О ценах на кофе

О ценах на кофе, превью
4
Не так давно Алексей опубликовал статью о беспрецедентном росте цен на какао. Но какао в своем стремлении не одинок – кофе не остается в стороне. Робуста находится на самом высоком уровне за последние 30 лет. Арабика тоже потихоньку догоняет. Давайте посмотрим.
Робуста
О ценах на кофе

На сегодня робуста торгуется на лондонской бирже на уровне 3903 долл. за тонну (верхняя синяя линия). Максимальный уровень последнего времени до этого – около 2750, зафиксированный в 2008 г (верхняя зеленая линия). Средний уровень торгов за последние 15 лет – около 1600 долл. за тонну (нижняя средняя линия). Итого мы сегодня почти в 2,5 раза выше среднего за последние 15 лет. Беспрецедентно? Еще бы.

Причины

В качестве причин называют:

  • неурожай во Вьетнаме. Однако за мою 20-летнюю карьеру в кофе неурожаи во Вьетнаме случались, но таких резких всплесков не было никогда. Да и в целом экспорт робусты (всего) в 2023/24 урожайном году превысил уровень 2022/23 года почти на 9% (22,6 млн. мешков по 60 кг против 20,8 млн.). Это включает в себя падение вьетнамского экспорта в феврале 2024 г. на 19,7% по сравнению с февралем 2023 г. (месяц к месяцу) – с 3,4 млн. мешков до 2,73 млн.
  • низкие торговые запасы кофе в мире, а также смещение баланса спроса и предложения в сторону спроса. Действительно, 2021/22 и 2022/23 урожайные годы рекордно снизили торговые остатки кофе в мире: -8,6 млн. мешков в 21/22 г. и -4,9 млн. мешков в 22/23 г. Общее производство в эти годы – 168 млн. мешков, из них робуста – около 75 млн. Однако в 2023/24 (текущем) урожайном году ожидается положительное сальдо, а общее производство вырастет до 178 млн. мешков за счет арабики (робуста сохранится на уровне 75 млн. мешков). Это прогноз марта 2024 г., несмотря на все текущие сложности во Вьетнаме. В целом в феврале 2024 г. экспорт кофе достиг рекордного значения в 10,43 млн. мешков, превысив 10,34 млн. мешков 2019 г. Основной причиной прироста стала Бразилия (сухая арабика). Что касается робусты, то хотя февраль 2024 г. и ниже на 3,7% февраля 2023 г., суммарно первые 5 месяцев 2023/24 урожайного года показали прирост экспорта робусты на 9,2% (20,11 против 18,41 млн. мешков).
О ценах на кофе
О ценах на кофе

Сказать, исходя из этого, что на рынке робусты наблюдается существенный кризис, сложно. Опытные эксперты рынка, впрочем, говорят обратное. Экспорт из Вьетнама действительно снизился на 1/5, Уганда робусту практически не отгружает, ситуация с Индонезией непонятна. Сами вьетнамцы предпочитают покупать Китай Симао низких грейдов для растворимого кофе вместо робусты. Рост спроса на кофе в Азии сложно прогнозируем.

  • спекуляции, ПИФы и т.п. Это всегда называется одной из причин резкого роста на рынке как арабики, и робусты. Не моя тема, не комментирую.
Арабика
О ценах на кофе

С арабикой ситуация настолько же непростая. Да, мы не говорим (пока) о рекордах за все время, но текущий уровень (222 цента за фунт, синяя линия) существенно оторвался от общепринятого ранее «равновесного» значения в 145 центов за фунт, который якобы устраивал и производителей, и продавцов. Видно также, что с 1980 года (!) уровень в 222 цента за фунт биржа арабики проходила всего лишь трижды (не считая попытку прорыва 2021-2022 гг. за отдельную). И каждый новый пик был выше предыдущего.

Последствия

К чему это может привести?

К росту цен – это понятно, вопрос в изменении потребительских привычек. Если раньше робусту добавлять в смеси для снижения цены было оправданно, то сейчас это становится уже бесполезно – в моменте Бразилия Сантос 14/16 уже может быть дешевле вьетнамской робусты (а мытая Индия Пачмент уже наверняка будет дороже). Тогда свойства робусты – повышенное содержание кофеина, отсутствие кислотности, более резкий и грубый вкусовой характер, – рассматриваемые как преимущества любящей робусту аудиторией и употребляющей ее осознанно, теперь будут стоить этой самой аудитории дополнительных денег. Те же, кто употреблял робусту потому, что «не знал, что она там вообще была», вероятно, перейдут на чистую арабику – Бразилию – которая будет дешевле, и обратное движение в робусту этой аудитории будет уже маловероятно, даже если робуста вновь станет более привлекательной по цене. Заменить всю робусту на Бразилию в моменте разом проблематично, и данная тенденция будет заметна в том случае, если текущая ценовая ситуация – когда робуста выравнивается по цене с арабикой – сохранится в течение длительного промежутка времени от одного года.

