Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Вид: | арабика |
| Разновидность: | желтый бурбон |
| Регион: | Кармо-де-Минас |
| Фермер: | Джесимар де Оливейра Санди |
| Высота произрастания: | 1200–1450 метров над уровнем моря |
| Обработка: | сухая |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | 2018 |
|
Оценка SCA:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
86,00 |
Этот кофе — один из шести необычных микролотов из бразильского региона Кармо-де-Минас. Все их объединяет одна особенность: интересный вкус почти не выдает бразильское происхождение.
За последние десятилетия мы привыкли, что бразильский кофе — это ореховый кофе с низкой кислотностью и без выдающихся вкусовых особенностей. Отчасти это вызвано тем, что Бразилия, мировой лидер по производству кофе, всегда ориентировалась скорее на объемы, чем на качество. К счастью, ситуация меняется, и вкус шести новых Бразилий, думаю, вас в этом убедит.
Как и другие бразильские микролоты, этот кофе пробудет в каталоге недолго: лот из Сан-Хоакина состоял всего из двух мешков зерна, а в нашем распоряжении оказался один.
Бразилия ситио Сан-Хоакин — необычайно сладкий и ягодный кофе. Вкус горячего, только заваренного кофе встречает ягодами, желтыми и чуть забродившими, которые придают Сан-Хоакину легкий алкогольный аромат. Постепенно вкус меняется, и с остыванием в чашке появляются уже темные лесные ягоды: черника и ежевика. Послевкусие у Сан-Хоакина продолжительное, шоколадное-ягодное, а сладковатый алкогольный аромат продолжает прослеживаться в чашке до самого остывания.
Рекомендую эту Бразилию для заваривания во френч-прессе, иммерсионной воронке или аэропрессе.
Микрорегион Кармо-де-Минас расположен на юге штата Минас-Жерайс и является частью кофейной области Серра-да-Мантикейра. В Кармо-де-Минас весь год стоит солнечная погода, здесь плодородные почвы, а высота произрастания кофе достигает 1500 м над уровнем моря.
Кармо – один из 20 небольших городков в регионе Мантикейра – объединяет под своим названием фермы, которые производят одни из лучших бразильских кофейных лотов. Кофе из Кармо не раз побеждал в национальных и международных кофейных конкурсах.
Джесимар — фермер в третьем поколении. Унаследовав ситио Сан-Хоакин от деда, Джесимар сразу же взялся за дело: развивал бизнес, учился управлять фермой и продавать кофе, торговал бананами и домашним скотом.
Все шло своим чередом до 2012 года. Его кофе вдруг получил на каппинге производителей самую высокую оценку, и ему доверили участвовать в кофейном конкурсе Cup of Excellence Brazil. Неожиданно для Джесимара его кофе занял первое место, набрав 92 балла (по системе SCA), а о ферме Сан-Хоакин узнали в Бразилии и во всем мире. С тех пор Джесимар изменил подход к управлению фермой и сосредоточился на производстве качественного кофе. Он любит повторять, что его работа заканчивается только тогда, когда кофе с фермы Сан-Хоакин получает высокий балл на каппинге.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Ягоды, алкоголь, шоколад
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Привезите еще пожалуйста...не знаю что они там за удобрения используют, но этот сорт вызывает привыкание. Прям вообще. В аэропрессе и в кемексе очень хороший, прекрасный баланс крепости, вкуса и аромата. Как последователь культа "божественной Эфиопии" впервые смотрю на эту Бразилию и недоумеваю в хорошем смысле этого слова.
Очень сочный кофе
С первого глотка четко видна кислинка персика с такой заметной алкогольной ноткой, и все это дело переходит в карамель на послевкусии.
Далее, когда кофеек немного остынет, к персику добавятся нотки клюквы и красной смородины, а в послевкусии перед карамелью появится шоколад. Также отмечу что, с момента своего появления и до полного остывания напитка, нотка смородины будет становится все сочнее и сочнее.
А когда кофеек еще немного остынет, нотки алкоголя и шоколада станут чуть мягче и округлее.
Бразилия опять неожиданно порадовала
Друзья, кто поставил две звезды этому лоту? Пожалуйста, поделитесь впечатлениями.