Нужна обжарка
Непал Маунт Эверест
Зеленый кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
| Способ обработки: | мытая |
| Зона: | Багмати |
| Округ: | Нувакот |
| Ферма: | Плантек Кофе Истейт |
| Высота произрастания: | 670-730 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | катурра |
| Упаковка: | джутовый мешок |
| Урожай: | ноябрь 2012 — февраль 2013 |
| Дополнительно: | органика |
Пожелания ценителей кофе из Непала побудили нас взять еще один мешок этого недешевого кофе. Он снова доступен к заказу с обжарки 26 октября. В наличии всего 50 кг зеленого кофе.
Самое интересное в кофе из Непала, пожалуй, то, что он самый северный из всех растущих на Земле сортов. Удивительно и то, что на высотах, на которых расположена ферма Плантек Кофе Истейт, зимой не бывает заморозков – плантация находится в Гималаях, а зима без отрицательных температур нехарактерна для данных широт.
Непал – один из наиболее «тяжелых», насыщенных сортов кофе из всех попробованных нами.
Ферма Плантек Кофе Истейт расположена в 75 км к северу от столицы Непала Катманду. Территориально ферма находится в округе Нувакот зоны Багмати.
Здесь выращивают катурру в предгорьях массива Ганеш-Гимал, расположенного на границе Непала с Китаем, в Тибетском автономном районе. Ферма находится на берегу реки Трисули – одной из многочисленных горных рек Непала. Вода Трисули используется фермой для мытой обработки своего кофе.
Площадь кофейных посадок на Плантек Кофе Истейт составляет около 100 гектаров. В год ферма производит 150-200 тонн зеленого кофе. Его собирают с ноября по февраль. Большая часть кофе отправляется покупателям самолетом из Катманду, что способствует увеличению его стоимости.
Весь кофе на ферме выращивается без использования химических удобрений и является органическим продуктом.
Непал Маунт Эверест – недешевый кофе. Конечно, одна из составляющих цены – это редкость этого кофе и расходы на его доставку самолетом. Мы подумали, что, тем не менее, он будет интересен ценителям кофе, и вот почему. Во-первых, это самый северный кофе мира. Пожалуй, это стоит попробовать хотя бы раз.
Во-вторых, его вкусовой профиль – плотность, насыщенность и отсутствие кислинки – придется по вкусу многим.
Выбор за вами!
Непал Маунт Эверест зеленый кофе
Горький, плотный, тягучий, сиропный эспрессо. Смешно звучит, но, когда мы его пробовали в эспрессо, то в один голос сказали: "Это Италия!". Кислинка есть, но совсем слабая и проявляет себя только в эспрессо. Этот кофе для тех, кто любит мощный, насыщенный эспрессо почти без кислинки. Обжарка темнее средней.
Есть шанс, что вернется этот сорт?
Армен, добрый день!
Вряд ли, слишком уж редкий кофе.
Вижу, вы пробовали нашу смесь B+245 Муссонная ночь еще в 2020 году, тогда она заметно отличалась. Рекомендую попробовать сейчас. Не могу сказать, что будет сильное сходство с Непалом, ибо мне его не довелось испить, но думаю, вам понравится.
Николай, здравствуйте! Эх, очень жаль... Прошел не один год, но воспоминания о Непале остаются одними из самых ярких!
Обязательно учту вашу рекомендацию при следующем заказе, спасибо.
Появится ли у вас кофе из Непала в будущем?
Один из любимых сортов.
Виктор, добрый день!
Пока не ожидаем, но я вам крайне рекомендую попробовать B226 Гвальвадор Эль-Чоколате. Признаться, я не пробовал Непал, но то описание, какое я вижу на странице этого сорта, крайне напоминает мои ощущения от Гвальвадора Эль-Чоколате, так что рекомендую попробовать.
Николай
Зашел случайно, просто посмотреть. Увидел, заказал)) Спасибо. Кабо верде то же появился. какая прелесть. Непал самый тот кофе для зимы.
