Timemore Chestnut TITANIUM
Улучшенная версия Chestnut.
Вместимость: 25 г
Количество щелчков: 25
Материал жерновов: углеродистая сталь с титановым напылением
Материал корпуса: алюминий, пластиковая ручка
Цвет: черный матовый
Сделано в Китае
Действуют накопительная программа и скидки.
доставка
способы оплаты
программа
Это примерные рекомендации.
За ноль принимается состояние, при котором жернова полностью соприкасаются. Меньше 8 щелчков ставить не стоит во избежание трения жерновов друг о друга.
- 8-10 - турка;
- 9-13 - эспрессо;
- 10-15 - аэропресс;
- 14-20 - воронка;
- 17-24 - френч-пресс.
Стоит подбирать помол так, чтобы жернова цепляли зерна. Чаще всего получается, начиная с 8-9 щелчков.
Вы поймете это по характерному звуку перемалывающихся зерен.
Обновленные жернова из углеродистой стали с титановым напылением против нержавеющей стали в стандартной Chestnut.
При регулярном мелком помоле (эспрессо, мока) это отличное подспорье: они меньше подвержены стачиванию и легче цепляют зерно.
Помол под турку возможен, но не в пудру.
Отличие от Slim S TITANIUM в количестве зубцов — тут их пять, а не шесть, что делает Slim S еще более приспособленной к мелкому помолу. Однако эта птичка стоит своих денег: если вы ищете кофемолку под эспрессо или турку (не в пыль) до 10 к — Chestnut TITANIUM просто отличный вариант.
- кофемолка;
- инструкция;
- мешочек для транспортировки;
- кисточка для чистки жерновов;
- картонная коробка.
Timemore Chestnut TITANIUM
Добрый день.
Пользуюсь неделю, на 9 щелчках помол не получается под турку (крупинки). На 8 щелках жернова с трудом цепляют зерно, 3-4 минуты уходит, но все равно помол под турку не получается. Разочарование.
Владимир, добрый вечер!
Странно, у меня на 9 щелчках на тестовом Честнат Титаниум помол практически в пыль.
Есть ощущение, что вам попалась кофемолка со сбитой центровкой, что бывает крайне редко.
Пришлите, пожалуйста, мне на nick@torrefacto.ru небольшое видео по стороны жерновов, как они крутятся вхолостую, без зерна — мне нужно оценить, насколько внутренний жернов отцентрован по оси относительно внешнего.
В любом случае, не переживайте, мы все решим в вашу пользу.
Добрый день!
Николай, отправил видео вам на почту.
Добрый день, Владимир!
Спасибо, полчаса назад я ответил вам на почте
Кофемолка вернула интерес к турке, мелет на 9ке конечно дольше, чем простая С2, но уверенно. Переключения тоже более четкие. Зачем только было корпус делать гладким, держать неудобно и больше усилий прикладывать приходится.
Рамиль, добрый день!
Спасибо, что поделились!
Это невозможно, чтобы она дольше перемалывала под турку, чем стандартный Chestnut C2. Возможно, вам показалось.
Я специально замерял на 9 щелчках (помол в пыль) — 12 г кофе средней обжарки за 1:40 мин. На обычном Честнате 3 мин.
У них абсолютно одинаковая геометрия жерновов, разница в том, что здесь жернова из углеродистой стали с титановым напылением, а там просто из нержавеющей, поэтому на Titanium жернова на порядок тверже, помол должен получаться быстрее.
Что касается отсутствия насечек на корпусе — дело вкуса, корпус матовый, чуть шероховатый. Не сказал бы, что проскальзывает. Но я вчера добавил золотую кофемолку в каталог, у нее корпус с насечками.
Подскажите, пожалуйста, что под турку лучше взять.
Данный экземпляр или K1?
Заранее спасибо!
Добрый день, Константин!
И та, и другая кофемолка подойдёт, но у K1 больше щелчков, то есть можно настроить помол более точно, плюс она быстрее справляется с мелким помолом, что подтверждает мое детальное сравнение этих кофемолок:
www.torrefacto.ru/blog/kingrinder/
На первой фотографии у вас изображены E&B жернова, как я понимаю, а в кофемолке стоят не они. Второе фото с жерновами как раз правильное.
Кофемолка в целом хорошая, но минимальный возможный помол с трудом проходит даже в эспрессо, так что говорить что подходит под турку, я бы все-таки не стал
Добрый день, Алексей!
На первом и втором фото стоят одинаковые жернова.
Я тестировал эту кофемолку на 9 щелчках, помол получается практически в пудру.
Да, для помола под турку (8-10 щелчков) нужно больше усилий, но за две минуты 15 г кофе средней обжарки на 9 щелчках получается перемолоть.
А какой кофе вы мололи и сколько щелчков ставили?
Жернова точно разные. Посмотрите так называемые E&B жернова, они с засечками в верхней части и более закрученными гранями. Вот такую картинку для сравнения нашёл:
photos.app.goo.gl/ToDA1D7TfU9hBWvXA
Молол на 8 щелчках, кажется, две минуты плюс-минус, да, но это далеко не пудра. Проверял на эспрессо - 14 грамм кофе, 30 грамм проливается секунд за 15. Турочный помол все-таки должен затыкать машину.
