 году, в Бразилии — в 1760 году, в Колумбии — в 1723 году). Тем не менее, сегодня Вьетнам — это крупнейший производитель робусты в мире. На более чем 560 тысячах домашних хозяйств ежегодно трудится более полумиллиона вьетнамцев, а в сезон сбора урожая численность занятых достигает нескольких миллионов. Жизнь более двух миллионов вьетнамцев зависит от кофе. Вьетнам — это страна маленьких плантаций: только 1% плантаций превышает 5 га, 46% — это плантации от 1 до 5 га и 53% — это плантации площадью менее 1 га.

На сегодняшний день доля частного сектора в кофейной промышленности Вьетнама достигла 90%. Бурный рост кофейной промышленности Вьетнама начался в 1975 году, когда кофе выращивался на 20 000 га, а страна производила около 5 000 тонн ежегодно. К концу 1990-х площадь кофейных посадок составляла уже около 500 000 га, а производство — около 700 000 тонн. Выросла не только площадь посадок, но и урожайность — в 6 раз.

В 2007 году площадь посадок превысила 500 000 га, а производство — 1 000 000 тонн. Основной кофепроизводящий регион Вьетнама — это Центральная возвышенность (90% посадок).

С 2000 года Вьетнам стал вторым крупнейшим экспортером кофе в мире после Бразилии. Ежегодный экспорт из страны составляет 700-900 тысяч тонн, или 12-15% мирового объема. При этом Вьетнам является крупнейшим в мире производителем и экспортером робусты. В нашем каталоге кофе вы найдете как арабику, так и робусту из Вьетнама.

Робуста во Вьетнаме выращивается на уровне 500-600 метров над уровнем моря. Вьетнамскому климату свойственна высокая разница дневных и ночных температур. Некоторые полагают, что вьетнамская робуста более высокого качества, чем робуста африканских и других азиатских производителей. Конечно, здесь необходимо смотреть на характеристики конкретного лота и искать в робусте одни и те же показатели. Действительно, лучшие вьетнамские робусты обладают следующими преимуществами: крупный размер зерна и очень нейтральный вкус в чашке. Если же от робусты вам хочется мощной насыщенности, то мы рекомендуем смотреть в сторону африканских производителей.

Крупнейшими потребителями вьетнамского кофе остаются Германия, США и Испания. На их долю приходится около 38% экспорта кофе из страны. В основном кофе из Вьетнама идет в Европу, потребляющую около 60% вьетнамского экспорта.

На сегодняшний день вьетнамкая кофейная промышленность стремится стабилизироваться на уровне 450-500 000 га совокупной площади посадок и производства в районе 1 000 000 тонн. При этом в производстве арабики задействовано всего 10% посадок, а остальные 90% выращивают робусту.