Кофе в экстремальных условиях: как вкусно выпить чашечку любимого напитка, где бы вы ни были

Когда мы ездили отдыхать на Капчагайское водохранилище, цели сэкономить место или облегчить багаж не стояло, это была короткая поездка. Поэтому я решила взять кофе в зернах и кофемолку (у меня ручная Timemore Chestnut C3). Турку брать с собой все-таки не стала. А кружки и так ездят с нами на отдых в походном наборе посуды, так что никакого дополнительного места они не заняли.

Обычно я варю кофе в турке, в чашке Девятый вал не заваривала ни разу, поэтому для меня это был эксперимент. И он оказался удачным — кофе получился идеальным! Друзья тоже оценили, и в нашей компании появились новые адепты Torrefacto :)

Вот о чем я совсем не подумала на этапе сборов, так это о том, что хорошо бы соблюдать пропорции кофе и воды — весов, конечно, у меня с собой не было. Но я брала с собой любимый Девятый вал, поэтому примерно знала, сколько кофе помещается в ладошку.

Когда мы поехали на Иссык-Куль в Киргизию, в чемодане у меня оказались разные виды кофе: Девятый вал, Грильяж и Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый. Все в зернах, так что кофемолка снова поехала в путешествие. Взяла с собой и мерную ложку — протестировала ее дома и примерно поняла, сколько кофе мне нужно на чашку.

В номере в пансионате была посуда и чайник, так что заваривали кофе самым простым способом — в чашке. Вот только… нас поджидал сюрприз. Чашек не было, только пиалы. И оказалось, что в пиале кофе заваривается совсем иначе.

Видимо, из-за формы дна кофе экстрагировался неравномерно — получилось кисло, горько и вязко одновременно, Грильяж пришлось вылить :(

И все получилось! Девятый вал порадовал своей крепостью, Грильяж стал конфеткой, а Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый удивил лимонадно-цитрусовыми нотами — и правда похоже на сладкий мохито.

Буду ли я брать с собой кофе Torrefacto в следующие поездки?

Да, обязательно! Особенно в те, где невозможно или сложно найти хороший кофе. На Иссык-Куле мы попробовали кофе в местном заведении и решили, что нет, лучше заварить хороший кофе в чашке в номере :)

Кстати, заваривание кофе в чашке отлично подходит для приготовления кофейных коктейлей — в жару мы именно так и спасались, готовя кофейный лимонад в околопромышленных объемах :)

Единственное, о чем я подумала уже после путешествия, что возить с собой кофемолку и несколько пачек кофе — не самое удобное решение. Границу между Казахстаном и Киргизией мы пересекали своим ходом, багаж нужно брать с собой, и даже чемодан на колесиках был тяжеловатым. Пожалуй, в следующий раз запасусь дрип-пакетами — они точно легче!

В этом вопросе я, кстати, прошла некоторую эволюцию. Сначала брала растворимый кофе из супермаркета, потом готовый молотый. В этом году у нас появилась суперудобная и компактная кофемолка Timemore Chestnut C3, и я стала брать в поездки кофе в зернах — так и ритуал приятнее, и кофе вкусней, и фоточки из отпуска эстетичнее.

В традиционное ежегодное кольцо вокруг Иссык-Куля поехали Уганда Робуста, новая для меня Эфиопия Иргачеффе в зернах и пара дрип-пакетов Руанды Мутетели.

И сразу же путешествие началось с экстрима — у нас кончился газ в баллоне, а заправить его не получалось. Еду пришлось готовить на костре, но ставить турку на дрова я не рискнула. Пришлось греть воду на костре в походном чайнике и заливать перемолотый кофе кипятком прямо в чашке. Ну как кипятком… Иссык-Куль — высокогорное озеро, расположенное на высоте 1607 м над уровнем моря, поэтому вода здесь кипит уже при 95 градусах Цельсия.

Чтобы такой кофе в чашке получился, нужно молоть зарно крупней, чем для турки. Например, в Timemore Chestnut C3 это 16-22 щелчка. Засыпать перемолотый кофе в кружку, залить кипятком, подождать 4 минуты, а потом перемешать, ломая образовавшуюся кофейную таблетку. И подождать еще 4-5 минут, пока кофе заварится окончательно.

Для таких случаев в каталоге Torrefacto есть дрип-пакеты — компактные, легкие и невероятно удобные. Вес одного пакетика — всего 12 грамм. В рюкзаке они займут совсем мало места, а чтобы заварить такой кофе, нужны только чашка и кипяток. Просто распаковываешь пакет, закрепляешь его на краю кружки и заливаешь горячей водой.

Если поход многодневный, воду можно вскипятить в походном чайнике, туристическом котелке — пустые они мало весят. А если это небольшой однодневный поход по горам, лесу или побережью, то вариант с термосом, который держит температуру не менее 20 часов, тоже будет хорош.

Дрип-пакеты в походных условиях помогут получить стабильно хороший результат, главное, по возможности использовать воду с низкой минерализацией.

Еще один плюс дрип-пакетов — можно каждому участника похода взять тот кофе, который он любит. Когда везешь в отпуск целую пачку зерен, приходится выбирать сорт, который пьют и любят все.

Ассортимент дрип-пакетов достаточно широк, и каждый может найти кофе по вкусу. Это может быть классическая арабика, яркая Эфиопия или насыщенная робуста — выбор зависит только от ваших предпочтений.

Вот так даже в условиях похода можно наслаждаться утренним ритуалом, не жертвуя комфортом и качеством.

Рассказывайте, берете кофе с собой на природу? Может, у вас есть свои лайфхаки для выездов? Будем рады вашим комментариям ;)