Смола шу пуэра
Ча Гао Шу пуэр 10 г
Пуэр
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Чайная смола из шу пуэра это необычный чайный продукт, спрессованный в удобные небольшие квадратики. Каждый из них представляет собой одну порцию, идеально рассчитанную для заваривания. В аромате готового настоя раскрываются глубокие древесные и ореховые оттенки: мокрое дерево, молочный шоколад, рисовая трава, каштан и сладкие финики, которые дополняют приятные фруктовые нотки.
Вкус чайной смолы — гармоничное сочетание ореховой сладости и легкой ягодной кислинки. Настой получается полнотелый, мягкий, с бархатистой текстурой. Он легко пьется, оставляя на языке долгое сладкое послевкусие.
Для приготовления достаточно растворить один квадратик в горячей воде. Такой чай удобно заваривать как в чайнике, так и в гайвани или другой чайной посуде. Ча гао хорошо подходит для чайных церемоний и не требует длительного настаивания.
Ча гао (кит. «Чайная смола») — это концентрат, получаемый путем длительной варки чайного листа. В отличие от традиционного чая, где листья заваривают горячей водой, чайную смолу получают в результате многочасового выпаривания экстрактивных веществ из чайного сырья. Затем концентрат охлаждают, сгущая до вязкой массы, и прессуют в удобную форму — небольшие кусочки или плитки. Такая технология позволяет получить максимально насыщенный чай с плотным вкусом и ярким ароматом. Обычно один кусочек массой около 1 г рассчитан на приготовление одной порции напитка.
Исторически ча гао использовали в Китае как ценный напиток и средство, которое особенно высоко ценилось при императорском дворе. Первые упоминания о нем относятся ко временам династии Тан (618–907 гг.), когда чайную смолу ценили за согревающие и тонизирующие свойства. В эпоху династии Цин (1644–1912 гг.) ча гао приобрел особую популярность благодаря высокой концентрации экстрактивных веществ. Сегодня ча гао производят преимущественно в провинции Юньнань из высококачественного шу пуэра, хотя существуют варианты на основе шен пуэра, улуна и других видов чая.
Иногда на поверхности чайной смолы можно заметить тонкий белый или серебристый налет. Важно знать, что это не плесень и не признак порчи продукта. Этот налет, часто называемый «инеем» или «цветением», представляет собой естественные кристаллы чайных полифенолов, сапонинов и других водорастворимых веществ, образующихся в процессе медленного испарения остаточной влаги и последующей сушки.
Процесс производства чайной смолы:
- Отбор сырья. Для производства используют качественный шу пуэр, изготовленный из листьев древних чайных деревьев Camellia sinensis var. assamica. Лучшим считается сырье, собранное в регионе Мэнхай.
- Длительное вываривание листьев. Шу пуэр заливают водой и томят в больших котлах в течение 12–24 часов, постепенно выпаривая жидкость. Это позволяет извлечь из чайного сырья максимальное количество растворимых веществ.
- Сгущение и фильтрация. Полученный концентрат процеживают, удаляя грубые частицы, после чего продолжают уваривать до густого состояния, контролируя температуру и консистенцию.
- Прессовка и сушка. Густой экстракт разливают в специальные формы, где он остывает и затвердевает. Затем его нарезают на порционные квадратики или плитки и оставляют для окончательной сушки.
При правильном хранении чайная смола долго сохраняет свои вкусовые качества и аромат. Ее удобно брать с собой, а компактный формат делает ча гао практичным выбором для дома, офиса или путешествий. В нашем магазине представлены разные варианты этого товара. При необходимости можно уточнить наличие, выбрать подходящую упаковку и купить ча гао вместе с чайной посудой, чайниками или другими видами чая — зеленым, черным, улуном или пуэром.
Лучший чай, что я пила.
Поясню, что при выборе что пить: чай или кофе я, обычно, выбираю кофе. Ибо чай для меня - крашеная вода, а у кофе хотя бы есть вкус и содержание.
Но вот эта смола - открытие! Аромат, ВКУС !
Еще и заваривать удобно.
Привозите больше!
Просто 10 из 10.
Здравствуйте, Елена!
Спасибо за отзыв и высокие оценки.
Рады, что чай вам понравился. Особенно ценно, что нам удалось удивить ценителя кофе и перевернуть ваше представление о чае.
Ждем вас снова!
Ля это песня, наверное один из самых вкусных чаев что я пил, даже боюсь думать, это он действительно такой сам по себе вкусный, или из-за способа обработки какая-то китайская магия подшаманила. По сути растворимый чай, но вкус просто не сравниться ни с чем на памяти. Если бы его выпускали не 10 пакетиков, а 100, было бы еще лучше))
Добрый день, Алексей!
Большое спасибо за ваш отзыв. Очень рады, что чай вам понравился!
Вы правы: у этого чая действительно уникальная плотность, яркость вкуса и аромата, которые сложно с чем-либо сравнить.
Раз уж вам пришёлся по душе этот стиль, хочу порекомендовать ещё два интересных пуэра:
P5 Старые чайные головы. Сладковатый, древесный вкус с нотами орехов и бобов и медовым послевкусием. Для лучшего результата попробуйте их сварить, следуя рекомендациям на упаковке. Сейчас, к сожалению, нет в наличии, но ожидаем поступление в течение двух недель. Советую подписаться на них, чтобы не пропустить.
P45 Шу пуэр Куньмин «7581». По профилю близок к смоле, но не такой насыщенный. При этом он более богатый и сложный в плане вкусоароматики.
Буду рад, если вы найдёте здесь что-то новое для себя!
Хорошего вам дня и ждем вас снова!