Коста-Рика сера

В эспрессо этот кофеек сочный, и при этом мягкий.
С первого глотка четко видна персиково-вишневая кислинка, и темный шоколад в послевкусии.
Когда кофеек чуть остынет, начнет проклевываться структура и легкая сладость черешни, а в послевкусии к шоколаду добавится слабая остринка черного перца.
Когда кофеек еще подостынет, баланс кислинки сместится в сторону вишни, а когда еще чуть подостынет, баланс кислинки сместится в сторону персика, а когда еще чуть остынет, опять сместится в сторону вишни, и с этого момента структура кислинки станет сиропистой, а шоколад в послевкусии станет чуть плотнее и превратится из темного в молочный.
А когда кофеек станет уже еле теплым то, кислинка вишни станет тише, к ней добавится кислинка черешни, и в целом кофеек станет еще сиропистей, а на заднем плане появится очень тускло мерцающий абрикос, который в аэропрессе был очень ярок и ясно виден.
В целом кофеек очень интересен своим характером, мне понравился :)

Первую пробу этого кофе снимаю в аэропрессе.
Сразу, с первого глотка во рту ощущается текстура абрикоса, как будто, если бы я жевал мякоть абрикоса, также сразу появляется персиковая кислинка.
Со второго глотка, на заднем плане появляется кислинка абрикоса, еле заметная, а также начинает появляться послевкусие в виде конфеты "Трюфель".
Далее, когда кофеек подостынет, кислинки станут ярче, а в послевкусии, к "Трюфелю" начнет добавляться бархатная горчинка горького шоколада.
Когда кофеек уже основательно подостынет, кислинка персика на первом плане станет плотнее, но при этом станет чуть-чуть по-тише, абрикос на заднем плане станет немного слаще, чем был, а к горькому "Трюфелю" в послевкусии добавятся подсолнечные семечки, но они будут идти не сразу вместе с "Трюфелем", а "Трюфель" будет переливом сменятся на семечки.
Когда кофеек станет еле теплым то, в послевкусии, горчинка шоколада станет плотнее, а после "Трюфеля" на очень короткое время появится что-то типа пьяной вишни, а к семечкам добавится жареный фундук, который будет их сильно перебивать.
Шикарно!

Удивительно, это точно мытая обработка? Общий профиль - точь-в-точь классический Ethiopia Yirgacheffe Natural, как Арамо, например. Только совсем без привкуса фермента. Кому теоретически сухая Эфиопия нравится, но 99 из 100 пить противно из-за фермента(мой брат, тот же самый Арамо напрочь забраковал, где его почти и не чувствуется), этот кофе хорошо подойдет.

Пил эту разновидность ранее, правда, сухой обработки. Кофе очень понравился своей фруктовой сладостью. Очень рекомендую попробовать.

Шикарно. Вкус действительно чистый и нежный: умеренная кислинка, ну а крепость я бы даже поставил не 1, а 0,5. Персик и цветы как в описании уловил. Как будто пьешь не кофе, а какой-то невиданный эликсир.