Comandante C40 MK4 изнутри: зачем премиальной кофемолке пластиковые детали

«Как в кофемолке премиум-класса вообще могут быть пластиковые детали?» — такой вопрос мы получили от одного из наших клиентов. И решили подробно ответить всем, кого это тоже удивляет.

Да, в Comandante C40 MK4 есть есть полимерные детали. Но они не заменяют металл в жерновах, оси или подшипниках. Полимер используется в раме, регуляторе и резьбе — то есть там, где от детали нужны другие свойства.

Вместе с экспертом по кофе, директором по маркетингу Torrefacto Игорем Красовским разобрались, как устроена C40, какую функцию выполняют полимерные детали и есть ли причины считать их слабым местом конструкции.

Сначала — вся конструкция в одном месте.

То есть самые нагруженные и важные для помола детали C40 — металлические.

Для жерновов Nitro Blade® Comandante разработала специальный стальной сплав с высоким содержанием азота — твердый, износостойкий и устойчивый к коррозии. Центральная ось тоже металлическая и установлена на шариковых подшипниках.

Полимер используется в других местах конструкции. Из него выполнены:

• элементы внутренней рамы;
• трехлучевой регулятор помола;
• часть корпуса с резьбой под банку.

Для изделия такого класса пластик легко принять за экономию на материалах. Но Comandante использует QTP® high-performance polymer — высокоэффективный инженерный полимер. Проще говоря, это не обычный бытовой пластик, а прочный материал, безопасный для контакта с пищей и рассчитанный на точную и долговечную работу.

Более того, Comandante прямо пишет, что проектирует свои кофемолки с расчетом на длительную эксплуатацию и при нормальном использовании не ожидает, что они просто будут выходить из строя.

Эту логику хорошо передает и фраза основателя бренда Бернда Брауне в одном из интервью European Coffee Trip: «There is no time for flimsy plastic stuff» — «Нет времени на хлипкий пластик».

Этим высказыванием он дал понять: для Comandante дело не в пластике как таковом, а в том, насколько материал соответствует задаче.

Но заявление производителя само по себе еще не отвечает на главный вопрос владельца: что будет с такими деталями при эксплуатации? Поэтому посмотрим на конкретные узлы и на то, какую нагрузку они принимают.

Внутренняя рама — пожалуй, самая неожиданная полимерная деталь C40. Именно она может создать впечатление, что ось и жернова «держатся на пластике».

Но сама ось металлическая и установлена на двух шариковых подшипниках. А вот полимерная рама формирует конструкцию, в которой располагаются эти элементы. Причем такое решение Comandante использует уже не первое поколение.

При разработке C40 MK3 компания буквально заново спроектировала внутреннее устройство кофемолки. Бренд перешел на новые технологии производства и моделирования, разработал те самые жернова Nitro Blade и переработал внутренние компоненты, чтобы повысить прежде всего качество помола и удобство работы. Одним из таких компонентов стала рама: для ее создания выбрали BPA-free Tritan — прочный пищевой полимер без бисфенола А.

При переходе на MK4 Comandante не стали менять полимер на металл, а доработали саму конструкцию. Например, изменилась форма верхней части рамы: в MK3 там могли застревать небольшие кофейные зерна, а в MK4 проблемное углубление убрали. Для владельца плюс вполне практический: зерна меньше задерживаются внутри кофемолки во время работы.

Для владельца результат вполне практический: зерна меньше задерживаются внутри кофемолки во время работы. А для оценки самой конструкции это важный момент: производитель не просто сохраняет полимерный узел из поколения в поколение, а меняет его геометрию там, где видит возможность улучшения.

Потому что «сделать хорошую кофемолку» не равно «сделать все из металла».

У нас есть удачный пример для сравнения — модель C60 Baracuda. Для нее инженеры разработали значительно более крупные жернова и поставили другую задачу – увеличить производительность, сохранив стабильность механизма. Под такой жернов компания сделала цельное стальное шасси.

Цена такого решения в буквальном смысле ощущается в руке: C60 весит около килограмма. Производитель сам называет ее «hefty one-kilogram beast» — увесистой килограммовой машиной.

