Как ухаживать за кофейным оборудованием

Когда в последний раз вы чистили свое кофейное оборудование?

Знаете ли вы, как много гадости может скрывать ваша любимая посуда?

Даже если вас это не пугает — пить кофе из чистого кофейника гораздо приятнее, чем из грязного. Согласны?

Сегодня мы посмотрим на разные кофейные девайсы и выясним, как сохранить каждый из них кристально чистым. Давайте будем уверены, что каждая чашка вашего любимого напитка будет гладкой, чистой и вкусной!

Существует много способов сделать кофе. И, конечно, много способов почистить устройство для его приготовления — они будут зависеть от типа устройства. Наиболее типичные:

 

• Мока — кофеварка для плиты, состоящая из нижнего отдела — для кипячения воды, воронки — для молотого кофе и верхнего отдела — для готового напитка.
• Френч-пресс — кофеварка для ручного заваривания. Состоит из колбы, в которую засыпается кофе, и поршня с фильтром, который не позволяет смолотому кофе попасть в чашку.
• Капельная кофеварка — этот девайс очень прост в использовании. Нужно только наполнить кофеварку молотым кофе, налить воды в резервуар и нажать на кнопку — машина автоматически сделает все остальное.
• Эспрессо-машина — уже посложнее! Она включает в себя систему давления, которая проталкивает воду через молотые зерна, чтобы в результате получился богатый и насыщенный эспрессо. В некоторых эспрессо-машинах есть встроенный вспениватель молока, который позволяет готовить капучино и латте.
• Капсульные кофеварки — работают со специальными капсулами, очень просты в использовании, а дизайн их может быть разнообразным.
• Сифон — еще одна кофеварка для плиты, сочетающая в себе интересный дизайн с процессом заваривания. У нее есть нижний резервуар для воды и верхний резервуар — обычно стеклянный контейнер для смолотого кофе. В середине — фильтр и трубка, через которую горячая вода попадает к кофе.
• Пуровер (кемекс) — обычно сделан из стекла и состоит из двух отделов: верхний — конический, где расположен фильтр со смолотыми зернами. Вы льете сверху горячую воду, которая пропитывает кофе и спускается в нижний резервуар.

 

Используя кофемашину регулярно, однажды вы заметите, что вашему кофе нужно больше времени, чтобы завариться. Вы также, возможно, ощутите странные привкусы в ваших напитках. Это знак, что кофемашину нужно почистить. Со временем минералы, содержащиеся в воде, и химические компоненты накапливаются на стенках вашей кофемашины. Как только вы от них избавитесь, кофе снова станет отличным на вкус.

Что вам понадобится:

• теплая вода;
• мягкая ткань;
• мягкая губка.

Процесс чистки моки одновременно прост и сложен. Звучит противоречиво, да? Он прост, потому что не требует множества орудий для чистки. Однако процесс требует усердия, что немного усложняет задачу.

Примерное время чистки: 10-15 минут.

Пошаговая инструкция:

• Вытряхните смолотый кофе (конечно, когда мока остынет).
• Разберите моку на части.
• Промойте каждую часть теплой водой. Используйте пальцы или мягкую губку, чтобы избавиться от всего мусора и кофейных частичек.
• Протрите части насухо мягкой тканью.
• Соберите моку. Ее снова можно использовать.

Советы от Лолы Петерсон:

 

• Когда наступает время чистить кофейное оборудование, избегайте любых жестких средств, особенно отбеливающих. Даже если вы все супертщательно промоете, какие-то остатки средства могут испортить вкус напитка, или даже быть опасны для здоровья. К тому же чистящие средства могут испортить материал моки.
• Интересно, что новую моку нужно «загрязнить» перед использованием. Объясню: если вы заварите в ней кофе пару раз (но не будете его пить), вы «прикроете» металл кофеварки и в дальнейшем избежите неприятного металлического вкуса.

 

Что вам понадобится:

• теплая вода;
• мягкое моющее средство (для мытья посуды);
• сода;
• мягкая ткань;
• мягкая губка;
• длинная щетка.

Примерное время чистки: 15-20 минут.

Пошаговая инструкция:

• После того как вы выпили кофе и френч остыл, опустошите его и выкиньте смолотые зерна.
• Налейте в колбу немного средства для посуды и теплой воды.
• Вставьте поршень и перемещайте его вверх-вниз, пока мыльная смесь не станет пениться.
• Тщательно вымойте колбу. Все остатки и кусочки уберите с помощью мягкой губки.
• Для более глубокой очистки используйте соду. Смешайте ее с водой до пастообразного состояния, нанесите на части френч-пресса и почистите длинной мягкой щеткой.
• Снова хорошо промойте все части.
• Вытрите все насухо мягкой тканью и соберите френч-пресс обратно.

