«Белая жемчужина»
Юэ Гуан Бай 51 г
Белый чай
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Белый чай Юэ Гуан Бай скручен вручную в небольшой шарик, который раскрывается во время заваривания, постепенно отдавая все вкусовые и ароматические оттенки. Листья имеют характерный двухцветный окрас: с одной стороны — серебристо-белые почки, покрытые пушистым ворсом, с другой — темные листья. В аромате преобладают ноты цветущего луга, сладкого болгарского перца, нежного жасмина и кураги, создавая теплый и многослойный букет.
Вкус чая мягкий, обволакивающий, с выразительной сладостью, напоминающей спелые абрикосы. Легкая ягодная кислинка добавляет свежести, а насыщенный настой больше раскрывает фруктовые и цветочные оттенки. Благодаря форме скручивания чай заваривается медленно и выдерживает большое количество проливов, постепенно раскрываясь с каждым завариванием.
Юэ Гуан Бай (кит. «Белый лунный свет») — это один из самых необычных белых чаев, который производится в провинции Юньнань. В отличие от классических белых чаев Фудзяни, таких как Бай Му Дань или Бай Хао Инь Чжень, этот сорт изготавливают из крупнолистового юньнаньского чайного дерева Да Е Чжун (Camellia sinensis var. assamica). Эти деревья дают сырье с высокой концентрацией полифенолов, аминокислот и эфирных масел, что придает чаю плотный настой и сложный вкус.
Юэ Гуан Бай отличается от других белых чаев методом завяливания: после сбора листья не подвергаются солнечной сушке, как в случае с Бай Му Данем, а завяливаются в тени или ночью при лунном свете, отсюда и его название. Такой метод обработки придает чаю особенную мягкость, глубину и выраженные фруктовые ноты.
Форма жемчужин (или драконьих шариков) традиционно использовалась в Китае для прессовки зеленого и жасминового чая, но сейчас ее применяют и для белых и красных сортов. Скручивание Юэ Гуан Бай в шарики делает его удобным для хранения и транспортировки, а также влияет на процесс заваривания: листья медленно раскрываются, позволяя настою постепенно насыщаться вкусом.
Очень вкусный и насыщенный чай, я почувствовала приятный оттенок дымка после долгого заваривания, это великолепно!
Добрый вечер, Анна!
Рады, что данный чай пришелся вам по вкусу.
Этот чай также интересно раскрывается при варке. Можно взять ~10 г на литр и добавить чай, когда начнут появляться первые пузырьки. Доведите до кипения и выключите, дав отстояться в течение пары минут.
Будем рады видеть ваш отзыв на данный эксперимент.
Прекрасный белый чай, мёдовый, цветочный очень лёгкий. На один шарик 700-800мл, отлично заваривается дважды, второй раз из-за полного раскрытия шарика даже лучше получается.
Здравствуйте, Даниил!
Благодарим за отзыв.
Нам приятно, что вы оценили наш белый чай.
Приятного чаепития и хорошего настроения!