корзина пуста
Непал Маунт Эверест
46

Непал

Маунт Эверест
4.47 (34 голоса)
Горький, плотный, тягучий, сиропный эспрессо. Смешно звучит, но, когда мы его пробовали в эспрессо, то в один голос сказали: "Это Италия!". Кислинка есть, но совсем слабая и проявляет себя только в эспрессо. Этот кофе для тех, кто любит мощный, насыщенный эспрессо почти без кислинки. Обжарка темнее средней.
Кислинка

Характеристики

Вид кофе: арабика
Разновидность: катурра
Способ обработки: мытая
Урожай: ноябрь 2012 — февраль 2013
Упаковка: джутовый мешок

Дополнительно

Способ обработки: мытая
Зона: Багмати
Округ: Нувакот
Ферма: Плантек Кофе Истейт
Высота произрастания: 670-730 метров над уровнем моря
Разновидность: катурра
Упаковка: джутовый мешок
Урожай: ноябрь 2012 — февраль 2013
Дополнительно: органика

Снова в небольшом количестве

Пожелания ценителей кофе из Непала побудили нас взять еще один мешок этого недешевого кофе. Он снова доступен к заказу с обжарки 26 октября. В наличии всего 50 кг зеленого кофе.

Самый северный кофе

Самое интересное в кофе из Непала, пожалуй, то, что он самый северный из всех растущих на Земле сортов. Удивительно и то, что на высотах, на которых расположена ферма Плантек Кофе Истейт, зимой не бывает заморозков – плантация находится в Гималаях, а зима без отрицательных температур нехарактерна для данных широт.

Непал – один из наиболее «тяжелых», насыщенных сортов кофе из всех попробованных нами.

Плантек Кофе Истейт

Ферма Плантек Кофе Истейт расположена в 75 км к северу от столицы Непала Катманду. Территориально ферма находится в округе Нувакот зоны Багмати.

Здесь выращивают катурру в предгорьях массива Ганеш-Гимал, расположенного на границе Непала с Китаем, в Тибетском автономном районе. Ферма находится на берегу реки Трисули – одной из многочисленных горных рек Непала. Вода Трисули используется фермой для мытой обработки своего кофе.

Горный массив Ганеш-Гимал включает в себя 4 пика высотой более 7 километров и 14 пиков высотой от 6 до 7 километров. Фото: Википедия

Площадь кофейных посадок на Плантек Кофе Истейт составляет около 100 гектаров. В год ферма производит 150-200 тонн зеленого кофе. Его собирают с ноября по февраль. Большая часть кофе отправляется покупателям самолетом из Катманду, что способствует увеличению его стоимости.

     Весь кофе на ферме выращивается без использования химических удобрений и является органическим продуктом.

Ручная сортировка кофе на Плантек Кофе Истейт

Ручная сортировка кофе на Плантек Кофе Истейт. Фото: Плантек Кофе Истейт

И снова экзотика

Непал Маунт Эверест – недешевый кофе. Конечно, одна из составляющих цены – это редкость этого кофе и расходы на его доставку самолетом. Мы подумали, что, тем не менее, он будет интересен ценителям кофе, и вот почему. Во-первых, это самый северный кофе мира. Пожалуй, это стоит попробовать хотя бы раз.

Во-вторых, его вкусовой профиль – плотность, насыщенность и отсутствие кислинки – придется по вкусу многим.

Выбор за вами!

Дегустация Непал Маунт Эверест в эспрессо

Отзывы про Непал Маунт Эверест
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Роман 21.11.2015 10:38:29
Способ приготовления: Турка
Зашел случайно, просто посмотреть. Увидел, заказал)) Спасибо. Кабо верде то же появился. какая прелесть. Непал самый тот кофе для зимы.
Елена 16.10.2015 12:55:49
Способ приготовления: Эспрессо
Прекрасен в капучино. Молоко не забивает вкус. Чудится вкус семечек и ржаного хлеба. Этот сорт для меня становится на один уровень с гондурасом сан-маркос и эфиопией харрар.
Армен 11.10.2015 12:57:17
Марка воды: Бонаква
Здесь можно кратко. Это MUST HAVE для любителей темной обжарки. Непал прост и благороден!