Выводы

Сказать, что цифры экспорта, общемирового производства, баланса спроса и предложения вызывают тревогу, нельзя, хотя участники рынка указывают на явные сложности с наличием робусты в последние годы. Рынки и арабики, и робусты продолжают расти. Робуста на историческом максимуме, арабика тоже достаточно высоко. Причина, возможно, кроется не в цифрах, а совсем в ином. Кофе, как и какао-продукция, впрочем (возвращаясь к статье Алексея, с которой мы начали), всегда был недооцененным товаром. Миллионы производителей кофе и какао по всему миру получали за свой продукт небольшие деньги. Мы можем зайти на маркетплейс и купить себе килограмм Бразилии за 1000 с чем-то рублей, в которой заложено все: от НДС, издержек и заработка обжарщика, до доли производителя упаковки, импортера, склада, таможенного брокера, судоходных компаний, логистов и специалистов по ВЭД, экспортеров, транспортников внутри стран-производителей, станций обработки и лишь только потом – фермеров. Возможно, эта ситуация начинает меняться и ценовой маятник летит в сторону производителей кофейных ягод и какао-бобов, что означает, что для всех нас со временем – в перспективе 2-5 лет – оба эти продукта станут менее доступными и более «премиальными», как, например, ваниль, зеленый кардамон и черный перец: все три – специи, но цены у них принципиально разные (приведены в порядке убывания). Остается только наблюдать и сохранять спокойствие – и пить кофе, пока он по-прежнему широко доступен.

