Последняя обжарка в этом году — 16 декабря.
Первая в новом году — 6 января.
Не забудьте заказать кофе на праздники!

Последняя обжарка в этом году — 16 декабря.
Первая в новом году — 6 января.
Не забудьте заказать кофе на праздники!

корзина пуста
Кофе. Торжество многообразия

Кофе. Торжество многообразия

4.67
Авторы: Винченцо Сандали, Фульвио Эккарди, перевод Ильи Савинова
Формат издания: 235x295
Издательство: Антона Жигульского
Год выпуска: 2007
Количество страниц: 240
Вес в упаковке: 1360 г
Накопительная скидка на аксессуары не распространяется


Обзор

Ссылки

Фотографии из книги
Интервью Винченцо Сандали Torrefacto
Рецензия Алексея Германа на «Торжество многообразия»
Смесь Сандали «Паганини»
Смесь Сандали «Доницетти»

Кофе. Торжество многообразияПеред вами замечательная книга. Она рассчитана на тех, кто только начинает кофейный путь, и тех, кто желает обобщить полученные ранее знания. Книга поможет легко и непринужденно составить общее представление о кофе, собрав воедино разные части сложной кофейной головоломки.

Для чего мы пьем кофе? В конечном счете — для удовольствия. Удовольствия от бодрости, от нового, неизведанного, а возможно, и выдающегося вкуса. С каждым новым знанием, получаемым нами о кофе, нам открываются новые элементы кофейной картины, и кофе становится для нас… вкуснее.

Кофе. Торжество многообразияВинченцо Сандали, президент компании Сандали, занимающейся торговлей зеленым кофе и составлением смесей, таких, как Паганини и Доницетти, часто путешествовал в страны происхождения со своим другом, фотографом Фульвио Эккарди. В одну из поездок они задумались о созданий такой книги, которая помогла бы всем желающим увидеть, как выращивается кофе на Земле, и проследить его путь от зерна до чашки. Книга была написана и издана на итальянском, английском, португальском, японском, русском, иврите, корейском и китайском языках. Первое русское издание вышло в 2007 г., а весной 2013 г. — второе, доработанное редактором и переводчиком.

Информация в книге представлена в виде коротких статей с фотографиями и иллюстрациями. Статьи сгруппированы в семь разделов: условия произрастания, история распространения, кофейное дерево, культивирование, сбор урожая, обработка и потребление. Всего в книге 240 страниц формата А4, напечатанных на плотной бумаге.

Кофе. Торжество многообразия«Кофе. Торжество многообразия» поможет ответить на такие вопросы, как:

  • чем арабика отличается от робусты?
  • как устроена кофейная ягода?
  • откуда в арабике кислинка?
  • в чем разница сухой и мытой обработки?
  • как кофе попал в Центральную Америку?

Вы увидите:

  • как кофе растет в разных странах,
  • как он цветет,
  • как собирают урожай,
  • как обрабатывают кофейные ягоды.

А разделы, посвященные условиям произрастания, истории и потреблению кофе, помогут лучше понять природу этого растения и напитка.

Кофе. Торжество многообразия

Отзывы про Кофе. Торжество многообразия
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

07.05.2018 21:43:01
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Пуровер
Подскажите, а кто издатель книги (какое издательство)? Эту книгу можно купить только у вас?
08.05.2018 08:23:33
Дмитрий, добрый день!

Спасибо за вопросы и интерес к книге. Отличное издание.

Книга издана по инициативе основателей Torrefacto, печаталась в издательстве «Издательство Антона Жигульского». Перевод Ильи Савинова. Если интересно, в 2012 году Илья брал интервью у Сандали: www.torrefacto.ru/blog/vincenzo-sandalj-interview/

Мы не отслеживаем места продажи данной книги. Знаю, что она была на ozon.ru и coffeetea.net.
18.08.2017 08:41:13
Книга безусловно отличная, кратко но по делу рассказано об особенностях выращивания кофе в разных регионах. Великолепные иллюстрации! Есть вопрос к ребятам: не собираетесь ли Вы перевести и поучаствовать в издании на русском языке такую замечательную книгу Скота Рао как "The coffee roasters companyon"? Вот был бы подарок всем обжарщикам, не вполне свободно владеющим английским языком.
18.08.2017 15:09:56
Здравствуйте, Олег!