Прекрасен в капучино. Молоко не забивает вкус. Чудится вкус семечек и ржаного хлеба. Этот сорт для меня становится на один уровень с гондурасом сан-маркос и эфиопией харрар.
Здесь можно кратко. Это MUST HAVE для любителей темной обжарки. Непал прост и благороден!
К сожалению не обошлось без ложки дегтя: сорт не назову универсалом - прекрасен в аэропрессе, уже попроще во френче и просто отвратителен в турке.
Среди методов приготовления значится кемекс. Это ошибка?
Армен, безусловно. Не могу даже понять, откуда появился кемекс. Исправил. Спасибо.
Хорош. Горчинка в самый раз. Вполне сбалансированный вкус. Спокойный, насыщенный. Утром замечательный вариант. Капельная кофеварка. Очень понравился.
Татьяна, спасибо за комментарий!
Думаю, капельная кофеварка дополнительно смягчает Непал. Получается, с одной стороны, плотный, с другой – мягкий напиток.
Вполне соглашусь с тем, что это хороший вариант на утро. Я, впрочем, уже даже по утрам все больше по более светлым сортам. Сегодня, например, пил Гуджи Савану www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-guji-sawana/
В некоторой степени схожим с Непалом профилем обладает Гватемала Фрайханес Идолия: www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-fraijanes-idolia/
Спасибо, хорошего дня!
Мне очень нравится этот сорт. Я готовила его в гейзере, турке и френче. На мой взгляд, лучше всего он в турке - насыщенный, с правильной гущей. Гейзер делает его слишком откровенным. Для гейзера очень важно этот кофе не передержать. Френч очень неплох, для работы - идеальный вариант.
Ольга, здорово, очень рад! Соглашусь с вашими способами на 100%. Для работы тоже бы выбрал френч, потому что для фильтра он слишком темный.
Ну почему же, я тоже со временем подсел на кислинку, но Непал это прекрасный кофе, плотный и насыщенный, как раз зимой пить.
Роман, добрый вечер!
Точно. Не так давно мне захотелось именно этого кофе. Хотя с того момента уже прошло некоторое время, которое я посвятил Кениям в воронке. И все равно я с вами полностью согласен. Непал, пожалуй, один из самых В-шных представителей группы В!
Хотел поставить 4, но промахнулся и в 3 попал! Извините, я нечаянно!
Про кофе - отличный кофе для тех, кто еще не "подсел" на кислинку. Плотный, насыщенный. Но без "изюминки", как Илья сказал. Твердая четверка.
Алексей, спасибо за вашу оценку!
Я, например, получил большое удовольствие от Непала с молоком.
Попробовал в эспрессо - реально мощный и плотный кофе, все неплохо, но... на мой взгляд не хватает изюминки (по крайней мере в сравнении с моим любимым Никарагуа Пакамара)
Да, Николай, думаю, что вы совершенно правы. Изюминки, какой-нибудь задорной легкой кислинки, круглой, как шарик, какой-нибудь сладкой цитрусовой, Непалу действительно не хватает. Но, полагаю, что именно своей прямолинейностью Непал и подкупает. Это достаточно популярный сорт из тех, что мы представили в этом сезоне. Хотя лично я скорее бы выпил Эфиопию Иргачеффе Колиша, например.
Прошло 2 недели с даты обжарки, пакет подходит к концу. И буквально 2-3 последних дня пошел сильно выраженный вкус шоколадки. Вот чего не хватало ранее! Теперь понятно, что Непал это не просто мощный, но и весьма гармоничный кофе. Повышаю свою оценку :-)
Николай, спасибо, что поделились!
Достаточно любопытно смотреть за развитием вкуса кофе с течением времени после обжарки. Я бы сказал, что первую неделю (возможно, две) баланс увеличивается; дальше, конечно, все начинает потихоньку угасать. Сначала медленно; потом быстрее.