Предыдущая статья Следующая статья

Читайте также

Органический чай: в чём отличия от обычного и стоит ли переплачивать? 19.11.2025
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
Органический чай: в чём отличия от обычного и стоит ли переплачивать?
Чашка горячего чая способна творить чудеса: снять усталость, нервное напряжение и поднять настроение. Однако, задумывались ли вы над тем, откуда берется тот чай, которым вы ежедневно наслаждаетесь? Сегодня поговорим об особенном виде этого популярного напитка — органическом чае. А заодно разберемся, почему он дороже обычного и действительно ли оправдывает свою цену.
Кофейные традиции Бразилии: культура кофе в бразильских городах и на праздниках 18.11.2025
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Кофейные традиции Бразилии: культура кофе в бразильских городах и на праздниках
Кофе давно стал частью повседневной жизни бразильцев и предметом национальной гордости. Его пьют утром дома, на работе, в уличных ларьках и в кофейнях — так, как делают это уже многие поколения. Благодаря сочетанию традиций и новаторских техник приготовления, кофе стал связующим элементом между разными социальными слоями и поколениями. Старенькая мока в руках пенсионера, планшет с приложением для умной кофемашины на кухне молодой семьи и профессиональный эспрессо от бариста в коворкинге — все это олицетворяет любовь к напитку, который бразильцы пьют не только для бодрости, но и для общения.
Производство кофе в Бразилии: ключевые регионы производства и влияние климата 18.11.2025
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Производство кофе в Бразилии: ключевые регионы производства и влияние климата
Когда в России наступает ноябрь и солнце прячется за облаками, где-то в Бразилии начинается очередной день сбора кофе. Там, среди бескрайних холмов, аромат свежих ягод смешивается с теплым воздухом и звуками самбы. Бразилия уже полтора века удерживает звание мирового лидера по производству кофе. Но секрет ее успеха — не только в масштабах. За каждой чашкой стоят особые регионы, климат, земля и люди, которые умеют выращивать ягоды так же тонко, как музыканты чувствуют ритм.
Температура воды для заваривания чая: подробный гид по сортам 17.11.2025
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
Температура воды для заваривания чая: подробный гид по сортам
Что может быть приятнее, чем провести прохладный вечер за чашечкой горячего ароматного чая? Душистый пар поднимается над поверхностью хрупкого фарфора, манящий запах наполняет пространство... Кажется, все предельно просто: залил горячую воду в кружку и готово. Но здесь кроется маленький секрет: каждый сорт чая требует особой температуры воды для заваривания, иначе вся магия мгновенно исчезнет. Заваривание чая — настоящее искусство. Каждая деталь в этом процессе играет важную роль. Правильная температура воды влияет не только на вкус и аромат напитка, но и на сохранение всех полезных свойств листьев. Давайте вместе отправимся в увлекательное путешествие и узнаем ответ на вопрос, какой должна быть вода для каждого вида чая.
С любовью, Torrefacto. Как всё начиналось — и почему спустя 14 лет вкус стал ещё глубже. 14.11.2025
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
С любовью, Torrefacto. Как всё начиналось — и почему спустя 14 лет вкус стал ещё глубже.
Кажется, еще недавно основатели компании жарили первую партию кофе в шесть утра, чтобы успеть до основной работы. Тогда это был смелый стартап, основанный на энтузиазме и аромате свежеобжаренного зерна. Сегодня Torrefacto 14 лет, и это хороший повод вспомнить, как все начиналось.
Матча: что это, как заваривать и какую выбрать 14.11.2025
Юлия Зигитбаева
Юлия Зигитбаева
Матча: что это, как заваривать и какую выбрать
«Матча-латте? Почему ты вообще это пьёшь? Я один раз попробовал матчу, гадость же?» Так один мой знакомый отреагировал на мой выбор в кофейне. Сегодня матча стала обычным пунктом меню, но качество и вкус отличаются в разы. Поэтому стоит разобраться, что такое настоящая японская матча, чем церемониальные сорта отличаются от кулинарных, и какой вкус должен быть на самом деле. Вы начнёте выбирать то, что действительно вкусно, и будете готовить матча так, чтобы было вкусно.
Бодрящий чай вместо кофе: 5 сортов, которые помогут проснуться 13.11.2025
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
Бодрящий чай вместо кофе: 5 сортов, которые помогут проснуться
Утро большинства жителей планеты часто начинается с чашки горячего кофе. Однако не все знают, что есть прекрасная альтернатива этому популярному напитку — бодрящий чай. Сегодня поговорим о пяти видах чая, которые заменят привычный кофе, помогут вам быстрее проснуться и зарядиться энергией на весь день.
Как заварить идеальный красный чай: 3 проверенных рецепта 13.11.2025
Юлия Зигитбаева
Юлия Зигитбаева
Как заварить идеальный красный чай: 3 проверенных рецепта
Почему один красный чай получается мягким и сладким, а другой — горьким и плоским? Дело не только в самом чае, но и в том, как он заварен. Правильное заваривание раскрывает у красного чая мягкий, сладковато-медовый вкус с карамельно-хлебными нотами. Если же допустить ошибку, даже отличный чай может разочаровать резкой горечью или водянистым, безвкусным настоем. В этой статье вы найдёте три проверенных рецепта, которые помогут добиться идеального вкуса красного чая.
Чай Карак по-дубайски: как приготовить ароматный напиток дома 12.11.2025
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
Чай Карак по-дубайски: как приготовить ароматный напиток дома
Каждый путешественник, посещавший страны Персидского залива, непременно сталкивался с таким уникальным напитком, как чай Карак. Его название в переводе с хинди означает «крепкий», ассоциируется чай с атмосферой восточных стран, где считается символом гостеприимства и доброты хозяев.
Бразилия: базовый минимум кофейного мира, или куда дует ветер 11.11.2025
Николай Макаров
Николай Макаров
Бразилия: базовый минимум кофейного мира, или куда дует ветер
Вот уже полтора с лишним века регион, про который сегодня пойдет речь, носит корону лидера мирового кофейного рынка — не только по объёму, но и по значению для цепочки поставок, цен и технологических трендов. Начнем сразу с цифр — ими же и продолжим. Без сравнительного анализа объемов производства с другими странами будет сложно понять, какую роль играет бразильский кофе.
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
  • Пируэты в экономике, конечно, фееричные происходят. Чтобы робуста догнала арабику.. да мне присниться такое не могло еще лет десять тому назад. Уже не удивлюсь, если, чего доброго, в следующую декаду у нас где-нибудь появятся кофейные плантации, жизнь заставит. Ну а пока продолжаем наблюдение. :)

    • А что? Было бы неплохо, логистика бы точно стала проще )

  • Илья спасибо за за информацию. Интересно.
    Лично я уже стал меньше пить кофе, осознанно и не последнюю роль сыграла цена.
    Стараюсь чаще покупать у вас шоколад, но теперь и он подводит с ценой))))))
    Что за не полоса))))))

    • Чай пока еще держится )