Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Декаф из гватемальских арабик; раскрывается в чашке нотами свежей выпечки, сладких цитрусов и пряностей.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Вкус и аромат отличаются высокой сладостью, которая очень напоминает свежеиспеченный круассан. Кислотность цитрусовая, по мере остывания становится четче и ассоциируется с очень спелым апельсином.
Кофе богат пряными оттенкам: помимо сладкой ванили можно найти оттенки аниса и кардамона.
Дополнительно
В обжаренном виде зерна декафа выглядят достаточно темными, на них даже может выступить масло. На самом деле это средняя обжарка, как для нашей группы С. Просто декафы из-за дополнительной обработки быстрее меняют цвет при обжарке, это их общая особенность.
Этот процесс отличается от метода Swiss Water, которым декофеинизирован наш Уотер Декаф. На первом этапе зеленый кофе обрабатывают горячим паром, чтобы удалить сильверскин и раскрыть пористую структуру зерна. Подготовленное таким образом зерно распаривается, как в бане, становится теплым и влажным. Теперь оно готово к экстракции кофеина.
Чтобы извлечь кофеин, зеленый кофе обрабатывают специальным веществом. Оно связывает в зерне только кофеин и не взаимодействует с другими компонентами, поэтому кофе в результате такой обработки сохраняет свои вкусовые особенности.
В зависимости от зерна обработка может повторяться несколько раз, пока уровень кофеина не станет ниже требуемых значений. В Европе максимально допустимое содержание кофеина в декафе — 0,1%, или 1 г в килограмме кофе. Производитель, бременская компания Coffein Compagnie, утверждает, что в этом декафе намного меньше одной десятой процента кофеина.
На последнем этапе, как при любой другой обработке, кофе сушат до влажности 11-13%. Это тот уровень, при котором зерно может долго сохранять свежесть.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Декаф из гватемальских арабик; раскрывается в чашке нотами свежей выпечки, сладких цитрусов и пряностей.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
За два месяца вторая килограммовая пачка допита. Заказал третью. Отличный кофе, но самое главное, мне как большому любителю зернового кофе ,это отсутствие кофеина. В силу особенностей своего организма ,с кофеином не могу выпить и двух чашек за день, появляются серьезные проблемы со сном и поднимается пульс. Но без кофе совсем никак не могу. Впервые решил попробовать Ваш декаф и случилось чудо. Теперь пять-шесть чашек декафа за день и никаких проблем с организмом. Пью даже перед сном бывает, абсолютно на мне не сказывается. Огромное спасибо торрефакто, Ваш декаф лучший из всех мною опробованных! Теперь я и с кофе и с крепким сном!
Здравствуйте, Алексей!
Благодарим за отзыв! Нам очень приятно, что вы остались довольны.
Будем рады видеть вас снова!
ну кофе вы мне прислали , во-первых - никакое оно не средней обжарки , а какое-то маслянисто жирное смесь , а главное - перепробовал все настройки помола и уменьшал крепость , в результате получался кофе с такой жуткой горечью , что приходилось разбавлять молоком , да теперь я / по крайней мере для меня / убедился , что лучше выбранного для меня сорта подходит Руанда Муттетели / повторяю , лично для меня / , теперь не знаю куда эти зерна девать , для меня как пенсионера эти 900 с лишним р...получилось накладно , как то нужно повнимательней Вам к этому относиться , извиняюсь за все сказанное , к Вам претензий не имею , впредь буду очень аккуратно выбирать ваши сорта , да - забыл сказать , кофе всегда готовит моя кофемашина ДЕЛОНГХИ / полностью автоматическая и вода применяется очищенная / .
Анатолий, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Напишите, пожалуйста, точные параметры приготовления в вашей кофемашине: используемую температуру заваривания, установленный уровень крепости и выбранную степень помола из доступных вариантов.
.......да еще раз заостряю ваше внимание на само зерно , я все время / как вы знаете / заказываю только среднюю и светлую обжарки , а этот пришел , как я в первом послании написал вам , весь темный - маслянистый / как -будто пережаренный / .......
1- температура настроена - средняя , 2- вкус стоит на 3-е из 5-и в кофемашине , 3- степень помола перепробовал от 3-ки до 6-ки , никаких изменений во вкусе приготовленного напитка.
Анатолий, хотим отметить, что зерно прошло процесс декофеинизации. Из‑за этого оно становится более пористым, и миграция масел в нем происходит активнее — поэтому маслянистость может быть заметнее.
Чтобы лучше раскрыть вкус, попробуйте выставить такие параметры:
вкус — 4;
помол — 4;
температура — высокая.
Напишите, какой результат у вас получится — будем рады помочь с дальнейшей настройкой!
спасибо за помощь , ничего с этим кофе не получается . просто-напросто убрал его из рациона , буду заказывать другую светлую обжарку или опять свой любимый Руанда-Мутетелли , жаль , что деньги на ветер......
Анатолий, жаль, что кофе вам не подошел.
Мы уже вернули средства на счет вашего личного кабинета. Вы можете использовать их при оформлении новой покупки.
Хороший кофе. С учетом ограниченного предложения декафа можно получать разные вкусы самостоятельной обжаркой. Это большой плюс. Подскажите пожалуйста в описании написано, что "Чтобы извлечь кофеин, зеленый кофе обрабатывают специальным веществом." Coffein Compagnie вроде использует 3 метода декафеинизации. В вашем случае это "вещество" дихлорметан или этилацетат?
Василий, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Данное зерно обрабатывается паром, замачивается в дихлорметане (растворителе кофеина) и сушится горячим воздухом.
Подскажите, когда планируется в наличии?
Здравствуйте, Мария!
Благодарим за вопрос.
Ожидаем поступление ориентировочно в апреле. Точной информации, увы, пока нет.
Действительно кофе урожая 2023-2024 гг? Не староват?
Благодарим вас за внимательность.
Корректная дата урожая кофе Гватемала Декаф — 2025–2026 гг. Мы уже передали информацию коллегам, исправление будет внесено в ближайшее время.
Приносим извинения за неточность.
Неплохой кофеек. Брался на вечера, под молоко (из-за описанных дескрипторов). Небольшая кислинка и терпкость молоку не мешает, можно пить и черным. Пробная пачка в 100 г. закончилась довольно быстро.
Здравствуйте!
Большое спасибо за отзыв, рады, что кофе вам понравился!
Хороших вам кофейных вечеров! ☕