К сожалению не обошлось без ложки дегтя: сорт не назову универсалом - прекрасен в аэропрессе, уже попроще во френче и просто отвратителен в турке.
Армен 25.09.2015 16:02:16
Среди методов приготовления значится кемекс. Это ошибка?
Илья Савинов, Torrefacto 25.09.2015 16:37:49
Армен, безусловно. Не могу даже понять, откуда появился кемекс. Исправил. Спасибо.
Татьяна 10.04.2015 07:28:11
Хорош. Горчинка в самый раз. Вполне сбалансированный вкус. Спокойный, насыщенный. Утром замечательный вариант. Капельная кофеварка. Очень понравился.
Илья Савинов, Torrefacto 10.04.2015 07:38:23
Татьяна, спасибо за комментарий!

Думаю, капельная кофеварка дополнительно смягчает Непал. Получается, с одной стороны, плотный, с другой – мягкий напиток.

Вполне соглашусь с тем, что это хороший вариант на утро. Я, впрочем, уже даже по утрам все больше по более светлым сортам. Сегодня, например, пил Гуджи Савану www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-guji-sawana/

В некоторой степени схожим с Непалом профилем обладает Гватемала Фрайханес Идолия: www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-fraijanes-idolia/

Спасибо, хорошего дня!
Ольга 06.12.2014 11:19:56
Мне очень нравится этот сорт. Я готовила его в гейзере, турке и френче. На мой взгляд, лучше всего он в турке - насыщенный, с правильной гущей. Гейзер делает его слишком откровенным. Для гейзера очень важно этот кофе не передержать. Френч очень неплох, для работы - идеальный вариант.
Илья Савинов, Torrefacto 07.03.2015 21:12:07
Ольга, здорово, очень рад! Соглашусь с вашими способами на 100%. Для работы тоже бы выбрал френч, потому что для фильтра он слишком темный.
Роман 22.11.2014 09:38:47
Ну почему же, я тоже со временем подсел на кислинку, но Непал это прекрасный кофе, плотный и насыщенный, как раз зимой пить.
Илья Савинов, Torrefacto 24.11.2014 01:17:58
Роман, добрый вечер!

Точно. Не так давно мне захотелось именно этого кофе. Хотя с того момента уже прошло некоторое время, которое я посвятил Кениям в воронке. И все равно я с вами полностью согласен. Непал, пожалуй, один из самых В-шных представителей группы В!
Алексей 16.10.2014 22:05:35
Хотел поставить 4, но промахнулся и в 3 попал! Извините, я нечаянно!
Про кофе - отличный кофе для тех, кто еще не "подсел" на кислинку. Плотный, насыщенный. Но без "изюминки", как Илья сказал. Твердая четверка.
Илья Савинов, Torrefacto 14.11.2014 19:56:26
Алексей, спасибо за вашу оценку!

Я, например, получил большое удовольствие от Непала с молоком.
Николай 08.10.2014 11:24:12
Попробовал в эспрессо - реально мощный и плотный кофе, все неплохо, но... на мой взгляд не хватает изюминки (по крайней мере в сравнении с моим любимым Никарагуа Пакамара)
Илья Савинов, Torrefacto 09.10.2014 23:15:56
Да, Николай, думаю, что вы совершенно правы. Изюминки, какой-нибудь задорной легкой кислинки, круглой, как шарик, какой-нибудь сладкой цитрусовой, Непалу действительно не хватает. Но, полагаю, что именно своей прямолинейностью Непал и подкупает. Это достаточно популярный сорт из тех, что мы представили в этом сезоне. Хотя лично я скорее бы выпил Эфиопию Иргачеффе Колиша, например.
Николай 12.10.2014 09:55:41
Прошло 2 недели с даты обжарки, пакет подходит к концу. И буквально 2-3 последних дня пошел сильно выраженный вкус шоколадки. Вот чего не хватало ранее! Теперь понятно, что Непал это не просто мощный, но и весьма гармоничный кофе. Повышаю свою оценку :-)
Илья Савинов, Torrefacto 14.11.2014 19:57:24
Николай, спасибо, что поделились!

Достаточно любопытно смотреть за развитием вкуса кофе с течением времени после обжарки. Я бы сказал, что первую неделю (возможно, две) баланс увеличивается; дальше, конечно, все начинает потихоньку угасать. Сначала медленно; потом быстрее.