Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Муниципалитет: | Санта-Ана |
| Ферма: | Сьерра-Невада |
| Станция обработки: | Трес-Пуэртас |
| Высота произрастания: | 1400-1550 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | октябрь 2014 г. – апрель 2015 г. |
| Размер лота: | 22,5 кг |
Если сорвать спелую кофейную ягоду с дерева, то ее мякоть на вкус будет кисло-сладкой. Поскольку «мытая обработка», в ходе которой мякоть удаляется в первую очередь, распространена повсеместно, то количество мякоти, выбрасываемой при кофейном производстве, страшно себе представить. Чаще всего ее используют в качестве органического удобрения для кофейных деревьев.
Производить каскару способны немногие. Наибольшая сложность — правильная сушка и упаковка, ведь нарушение этих процессов неизбежно повлечет за собой то, что каскара либо пересохнет, либо, наоборот, подгниет. Наверно, именно этим, а также весьма ограниченным предложением, можно объяснить то, что каскара – по сути, побочный продукт производства кофе – стоит дороже, чем сами кофейные зерна.
Приготовить каскару очень просто. Возьмите любую емкость, в которой вы могли бы ее заварить – залить кипятком. Если у вас есть френч-пресс, он отлично подойдет.
Положите каскару из расчета 25 г на 500 мл воды. Залейте кипяток.
Подождите 8-10 минут. Напиток готов!
В отличие от кофе, каскару сложно переэкстрагировать, поэтому сливать напиток по истечению 8-10 минут необязательно. Вы, впрочем, заметите, что чем дольше будет завариваться каскара, тем более ярким и насыщенным будет становиться ее вкус.
Компания Джей Хилл – производитель кофе в Эль-Сальвадоре – в 2016 году отмечает свой 120-летний юбилей. Их станция обработки Трес-Пуэртас расположена в Санта-Ане, на западе Эль-Сальвадора. Плантации компании Джей Хилл находятся на склонах вулкана Санта-Ана.
ОВ этом кофейном году мы планируем добавить и кофе от компании Джей Хилл – это будет Эль-Сальвадор сухой или хани обработки. Тогда мы расскажем об этой компании подробнее.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Каскара… сушеная мякоть кофейных ягод. Этот хорошо известный ценителям кофе напиток – своего рода диковинка в кофейном мире: не так много производителей ее предлагают, не так много где ее можно найти. По вкусу каскара больше всего напоминает напиток из шиповника с характерной сочной кислинкой, легкой сладостью и горчинкой. Для заваривания вам понадобится френч-пресс или любая другая емкость.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
To Илья, Torrefacto
Илья, каскара это никакой не деликатес. Давайте не будем говорить ерунду. Это как сказал Максим - отходы производства.
Coffee cherry tea считается «напитком бедноты», так как является, по сути, побочным продуктом производства дорогостоящей арабики.
Вадим, смотря какая и где. Нормальная каскара идет от сухой обработки. Потому что сахара из клейковины мигрируют в мякоть. Каскара от мытой обработки сильно кислее, не та.
Мне тоже интересно, почему она дороже зерен. Работаю над этим, узнаю, что как. Ясно же, что не за ноу-хау цена в полтора-два раза выше иной раз зерен. Есть какое-то объяснение. Рынок слишком узкий.
Илья
Пью чуть ли не каждый день или через день. Вкус очень зависит от применяемой воды. Дома это шиповник с умеренной приятной кислинкой и выраженной сладостью и ароматом чернослива. На работе получается излишне кисловатым и даже чуть горьковатым с сильно умеренной сладостью чернослива
Да, интересная штука. Кисленькая приятно освежает.
Холодная больше понравилась, в жару должна очень хорошо удовлетворять жажду.
Попробовать, считаю, нужно обязательно. Буду ли покупать еще - не думаю, я не любитель чаев и компотов. Кофе - наше все!)))
Довольно своеобразная штука. Похоже на компотик из кураги, а таращит от нее похлеще всякого энергетика!
Интересная вещь, эта каскара. На вкус чистый шиповник, а аромат самой мякоти - сушеный чернослив. Идея продавать меньшим объемом, чем сам кофе, более чем разумная. И дело не только в цене. Все таки это не тот напиток, который захочется по три раза в день.
В горячем виде прекрасно пойдет зимой думаю. Надо будет попробовать из холодильника))
Получил, попробовал. Ну что сказать... Вкус мне сравнить не с чем - ничего похожего я не пил. Поэтому считаю, что попробовать нужно было. Буду ли еще заказывать? не знаю. Дороговато, для постоянного употребления - но это дело личное. Торрефакто очередное спасибо - без них я это навряд ли попробовал бы.
Вещь! Вкусно... Разик-другой в неделю побаловаться - самое оно!
Не, туда ткнул, не турка, френч пресс.
Нет, ну для увеличения ассортимента магазина конечно здорово, но и все. Не понимаю, как можно покупать отходы производства и по ТАКОЙ цене?? Только если попробовать ОДИН раз и говорить потом: а вы пробовали карсару? Нет? (типа, чего тогда с вами разговаривать, какие вы гурманы:)) Даже интересно почитать потом про тех, что напишут отзывы здесь, как они будут восхищаться "тонкостями" вкуса сушеной шелухи)) Хи-хи! Ну это мое мнение конечно, не более. А вот ребята из Торрефакто все же молодцы: прикольно, не у кого нет, а тут будет!
Замечательно, обязательно попробую. А сколько каскара может храниться?
Это "кофе для бедных"? )) Хочу быть "бедным"... (((
Валерий, не совсем. "Кофе для бедных" - это кофе крайне низкого качества, который не уходит на экспорт, а потребляется на внутреннем рынке производящих кофе стран в темной обжарке. Каскара для стран потребления, по сути, своего рода деликатес. Ценообразование на нее остается загадкой, но думаю, что корень высокой цены в балансе высокого спроса и низкого предложения.
Илья, это шутка
blogcoffee.info/caskara/
teagrad.com/?p=4606
В любом случае буду пробовать. Спасибо за такую возможность.
Увидел, спасибо.
К вечеру что-то юмор отшибло, похоже!
Илья
Еще где-то читал (не помню), что ее называют "кофе для солдат"
Возьмем на вооружение )
Наконец то, будем пробовать!
Армен, о да! Буду ждать ваших впечатлений.