Завтра могу поточнее замерить и сказать
Алексей, добрый день!
Спасибо большое за экскурс, не знал про жернова с дополнительными засечками. Убрал первое фото.
На 8 щелчках получается обычно пудра, если средне-темная или темная обжарка, зависит от того, насколько хрупкое зерно, поэтому щелчки подбираются индивидуально под сорт.
14 под эспрессо, конечно, будет крупным. Это уже ближе к воронке. Под турку 7 щелчков попробуйте, если жернова еще не цепляют друг друга (если холостой ход без скрежета). Для эспрессо 9-11 щелчков чаще всего подходит.
Пожалуйста! К сожалению, информации по жерновам к этим молкам в интернете не так много и особенно живых тестов, собираю по крупицам:)
Не понимаю, это я такой сильный (привык может крутить на дешевой керамике), или мне такой экземпляр попался, тут все говорят о минутах, но в моем случае об этом речь даже не идет, грызет только в путь, около 40 секунд на 10-12 щелчках для тех же 14-15г.
НО! Есть у меня микроскопическое подозрение, что рекомендации по щелчкам не совсем сходятся с задуманным результатам: чисто визуально выходит немного, но крупнее того, что я привык видеть для каждого из методов заваривания (оттого может и легче крутится, но на более мелких степенях колоссального замедления, так чтобы в разы, я не ощутил). Например, 14 щелчков у меня скорее под гейзер вышло, а что-то около 10 похоже на рожок с улучшайзером, чем на пудру для турки. Крутится, кстати, без шарканья жерновов уже с 3 клика, а на 2 прям едва слышен шорох.Но это ладно, я так понимаю, рекомендации ориентировочные, чтобы было от чего отталкиваться.
А что касается жерновов, то внутренний действительно без насечек на узкой стороне, первое фото не его.
Помолол сейчас далат темной обжарки на семи щелчках от сведения (жернова не трутся уже на третьем щелчке). 15 грамм почти четыре минуты, крутил очень быстро. В пока в доступе был только левер, в нем продавливается без особого усилия, в лучшем случае было примерно 5-6 бар.
В воронку на 12 щелчках мелется меньше минуты, без особого напряга, это да, тут как написал Дмитрий.
Моё резюме такое - для воронки ок, хотя выглядит после пролива пыльновато, но по вкусу мне вполне. Но тут я честно должен признаться что в альтернативе вообще не спец:)
Эспрессо без улучшайзера точно нет, слишком большой шаг, что было очевидно, но кроме того, слишком грубый помол. Ни в стандартной корзине на 58мм, ни в 51мм минимального помола не хватает. С улучашайзером, пожалуй, пойдет отлично. По турке - сварить турку с таким помолом определенно можно, но все-таки стоит в описании молки указать это честно. Ну и убрать фото с жерновами E&B, это тоже вводит в заблуждение немного:)
Алексей, добрый день!
На 7 щелчках темная обжарка – и в эспрессо продавливается без усилия?? Да это же помол под турку!
Дмитрий комментарием выше пишет, что 10 щелчков у него под рожок, у меня тоже так.
Давайте возьму вашу кофемолку на тест?
Если все так – верну вам деньги за нее.
Напишите мне на nick@torrefacto, пожалуйста, если хотите, чтобы я проверил вашу кофемолку.
Николай, попробовал на 7 щелчках рожок.
Saeco Poemia, 14г кофе, 30мл выход, пролетело со свистом за 17 секунд )) Темперовка средняя, не наваливался особо. Хотя визуально достаточно мелко, соглашусь
Секундомер включил одновременно с поворотом ручки подачи воды
Мололось кстати уже дольше, примерно 1:30 или 1:45, в общем ближе к 2 минутам.
Кофе взял какой у меня завалялся, какая-то робуста очень темной обжарки, жалко было переводить что-то нормальное. Просто хотел проверить такой мелкий помол, пить я это конечно же не буду)
Ну, с робустой, Дмитрий, вообще все немного иначе обстоит, тут нельзя сравнивать — у робусты зерно плотное, будь это хоть темная обжарка — плотнее, чем у арабики как правило. Если на 7 щелчках со свистом пролетает — можно увеличить темперовку и попробовать 6 щелчков.
P.S. Более того, у меня даже на стандартном Chestnut получался помол под турку на тех же 9 щелчках, просто на этой полегче идет, потому что углеродистая сталь тверже нержавеющей.
Добрый день!
На что влияет кол-во зубцов (для турки 5 достаточно)? Сколько времени занимает помол для турки?
Добрый день!
Количество зубцов влияет на равномерность и скорость помола. Однако 5 зубцов вполне достаточно для получения равномерного помола под турку.
По времени зависит от степени обжарки (чем темнее обжарка — тем более хрупкое зерно) и от объема кофе.
18 г под турку на 9 щелчках примерно за полторы минуты.
Могу сказать, что из-за того, что жернова в титаниум-версии стали тверже, мелкий помол даётся легче, чем в стандартном Честнат. Ну и сами жернова дольше прослужат.
Пожалуйста, если вам не сложно, привезите жернова с титановым напылением к Chestnut отдельно, желательно E&B-модификации, с шипами в верхней части.
Очень хочется поставить их в свою C2, но по сайтам в Китае так долго бродить... И ещё дольше ждать доставки.