«Белая жемчужина»
Юэ Гуан Бай 51 г
Белый чай
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Юэ Гуан Бай (кит. «Белый лунный свет») — это один из самых необычных белых чаев, который производится в провинции Юньнань. В отличие от классических белых чаев Фудзяни, таких как Бай Му Дань или Бай Хао Инь Чжень, этот сорт изготавливают из крупнолистового юньнаньского чайного дерева Да Е Чжун (Camellia sinensis var. assamica). Эти деревья дают сырье с высокой концентрацией полифенолов, аминокислот и эфирных масел, что придает чаю плотный настой и сложный вкус.
Юэ Гуан Бай отличается от других белых чаев методом завяливания: после сбора листья не подвергаются солнечной сушке, как в случае с Бай Му Данем, а завяливаются в тени или ночью при лунном свете, отсюда и его название. Такой метод обработки придает чаю особенную мягкость, глубину и выраженные фруктовые ноты.
Форма жемчужин (или драконьих шариков) традиционно использовалась в Китае для прессовки зеленого и жасминового чая, но сейчас ее применяют и для белых и красных сортов. Скручивание Юэ Гуан Бай в шарики делает его удобным для хранения и транспортировки, а также влияет на процесс заваривания: листья медленно раскрываются, позволяя настою постепенно насыщаться вкусом.
