Кофе и шоколад на войне: редкие радости, которые помогали выстоять

Сегодня кофе и шоколад — часть нашей повседневности, но были времена, когда эти продукты считались настоящей роскошью. Тем не менее, они попадали на фронт, в госпитали, в вещмешки тех, кто шёл навстречу холодным рассветам.

Давайте вспомним, какими были кофе и шоколад в годы Великой Отечественной войны. Кто их получал. Зачем они были нужны. И почему их вкус до сих пор так много значит.

Кофе в военные годы — это почти легенда. В СССР его не выращивали и совсем немного завозили из Латинской Америки, в основном из Колумбии. Продукт считался стратегическим, и его тщательно распределяли через Наркомат продовольствия.

К примеру, накануне перехода в наступление под Сталинградом за октябрь 1942 года на фронт поставили 688 тонн чая и всего 9,3 тонны натурального кофе.

В тылу он доставался по талонам высшему составу. А на фронте попадал только в спецпайки командиров, лётчиков и разведчиков. Обычно это было не больше 50 граммов в месяц. Этой порции хватало на несколько кружек.

Кофе не пили ради удовольствия — его берегли. Выпивали перед ночным вылетом или сложной операцией, чтобы поддержать силы, не уснуть, сконцентрироваться.

Для обычных солдат кофе был недоступен. Но потребность в тёплом напитке, который напоминает о доме, оставалась. И находили замену — из того, что было под рукой.

На фронте и в госпиталях пили кофейные суррогаты:

• обжаренный ячмень или рожь,
• сушёную морковь,
• цикорий,
• жареные корки хлеба.

Всё это варили в котелках, разливали по кружкам и, когда удавалось, пили медленно — не столько ради вкуса, сколько ради ощущения тепла мирной жизни. В госпиталях иногда удавалось добавить ложку сгущёнки — и тогда напиток становился почти праздничным.

Фронтовой шоколад был не лакомством, а частью боевого снабжения. Его получали в основном лётчики, танкисты, разведчики — те, кто часто оказывался без доступа к нормальному питанию.

Особенно ценился «Гвардейский» — очень плотный, тёмный, почти без сахара. А также шоколад под названием «Кола», богатый кофеином и теобромином, которые помогали снять усталость, взбодриться, не потерять концентрацию.

Воспоминания ветеранов полны не только подвигов, но и вот этих маленьких деталей: половинка плитки, согретая ладонью кружка с чем-то похожим на кофе, запах цикорного отвара.

Кто-то называл это слабым утешением, а кто-то — тем, что помогало дотянуть до утра. Иногда именно такие мелочи возвращали солдат к жизни, напоминали, что они — не только бойцы, но и люди, у которых есть прошлое и будет будущее.

Сейчас кофе и шоколад доступны каждому, и мы воспринимаем их как само собой разумеющееся. Но стоит помнить: когда-то эти простые радости были мечтой.

Сегодня мы пьем кофе за Великую Победу. В память о героях, которые сражались, не жалея себя.