Страницы: Пред. | 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 26 | След.

ПИР 2017 — место встречи профессионалов

Автор Екатерина Лапина
Опубликовано 23.10.2017 23:50:02
Просмотров 3503
Комментариев

Перейти к комментариям

5

Moscow Coffee and Tea Expo — главная выставка профессионалов кофейной индустрии, во время которой проходят чемпионаты, семинары и каппинги, встречаются обжарщики, бариста и владельцы кофеен. Команда Torrefacto побывала в Экспоцентре, приняла участие в чемпионатах по альтернативному каптестингу и оценке ароматов кофе Aromaster, а Илья Савинов выступил с двумя семинарами: о выборе зерна и обжарки для разных напитков и о мотивации команды. Делимся впечатлениями.

Вода для кофе: выбор водного сомелье

Автор Екатерина Лапина
Опубликовано 17.10.2017 20:57:27
Просмотров 6916
Комментариев

Перейти к комментариям

17

Идеальной воды, одновременно подходящей и для насыщения организма, и приготовления кофе, не существует. К такому выводу мы пришли после разговора с Семёном Севостьяновым, экспертом по выбору воды компании "Калинов Родник". В офисе Torrefacto вместе c Семёном мы провели дегустацию воды и узнали много нового об осмотической и минеральной воде.

Фильтры для кофе. Натуральные или отбеленные?

Автор Руслан Капустин
Опубликовано 12.10.2017 21:54:49
Просмотров 6272
Комментариев

Перейти к комментариям

5

Я часто замечаю сомнения людей в выборе между отбеленными и натуральными бумажными фильтрами для приготовления кофе. Особенно, многие убеждены, что натуральные (коричневые) фильтры обязательно станут причиной вкуса картона в кофе и от него совсем никуда не деться. Так ли это?

Чемпионский латте-арт

Автор Екатерина Лапина
Опубликовано 02.10.2017 16:22:06
Просмотров 6857
Комментариев

Перейти к комментариям

7

Расспросили двукратную чемпионку России по латте-арту Полину Нотик и владелицу кофеен Roast and Crosby о моде на кофейные рисунки и об авторской технике браунинг-латте. А заодно выяснили, какое молоко и зерно брать для латте-арта и долго ли учиться рисовать розетты.

Выгодная доставка в Барнаул

Автор Артем Ситин
Опубликовано 12.09.2017 11:25:28
Просмотров 1983
Комментариев

Перейти к комментариям

0

Мы в очередной раз расширяем географию выгодной доставки и представляем вам новые лица в нашей команде.

Встречайте, Стас Кадров и Антон Евтушенко, посвятившие себя работе с кофе, — наши партнеры в Барнауле.

Доставка и самовывоз возможны только для предоплаченных заказов. Доставка «до двери» бесплатна при заказе от 1500 рублей, а при меньшей сумме заказа — стоимость доставки составит всего 200 рублей, бесплатный самовывоз при любой сумме заказа.

Где попробовать кофе Torrefacto

Автор Екатерина Лапина
Опубликовано 24.08.2017 10:13:42
Просмотров 2905
Комментариев

Перейти к комментариям

0

Мы запустили карту кофеен, кондитерских и ресторанов, где профессиональные бариста готовят кофе Torrefacto. Прекрасный повод заглянуть в гости на чашку эспрессо, капучино или альтернативы на любимом зерне.

Новинки из Бразилии и Гватемалы

Автор Артем Ситин
Опубликовано 17.08.2017 11:35:39
Просмотров 2423
Комментариев

Перейти к комментариям

1

Друзья! Наша кофейная библиотека пополнилась тремя новыми вкусами: Бразилия обата Коаноп, Бразилия ситио Санто Антонио и Гватемала Уэуэтенанго. Спешите попробовать!

Выбираем правильную воду для кофе

Автор Сергей Плутахин
Опубликовано 16.08.2017 17:20:25
Просмотров 15176
Комментариев

Перейти к комментариям

48

Бывало у вас такое, что в кафе и на работе кофе получается вкусным, а дома — не очень? Или что аромат помолотых зерен яркий, а вкус выходит плоским и горьким? Дело может быть в помоле, в заваривании, но часто вопрос решается простой заменой воды. Мы разобрались, какие параметры воды влияют на вкус, и оценили 12 образцов бутилированной воды из магазина. Эта статья — немного расширенная версия нашего старого обзора воды для кофе.

Тест чемпионских рецептов для V60

Автор Екатерина Лапина
Опубликовано 11.08.2017 16:26:14
Просмотров 2786
Комментариев

Перейти к комментариям

21

Один способ, один кофе, одинаковая вода и пять совершенно разных результатов в чашке. На sprudge.com мы нашли самые детальные рецепты воронок с мировых чемпионатов Brewers Cup 2016 - 2017 и опробовали их в нашей лаборатории. Делимся впечатлениями!

Кофейный маршрут

Автор Екатерина Лапина
Опубликовано 09.08.2017 14:48:24
Просмотров 4574
Комментариев

Перейти к комментариям

6

В поездке по России или за рубеж один из важных моментов для меня — найти и посетить лучшие кофейни города. Путешествие в Грецию, Сингапур, Ярославль или Казань у меня начинается с составления кофейного маршрута. Хочу поделиться ресурсами и инструментами, которые помогают искать локации со вкусным кофе, и рассказать про карты, на которых отмечены лучшие кофейни города, страны, целого региона.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 26 | След.