Советы от Лолы Петерсон:

 

• Метод чистки содой подходит для жесткого осадка. Это достаточно делать раз в неделю. На каждый день подойдет простое мытье мыльной водой.
• Не спешите выбрасывать смолотые зерна. Можно использовать их как скраб для тела, нейтрализатор неприятных запахов или даже как удобрение для садовых растений.

 

Что вам понадобится:

• влажная ткань;
• чистая теплая вода;
• уксус (здесь и далее речь идет о белом уксусе);
• мягкая щетка для посуды.

Примерное время чистки: 20 минут

Пошаговая инструкция:

• Опустошите колбу, если там остался кофе
• Смешайте чистую воду с уксусом в соотношении 1:1. Залейте смесь в резервуар для воды, заполнив ее до максимального объема.
• Запустите пару циклов заваривания (пока резервуар для воды не опустошится). Засыпать кофе в фильтр, конечно, не надо. Просто пропустите уксусную воду через систему пару раз, чтобы избавиться от налета.
• Опустошите колбу и тщательно промойте ее.
• Заполните резервуар чистой водой и прогоните пару циклов, чтобы вымыть уксус.
• Протрите устройство снаружи влажной тканью и дайте ему высохнуть.

Использование автоматической кофемашины часто ограничивает шансы на эксперименты с различным соотношением кофе и воды (если у вашей машины нет продвинутых настроек). Поэтому многие люди предпочитают френч-пресс и моку в качестве повседневных способов заваривания. В то же время автоматическая машина проще и быстрее, и все мы ценим ее удобство.

Советы от Лолы Петерсон:

• Если в колбе скопилась грязь, вы можете почистить ее, используя теплую воду и рис. Просто поместите смесь в колбу и хорошо размешайте. Это поможет высвободить всю гадость, которую можно убрать губкой (конечно, когда вы выльете смесь воды и риса).
• Если машина работает с многоразовым фильтром, его тоже нужно почистить. Просто замочите его в смеси чистой воды и мягкого средства для посуды на 20 минут. Затем тщательно промойте и снова используйте.
• При очистке кофейного устройства не забудьте избавиться от всех скоплений в резервуаре для воды. Чтобы это сделать, смешайте чистую воду с уксусом (1:1) и оставьте в резервуаре для воды на 20-30 минут. Затем тщательно промойте его — и наслаждайтесь напитком.
• Если на подставке вашей кофеварки остались старые разводы, их нужно впитать. Для этого положите на подставку мокрую тряпочку или влажное бумажное полотенце (сначала дождитесь, пока подставка остынет!). Оставьте примерно на 20 минут, затем протрите подставку.

 

Капельные кофеварки хороши для тех, кто готовит кофе в больших объемах.

Что вам понадобится:

• чистая вода;
• средство для посуды;
• мягкая губка;
• маленькая щеточка;
• подходящее средство для эспрессо-машины;
• мягкая ткань.

Примерное время чистки: 20-25 минут.

Пошаговая инструкция:

• Запустите цикл без кофе. Для этого поместите слепой фильтр (он должен быть в комплекте вашей кофемашины) в портафильтр и запустите процесс, как вы обычно делаете, когда готовите эспрессо.
• Промойте портафильтр под проточной водой. Вы можете использовать немного моющего средства для посуды, чтобы избавиться от неподатливых остатков.
• Насыпьте немного чистящего средства для кофемашины в портафильтр и запустите еще один цикл.
• Промойте снова.
• Используйте маленькую щеточку, чтобы аккуратно почистить группу.
• Если у кофемашины есть стимер, его тоже нужно почистить. Просто поместите его в пустую кружку или контейнер и запустите пар на минутку, затем протрите паровик мягкой тканью. Вы также можете почистить его изнутри, используя маленькую тонкую щеточку.
• Для блистательного финиша протрите машинку снаружи тканью.

Когда вы чистите кофемашину или оборудование, не забывайте про смолотый кофе. Его нужно выкинуть прямо в мусорную корзину, не в раковину. Даже мелко смолотый кофе может забить трубы, особенно если вы выбрасываете его в большом количестве.

Советы от Лолы Петерсон:

 

• Важно мыть все, что можно разобрать, после каждого использования. Даже простое споласкивание чистой водой будет эффективно. Таким образом вы уберете смолотые зерна и остатки масел, и каждая следующая чашка будет гладкой и вкусной.
• Лучшая вода для чистки кофейных девайсов — дистиллированная. Она не оставит водных пятен, которые часто влияют на внешний вид кофейных устройств

 

Что вам понадобится:

• чистая вода;
• мягкое моющее средство;
• мягкая губка.

Примерное время чистки: 10-15 минут.

