Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Интенсивный аромат какао, жареного арахиса и темной карамели.
Плотная текстура с приятной ореховой маслянистостью.
В центре профиля – шоколадный трюфель.
На втором плане различима спелая кислинка апельсина и красного яблока.
По мере остывания усиливается сладость, хорошо читается сливочная ириска и
шоколадный пломбир.
На послевкусии трубочный табак, жареный фундук и тростниковый сахар.
Еще одна интересная Бразилия в средней обжарке — достойная альтернатива Дульче.
Подходит для любых способов приготовления, но особенно удачно получается в эспрессо,
джезве и френч-прессе.
Происхождение
Ферма
Фазенда Монтанари
Тридцать лет назад Жоао Батиста Монтанари приехал в регион Серрадо Минейро, убегая от заморозков в более теплые края. Потомки итальянских иммигрантов, что приехали работать на кофейных плантациях, семья Монтанари ведет свою кофейную историю более 100 лет — а это уже четыре поколения.
На сегодняшний день, дети Жоао, два брата – Марсело и Джо, – продолжают дело отца. В 2015 году ферма Монтанари стала лауреатом премии «Конкурентоспособность», присуждаемой Sebrae (бразильской организацией поддержки малого бизнеса).
«Я с гордостью представляю четвертое поколение фермеров в нашей семье, и очень многое изменилось со времен моего прадеда. Раньше все работали, чтобы просто произвести кофе. Сегодня фокус направлен на покупателя, поэтому я решил сделать ставку на повышении качества и стабильности», — объясняет Марсело Монтанари, сын Жоао Монтанари, агроном, в чьих руках сейчас ферма.
Марсело Монтанари, вырастивший этот кофе. Агроном, фермер в четвертом поколении.
Марсело владеет 300 гектарами земли и выращивает кофе на 200 гектарах из них. Это просто огромная площадь по сравнению с мелкими производителями, например, в Африке, у которых часто есть каких-нибудь полгектара на заднем дворе, но в Минас- Жерайсе это относительно мало!
Часть земли Марсело выделил под заповедные зоны (сейчас от 72 до 75 гектаров –
команда продолжает расширять ее), что более чем соответствует местным требованиям
для сертификации фермы в Rainforest Alliance.
По закону Бразилии 20% всех пахотных земель должны быть отведены под природный
заповедник — но биоразнообразие и сохранение экологии важны не только для выполнения юридических обязательств или получения сертификатов. Марсело уверен, что
присутствие дикой природы рядом с кофейными деревьями — один из ключей к успеху его
урожая и вообще показатель здоровья фермы.
Ферма Монтанари. Источник: https://www.coffeeproject.ru/
Марсело неустанно работает над своими экспериментальными проектами по
выращиванию кофе и представляет свои результаты университетским исследователям,
просвещает аспирантов-агрономов и даже обучает других фермеров в кооперативе
Экспокассер.
Это абсолютно необходимо для кофейной промышленности в долгосрочной перспективе, в
частности, для поиска других разновидностей, лучше приспособленных к повышению
температур, изменению климата и более устойчивых к заболеваниям.
У Марсело более 140 сортов на экспериментальных участках для проверки их на
жизнеспособность.
Вот небольшое интервью с Марсело Монтанари и видеозарисовка с фермы:
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Насыщенный вкус шоколадного пломбира и фундука, тягучая сладость тростникового
сахара и сливочной ириски, красивая кислинка красного яблока на фоне.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
добрый день, скажите, а сейчас у вас есть что-то похожее на этот кофе? удалось купить его один раз, очень понравился и с декабря прошлого года подобрать ему альтернативу пока не получилось(((
Достойный кофе! Пока лучший из того, что я пробовал у этого обжарщика!!! Первая чашка оказалась с неприятной горчинкой, но потом, после того как я увеличил помол он превратился в нектар! Ровный, но не однообразный, неагрессивный, переполняющий своей кофейностью и шоколадностью напиток! Какой он на остывании, не скажу, ни разу не удалось попробовать, не успевает остыть! Большое спасибо ребятам, порадовали!!!
Очень понравился! Кухня при помоле наполняется ароматом шоколадно-Ореховой пасты. Еще один сорт для повторных заказов.
Ничего из описания в кофе не нахожу, но сорт мне очень понравился :) Мой любимый -- Бразилия Сантос 19, этот сорт вполне похож на него, но вносит разнообразие. Спасибо Торрефакто за новые интересные сорта!
Вкусная Бразилия, в джезве очень насыщенный и даже, пожалуй, сытный кофе получается. Мне раньше были понятнее темные обжарки бразильского кофе, с подачи ТФ стал пробовать более светлые и здесь, кажется, тот самый случай, где это полностью оправдано. Все описание из профиля в чашке присутствует и без напряжения обнаруживается. Пока не разобрался, как ее лучше применить в воронке, при помоле в 24 щелчка С40 получается скорее фруктовый чай, на 22 уже отчетливо проступает горчинка (все при температуре за 90 С), но в обоих случаях вода проходит кофейный слой гораздо быстрее 3 минут, где-то за 2:30-2:40. По действию сорт типично латиноамериканский, сознание проясняет в первую очередь, бодрит уж затем.