Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Вид: | арабика |
| Разновидность: | желтый бурбон |
| Регион: | Кармо-де-Минас |
| Фермер: | Маркус Карвалью |
| Высота произрастания: | 1000–1180 метров над уровнем моря |
| Обработка: | сухая |
| Упаковка: | грейн-про |
| Урожай: | 2018 |
|
Оценка SCA:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
84,50 |
Фазенда Шапада — один из шести новых микролотов региона Кармо-де-Минас. Их объединяет одна особенность: все они обладают необычными для Бразилии вкусовыми характеристиками и расширяют представление о бразильском кофе.
Бразилия фазенда Шапада — мягкий, легкий и сбалансированный кофе. Не слишком цитрусовый, не слишком шоколадный, хорошо и легко пьется — классный вариант для любителей мягких сортов!
В горячем кофе вкусовая палитра начинает раскрываться шоколадными оттенками, которые затем сменяются нотами сладких косточковых фруктов: красного яблока и чернослива. По мере остывания кофе становится более цитрусовым, оставляет цветочное послевкусие.
Бразилия фазенда Шапада напоминает мне сорт Бразилия Ирмас Перейра № 169, но практически без вкуса орехов.
Рекомендую для аэропресса, френч-пресса и эспрессо. Для эспрессо я использовал такие параметры:
- Закладка кофе: 18 г
- Время приготовления: 32-36 с
- Объем напитка: 36-38 мл
Микрорегион Кармо-де-Минас расположен на юге штата Минас-Жерайс и является частью кофейной области Серра-да-Мантикейра. В Кармо-де-Минас весь год стоит солнечная погода, здесь плодородные почвы, а высота произрастания кофе достигает 1500 м над уровнем моря.
Кармо – один из 20 небольших городков в регионе Мантикейра – объединяет под своим названием фермы, которые производят одни из лучших бразильских кофейных лотов. Кофе из Кармо не раз побеждал в национальных и международных кофейных конкурсах.
В 80-х и 90-х Маркус Карвалью играл в одном из топовых футбольных клубов Бразилии, «Васко да Гама», а позднее стал одним из пионеров движения спешелти-кофе в стране.
Маркус открыл для себя кофе в конце футбольной карьеры: отец его жены, владевший фермой в Кармо-де-Минас, умер, и Карвалью погрузился в новый для себя мир.
Маркус потратил много времени на изучение кофейной индустрии, консультировался с агрономами и экспертами. Взгляд со стороны оказался полезен, потому что выявил важные проблемы: невозможность отследить происхождение кофе и отсутствие обратной связи для фермеров о том, что они могли бы улучшить во вкусе, а значит и в производстве.
Работа повлекла положительные изменения: появились кофейные лаборатории для проведения каппингов, регион Кармо-де-Минас начали ассоциировать со спешелти, он стал известен среди охотников за редким кофе.
Сейчас Маркус управляет фермой, а в свободное время тренирует детей Кармо-де-Минаса на футбольном поле.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Шоколад, косточковые фрукты, цитрусы
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Очень вкусный)