Пошаговая инструкция:

• Выключите кофемашину.
• Разберите ее и вымойте убирающиеся части. Используйте мягкое чистящее средство или средство для мытья посуды, если есть какие-то неподдающиеся пятна.
• Высушите все части и соберите машину.
• Для более тщательной чистки заполните резервуар для воды водой с уксусом (в пропорции 1:1).
• Запустите цикл без капсулы. Повторяйте, пока бак с водой не опустеет.
• Заполните резервуар чистой водой и прогоните пару раз, чтобы все смыть.
• Дайте кофемашине высохнуть.

Капсульные кофемашины невероятно удобны и просты в использовании. Однако у них есть один недостаток: они слишком легко засоряются. Поскольку мы часто ими пользуемся, минеральные скопления появляются внутри них быстрее.

Советы от Лолы Петерсон:

 

• Вот простой совет, который поможет вам держать капсульную кофемашину в чистоте. Когда вы ее не используете, держите крышку для резервуара с водой и крышку для держателя капсул открытыми. Тогда внутренняя часть вашей кофемашины останется сухой. К тому же меньше шансов, что бактерии или плесень размножатся внутри вашей кофемашины.
• Если вы ненавидите запах уксуса — можно найти специальные чистящие средства для капсульных кофемашин.
• Чтобы избавиться от более крупного мусора, вы можете продуть воздух через линию воды, используя соломинку.

 

Что вам понадобится:

• средство для посуды;
• чистая вода;
• мягкая щеточка (лучше нейлоновая);
• сухая ткань.

Примерное время чистки: 10 минут.

Пошаговая инструкция:

• Когда устройство остынет, выбросьте смолотые зерна.
• Разберите устройство. Промойте все части под проточной водой.
• Используйте мягкое моющее средство и нейлоновую щетку, чтобы очистить внутренности обеих камер и желобок.
• Промойте все еще раз.
• Вытрите остатки воды сухой тканью.

Советы от Лолы Петерсон:

 

• Даже не думайте отправлять какую-либо часть сифона в посудомойку. Этот способ чистки выглядит простейшим и быстрейшим, но посудомойка может повредить ваше устройство.
• Если у вас металлический сифон, его можно чистить содой, чтобы избавиться от пятен, которые «липнут» к металлу.

 

Что потребуется:

• чистая вода;
• длинная щетка;
• средство для посуды.

Примерное время чистки: 5-10 минут.

Пошаговая инструкция:

• Когда устройство остынет, вытряхните смолотый кофе.
• Уберите деревянный держатель (если у вашей модели он есть).
• Аккуратно почистите внутреннюю и наружную поверхности устройства мягкой длинной щеткой с небольшим количеством средства для посуды.
• Тщательно промойте и оставьте высыхать.

Вкус и аромат вашего кофе подскажут, когда нужно чистить устройство для заваривания — остатки кофейных масел повлияют на вкус вашего напитка: кофе может стать прогорклым.

Советы от Лолы Петерсон:

 

• Если какие-то остатки не оттираются щеткой, попробуйте замочить девайс в смеси воды и уксуса.
• Еще один способ разобраться с серьезными загрязнениями — поместить внутрь колотый лед, соль (пару столовых ложек) и немного лимонного сока, затем все взболтать. Лед и соль сработают как скраб, а лимон разрушит остатки. Затем вытряхните все и тщательно ополосните девайс.

 

Итак, вы хотите регулярно чистить свое устройство для заваривания. Но знаете ли вы, что на самом деле при чистке вы можете его повредить? На самом деле многие делают эти ошибки из списка ниже. Помните об этом и постарайтесь их избегать:

• Использование жестких средств. Мало того что они могут оставлять осадок, который ухудшит вкус напитка, они еще и повредят материал кофемашины.
• Посудомойка. Опять же, это выглядит суперпростым решением. Но на самом деле посудомойка не дружит с кофейными девайсами и может их повредить.
• Слишком усердное оттирание. Или использование жестких металических щеток. Вы же не хотите, чтобы вся ваша кофемашина была в царапинах? Тогда не трите так сильно!
• Отсутствие расписания чистки. Если вы забываете регулярно чистить девайсы, это приведет к серьезным скоплениям грязи, которые в конце концов могут сломать кофемашину.
• Игнорирование пятен и грязи. Хоть поверхности и не так важны для качества напитка, их нужно регулярно чистить. Чем дольше вы ждете, тем сложнее будет от них избавиться.
• Невнимание к вкусу кофе. Вы игнорируете слишком горькие ноты или необычные привкусы? Не надо так. Это ваша кофемашина говорит, что ее нужно помыть!

Не забудьте также и о чайнике. Даже если он используется только для воды, он по-прежнему требует регулярной чистки. Внутри может оставаться минеральный осадок. Следовательно, вы должны его чистить регулярно (примерно раз в месяц). Вы можете использовать уксус, соду или даже лимонный сок, чтобы очистить чайник изнутри.

А какое устройство для приготовления кофе используете вы и как часто вы его чистите? Делитесь своими советами по чистке в комментариях!