Спасибо за комментарий.

Подарок обжарщикам уже готов. Посмотрите в блоге СФТ – там есть три статьи о текущих взглядах Скотта. Последняя – sft-trading.ru/blog/679/. В ней вы найдёте ссылки на другие материалы по этой же теме. Их всего три или четыре. Уже не помню.

Что до книги Скотта, то она уже морально устарела. Он это сам понимает и готовит сейчас новую работу. В отношении неё можно и нужно предпринимать действия по переводу на русский язык. В отношении первой книги, думаю, что поезд уже ушёл.

Спасибо,
И.
01.03.2017 01:38:32
Заказала книгу. Смущает дата обжарки. XD Жаль, что долгая обработка и доставка.='( Надеюсь ко дню рождения успеет прийти, уж больно книга хороша!=)
14.03.2017 15:14:04
Кристина, спасибо за заказ книги. Подскажите, успела ли посылка ко дню рождения? В какой город был оформлен заказ?
Про дату обжарки забавная строка - книги мы не жарим ;) Дата указывает день комплектации заказов.
27.07.2015 13:21:08
Эх, что же вы со мной делаете.... Давно смотрел на эту книжку а сейчас просто не могу устоять перед ней :)
29.07.2015 16:00:20
Алексей, будем очень рады услышать ваш отзыв о ней, если вдруг решите всё же приобрести!
В целом книга действительно интересная, с множеством красивых фотографий и картинок.

Хорошего дня.
29.07.2015 16:15:28
Так я уже ее приобрел! :-) Как и написал, не смог удержаться от такого предложения. А мольбы мои были связаны с тем, что у вас каждую неделю что-то интересное появляется, соответственно не могу себя удержать от каждонедельного заказа.
29.07.2015 17:13:16
Так вы её уже даже и приобрели?! Поздравляю!

Тогда хочется узнать ваше мнение, очень надеюсь, что книга оправдала ваши представления о ней!
13.08.2015 13:00:12
Вот я и получил книгу! Успел прочитать вчера вечером только несколько страниц. Но уже поразился несколькими вещами:
1) с какой любовью ведется повествование об этом великолепном напитке.
2) детальностью информации
3) переводчиком книги! ))))

Качество - супер! Похоже книга будет настольной и я часто буду к ней обращаться по тем или иным вопросам.
13.08.2015 21:47:51
Алексей, очень рад!

Еще в книге очень классные фотографии, сделанные другом Винченцо, фотографом Фульвио Эккарди, с которым они объехали полмира.

Книга очень хорошо подходит для первичной систематизации информации о кофе, хотя в ней упомянуты не все детали, касающиеся, в том числе, обработки или, например, обжарки.

Но, в любом случае, это отличная книга.

И да, переводчик старался )

Илья
25.07.2015 15:38:49
Способ приготовления: Френч пресс
Ждал-ждал кофе из "D". А дождался книгу :)
29.07.2015 15:56:54
Роман, я думаю, что и до группы D вновь обязательно дойдёт черёд.

Вы какой-то конкретный сорт ждёте?

Спасибо.
29.07.2015 16:07:26
Способ приготовления: Френч пресс
В конкретный сорт попасть сложно, а так было бы неплохо "нотс фэмили"
29.07.2015 17:14:23
Роман, обязательно примем ваше пожелание к сведению!
25.07.2015 13:56:13
Способ приготовления: Турка
Как у этого сорта недели вкус в чашке?))
25.07.2015 14:39:32
Денис, весьма неплох, если не ошибиться с помолом :)
29.10.2014 14:43:14
Замечательная книга, великолепные иллюстрации. Очень приятно держать в руах.
09.11.2014 03:28:35
Андрей,

Спасибо большое за отзыв!

Да, фотографии в книге совершенно потрясающие.

Спасибо!
08.12.2017 00:48:55
Думаю приобрести книгу... А много страниц в книге?
08.12.2017 16:18:35
Вячеслав, добрый вечер,

в книге 240 страниц, по формату она А4 (в ширину немного больше), бумага плотная глянцевая. Сейчас самое время ее приобрести — у нас на нее новогодняя цена :)