Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | мытая |
| Регион: | Оромия |
| Зона: | Сидама |
| Вореда: | Шилчо |
| Высота произрастания: | 1750-1850 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | местные разновидности |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | ноябрь 2013 г – январь 2014 г |
| Размер лота: | 240 кг |
Такие низкие цены для мытой спешиэлти Эфиопии совсем не свойственны. Сработала целая цепочка: голландская компания Trabocca в январе организовала распродажу мытой Эфиопии урожая 2013/14 (первые мытые Эфиопии урожая 2014/15 начали поступать в Европу в феврале-марте), российская компания СФТ привезла ограниченное количество Шилчо и выставила его здесь по более чем разумной цене, мы купили свои четыре мешка, чтобы порадовать вас отличным кофе за совсем небольшую плату. И все это на фоне информации о более дорогом, чем в прошлом году, урожае Эфиопии, несмотря на снижающуюся нью-йоркскую биржу арабики, волнующую, похоже, эфиопов в самую последнюю очередь.
Достаточно сравнить Шилчо с Нотс фэмили – кофе практически одного уровня – чтобы убедиться в том, что это действительно очень выгодное предложение.
Обратите внимание: мы жарим эту Эфиопию светло. Ценители эспрессо из светлой обжарки, конечно, будут довольны, но если у вас автоматическая кофемашина и вы привыкли к сортам из группы В, то мы не обещаем, что вам понравится полученный результат. Лучше грубо помолоть этот кофе и залить его кипятком в чашке, выбрав воду с невысокой минерализацией. Подробнее о воде мы достаточно скоро напишем в нашем блоге.
А если вы любите воронку V60 или кемекс – то этот кофе специально для вас.
Шилчо – небольшая вореда в зоне Сидама, регион Оромия. Почвы здесь черные и красные, очень плодородные. У каждого фермера в среднем 1-2 гектара земли, а кофе выращивается в качестве культуры, которую можно быстро обменять на деньги. Кроме кофе, многие выращивают кочо (фальшивые бананы) и авокадо.
Ягоды после сбора немедленно доставляются к депульпатору. Мякоть удаляется, и зерна в пергаментной оболочке, покрытой клейковиной, отправляются на ферментацию, длящуюся от 36 до 48 часов. После ферментации зерна в пергаментной оболочке промывают в чистой воде, поступающей из горных ручьев, и они отправляются на сушку на африканские кровати.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Внимание! Ограниченное предложение! Превосходный эфиопский кофе за более чем разумные деньги! Мытая Эфиопия класса спешиэлти: сладкая, сочная, бергамотная, с яркой кислинкой. Светлая обжарка. Отличный выбор для V60 или кемекса!
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Прекрасный кофе, очень сильно буду скучать. Легко обжаривался, приятные зернышки, в эспрессо очень хорошо показал себя.
Владимир, да, скорбим!
Ближайшая родня - Эфиопия Иргачеффе Нотс фэмили.
Шилчо был хорош, главное выбрать нужный помол и температуру. Я готовил его во френче, V60 и cold brew. В воронке он дал потрясающе сладкую чашку, с балансом кислинка+горчинка, ароматом сгущенки, сухофруктов и легкого дымка. Френч - совсем другая чашка - насыщенный ягодный морс и ни капли из выше перечисленного, включая сладость. Cold brew описать сейчас не смогу, но... очень вкусно :-) Я буду скучать по Шилчо, тем более с такой ценой.
Да, Владимир, я тоже по нему скучаю. Правда, вот-вот пойдет Нотс фэмили нового урожая 2014/15 года. По вкусу это, конечно, будет ярче. Но вот по цене Шилчо никто не заменит, увы!
Взял кило зеленки, попробуем новый урожай
Владимир, отменяйте заказ!
Вот-вот - это не с этой обжарки! Нам еще полмешка прошлого урожая предстоит "добить"!
Илья
Поздно, уже получил на этой неделе.
Горчинка забило кислинку( и чувствую жареное больше чем кислое. Возможно, стоит с помолом поэкспериментировать. Что мне точно понравилось: форма и цвет зерен. Очень понравились!
Изменил крупность помола, стало заметно кислее. Теперь это близко к максимуму что можно получить от этого кофе. Но 5 не готов поставить:) кислинки мне маловато.
Роман,
Скоро пойдет Нотс фэмили нового урожая, там с кислинкой будет полный порядок!
помним, скорбим:( надеюсь еще появится
+1
Скорбим...
Ты был лучшим!
R.I.P.
Шилчо, прощай!
:(
А я в печали. Выбирал светлую обжарку с максимальной кислинкой. А по итогу никак не могу избавиться от горчинки. Горчинки которая забивает все. Обычно делаю во френче. Попробовал воронку V60. Разные профили делал. В лучшем случае кислинка в послевкусии. Специально подождал недельку после обжарки перед тем как отзыв писать. Я понимаю, что дешевый кофе требует прямых рук. И не ждал что-то вроде компота из колумбии финки инмакулады который невозможно испортить. Но первое ощущение было что пью что-то сухой обработки из центральной Америки, обжарки ближе к темной.
Нашел таки способ. В моке самое оно.
Здорово! Это определенно радует!
Дмитрий, здравствуйте.
Огромное спасибо за ваш комментарий!
Дмитрий, очень странно и печально, что Шилчо выдал вам такой вкус... На мой взгляд, в этом кофе кислинки более, чем достаточно. Ну это только лишь мое мнение...
Скажите, пожалуйста, а какую воду вы использовали при приготовлении? Возможно дело в этом. Так как вода очень сильно влияет на вкус. Бывает, что из-за слишком сильной минерализации воды возникает горчинка, которую не убрать, какой бы сорт вы не готовили.
Заранее спасибо за ответ.
странно слышать такие комменты-кофе суперский!