Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | ред хани |
| Высота произрастания: | 1200-1300 метров над уровнем моря |
| Вид: | арабика |
| Разновидность: | бурбон |
| Упаковка: | грейн-про |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
84,00 |
Основной вкусовой профиль Рио-Гранде — шоколад, который оттенен ягодно-цитрусовыми нотами: вишней, апельсином и мандарином. Обработка хани приближает вкус этого кофе к мытой обработке: не уводит его в сильную ферментацию, так что Рио-Гранде остается сладким и чистым, а все дескрипторы отлично читаются.
Несмотря на среднюю обжарку, Стармайя дает неплохую сладость даже в V60. Уверен, любители темного фильтра будут довольны. Но, на мой взгляд, стихия этого зерна — эспрессо. Причем кофе прекрасно проявит себя и как моносорт, и в составе смеси.
При закладке в 18 г я получил 28 г эспрессо за 32 с. Здесь вкус шоколада также задает основной тон, который оттеняют вишня и апельсин. В послевкусии есть нотки соленой карамели и немного ванили. Чашка получается сбалансированной, сладкой, тельной. С молоком получится сливочный и мягкий напиток.
Нам пока не удалось узнать ничего о ферме Стармайя. Мы дополним описание, как только получим больше информации.
Обработка хани (honey или pulped natural) распространена в Коста-Рике. Она очень похожа на мытую обработку, с одной лишь существенной разницей. При мытой обработке зерна сразу после депульпации отправляются на ферментацию или в вошер для удаления клейковины, а при обработке хани сушатся вместе с клейковиной.
Количество клейковины, оставшейся на пачменте, а также способ и время сушки определяют тип обработки: желтая хани (на пачменте остается примерно 50% клейковины, пачмент сушится на солнце), красная хани (около 80% клейковины остается на пачменте, пачмент сушится преимущественно в тени) или черная хани (практически вся клейковина остается на пачменте во время сушки, сушка проходит в тени).
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Шоколад, вишня, цитрусы
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Капельная кофеварка.
Очень приятный вкус. Никаких изысков, да, довольно ровный и с минимальной кислинкой. Но у большинства сортов при низкой кислинке на первый план вылезает горечь, иногда резкая. У этого сорта - нет. Он очень мягкий, спокойный и не кусается за язык. При этом получившийся даже на двух чашках напиток не вызывает ощущения "водянистости", вытяжка насыщенная, плотная.
Хороший, приятный кофе "на каждый день", когда не хочется разбирать вкус, а хочется просто выпить кофе без отвлекающих последствий.
Посоветуйте пропорции для эспрессо и температуру pid. Спасибо за ранее!
Да, еще кофе крепкий 6 , а не 2!
Первый раз пробовал Стармайю. Зерна довольно крупные и качественные, чем-то напоминают Вьетнам Далат. Запах приятный с ароматом Рижского Черного Бальзама. Кофе тельный, кислинка практически отсутствует, проявляется небольшая вишневая по мере остывания..Горчинка косточковая давольно сильная есть. В принципе, я бы его назвал улучшенным Гондурасом Сан-Маркос с небольшим добавлением бальзама. До группы С не дотягивает, скорее В. Этот кофе без особых ньюансов, типа , как вся Латинская Америка вроде Колумбии. Рассчитан на обывателя из немецкой кофейни в Берлине.
Обратный способ: дает шоколадный вкус с косточками фруктов. На остывании поялвяется вишневая терпкость и кислинка.
Разновидность должна быть стармайя, а не бурбон:
varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/starmaya
Регион: Рио-Гранде