C40 MK4 весит 630 г. Разница примерно в 370 г для ручной кофемолки заметна: более легкую модель проще удерживать во время помола и удобнее брать с собой.

Изначально Брауне разрабатывал C40 не просто как качественную ручную кофемолку: он хотел создать «идеального спутника» для путешествий с хорошим кофе.

Отсюда и разные инженерные решения. Для C40 важны не только качество помола, но и вес, габариты и удобство в руке. C60 создавалась под другую задачу, поэтому и конструкция у нее другая. Сам по себе больший объем металла не делает одну из этих схем автоматически «правильнее» другой.

Трехлучевой регулятор C40 тоже сделан из полимера. Почему Comandante выбрала для этой детали именно такой материал, производитель отдельно не объясняет. Поэтому приписывать компании конкретные инженерные мотивы мы не будем. Но можем посмотреть, что именно делает этот узел.

Регулятор нужен для настройки помола: поворачивая его, мы меняем положение жернова. В самом помоле регулятор не участвует — жернов приводит в движение стальная ось.

Поэтому для пользователя важнее не сам материал «звездочки», а то, позволяет ли механизм точно выбирать и сохранять настройку.

В C40 используется система с фиксацией по кликам: каждое положение регулятора четко фиксируется и не меняется во время работы.

Это позволяет запомнить настройку для любимого способа приготовления и затем быстро к ней вернуться.

Именно работа механизма — фиксация положения и возможность воспроизводить настройку — важна для владельца в повседневном использовании.

С резьбой все еще проще. Ведь она выполняет только одну задачу — удерживает банку с молотым кофе и никак не участвует в самом помоле. Поэтому делать эту деталь металлической только ради самого факта наличия металла технической необходимости нет.

Кстати, о банках: почему их две?

В комплект C40 MK4 входят стеклянная и полимерная банки.

Полимерная версия практически небьющаяся — ее можно спокойно взять с собой в поездку в рюкзаке или чемодане.

У нее есть и менее очевидное преимущество. У полимера есть статические свойства, которые помогают отделять от молотого кофе часть серебристой кожицы — chaff. А это, в свою очередь, может положительно влиять на качество напитка.

Гладкие внутренние стенки помогают почти полностью пересыпать молотый кофе, а саму банку можно использовать еще и для хранения зерна или как чашку. Толстые стенки удерживают тепло и защищают пальцы от горячего напитка.

А что умеет C40 кроме фильтра?

Поэтому C40 можно рассматривать как универсальную ручную кофемолку: основной ее сценарий — фильтр, но при необходимости она позволяет работать и с более мелким помолом.

В Comandante C40 MK4 не пытались сделать металлической каждую деталь. Сталь используется в ключевых рабочих узлах, а полимер — там, где от детали требуются другие свойства.

Поэтому само наличие пластика в дорогой кофемолке мало что говорит о качестве конструкции. Гораздо важнее, где используется этот материал, какую нагрузку принимает деталь и влияет ли она на работу жерновов и точность помола.

Полимерные детали в C40 правильнее воспринимать не как попытку сэкономить на металле, а как часть конструкции. При этом Comandante продолжает дорабатывать такие узлы от поколения к поколению: например, в MK4 изменила форму внутренней рамы, чтобы в ней не задерживались кофейные зерна.

И еще один аргумент на случай, если беспокоит долговечность всей конструкции: C40 рассчитана на ремонт. Comandante выпускает оригинальные запчасти — в том числе регулятор помола, ось, подшипники и пружину, — а для других случаев предлагает сервис ремонта. Поэтому повреждение отдельного элемента не обязательно означает замену всей кофемолки.

Если выбираете ручную кофемолку, посмотрите все модели в каталоге Torrefacto. Вы также можете сравнить Comandante C40 MK4 с другими вариантами по конструкции, настройке помола и цене. А если остались вопросы, смело задавайте их в комментариях — расскажем о конструкции, поможем сравнить с другими кофемолками и выбрать идеальный вариант под ваш запрос.

А если присматриваетесь именно к Comandante, сравните C40 MK4 с другими моделями по весу, конструкции, диапазону настройки и цене. Остались сомнения — задавайте вопросы в комментариях: поможем понять, какая кофемолка лучше подходит под ваш способ приготовления и сценарий использования.