Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Множество микроклиматов делает колумбийские лоты очень разнообразными. Кофе с юга, из Уилы, известен за сочную кислотность и многогранный вкус, поэтому подходит для светлой обжарки под фильтр. Лоты с севера, из Антьокии и Сьерра-Невады, отличаются более плотным телом, поэтому мы обжариваем их темнее, под эспрессо. Cан-Агустин же — сорт универсальный: он получится достойно и в фильтре, и в эспрессо. Это классический вкус кофе из Центральной Америки: высокая сладость, цитрусы, кисло-сладкие фрукты — спелое зеленое яблоко, груша, карамель, к которым добавляются ноты красных ягод вроде брусники. Послевкусие продолжительное и сладкое, как у апельсина, с горчинкой карамели.
Происхождение
Ферма
Эль-Бомбо
Кооператив Эль-Бомбо объединяет 95 местных фермеров, которые производят кофе, следуя традициям.
Кофе растет в тени, соседствуя с банановыми и каучуковыми посадками — бережное воздействие солнца положительно сказывается на вкусе и качестве урожая. Ягоды собирают вручную — дважды в год, как и везде в Колумбии. Собранный урожай депульпируют, а когда мякоть удалена, зерна в пергаментной оболочке отправляют на сухую ферментацию, которая позволит удалить с них клейковину. В процессе ферментации вода не используется, зерна промывают только по завершении процесса, а затем отправляют сушиться на патио.
Члены Эль-Бомбо вынуждены трудиться в опасных условиях и договариваться с повстанцами и членами вооруженных группировок, чтобы продолжать бизнес и поддерживать хозяйство. Несмотря на это, фермеры продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, тем самым поддерживая достойную жизнь местного сообщества.
Регион
Регион Уила
Сегодня Уила — один из трех наиболее крупных кофепроизводящих департаментов Колумбии. Регион находится на юге страны, близко к экватору, поэтому кофе здесь выращивают на больших высотах, до 1900 метров над уровнем моря.
В Уиле несколько микроклиматов: прохлада в горах, мягкий климат в долине реки Магдалены и засушливый — в пустыне Татакоа на севере. Здесь же находится Невадо-дель-Уила, крупнейший вулкан Колумбии высотой в 5365 м.
В Уиле, как и в целом в Колумбии, фермеры отдают предпочтение высокопродуктивным разновидностям, устойчивым к кофейной ржавчине: колумбии, кастильо, катурре, таби. Большинство были получены скрещиванием катурры и тимора. Именно благодаря тимору, который имеет ген робусты, достигается устойчивость этих разновидностей ко многим кофейным недугам.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Мытая арабика из региона Уила. Универсальный сорт: получится достойно и в фильтре, и в эспрессо.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
А мне этот кофе очень понравился,да и моим товарищам пришелся по вкусу. Пробовал его в моке, и в эспрессо он получился тоже великолепно. Правда обжариваю я его сам в среднюю. Но мой товарищ заказывает обжаренный у вас и очень доволен!!! Он же мне и открыл этот сорт. Спасибо вам, ребята!
Разочарован. Пожалуй первый раз, перепробовав 4 способа приготовления, не получил ни одного приемлемого результата. Эспрессо и мока - кислятина. Френч и турка - пустой, никакой. При открытии пачки прям пыльный запах. Через несколько дней кофе "продышался", но вкус это не спасло. Допивать не буду. До сих пор с группой С не было проблем. Я обычно сдержано отношусь к оценке, кофе живой продукт, а его обжарка - это целое искусство. Но именно этот сорт в данной партии выбил меня из равновесия.
Пожалуй за год первый кофе, который не подошел по вкусовому профилю. Совсем. Еле домучил пакет в смеси с другими, чтобы не выбрасывать. Очень неприятная кислинка. Впервые в жизни заработал изжогу от кофе(
Я сам больше никогда не куплю этот сорт. И не уговаривайте :) Вкус напомнил СССР годов 70-х. Такой напиток на дальней станции в буфете из стального жбана в бумажный стаканчик, наливала мне огромная бабища в белом.
PS На всякий случай... никаких претензий к команде Торрефакто не имею. Вы всяко молодцы! Это обсуждаемый тут сорт такой замечательно неоднозначный.
PPS Использовал: гейзер, фреч-пресс, вьетнамский стальной фильтр. Одинаково.
Сергей, добрый день!
Не сразу ответили, спасибо за комментарий. Уговаривать не буду, хотя есть желание :) Вернула вам на внутренний счет деньги за этот кофе в качестве нашей гарантии, когда не нравится сорт кофе. Надеюсь, выберите другой сорт кофе и он придется по вкусу.
Добрый день,
я, честно говоря, не рассчитывал на подобное развитие событий. Сорт мне активно не понравился, но это вопрос моего восприятия, а не качества продукта как такового. Ну, купил..., ну не вкусно. Ужасно невкусно:) Зато сколько я у вас всего вкусного покупаю:) Было вовсе было не обязательно возвращать деньги. Но раз вернули, я потрачу их на Йемен.
вода 60-80 ppm по TDS метру, "пуровер", редко "турка", кофе с сахаром.
№210 Кофе Колумбия Уила Cан-Агустин обжарки 29.08.2019, во вкусе есть нюансы "известковость" и древестность, древестная-землянистость или древестно-земляная шершавость, древестно-угольность, есть "ядреность" ("квасная", или как от брожения), кофе средней плотности, вкус относительно насыщенный ядреный кисло-терпкий (ягодно-фруктово-древестно-кофейный) с "несильной" горчинкой, с выраженной ягодно-фруктовой кислинкой, если кофе пить не свежезаваренным, а через 15-30 минут, или через 1-1,5 час(а), то "известковость" и углекислые грубости немного нивелируются и вкус кофе становиться более приятным "питким", тест на остаточный вкус - через 3 часа, когда углекислые грубости и др. условная вкусовая "пена" сходят, в остаточном вкусе более явно ощущается излишняя древестная-землянистость или древестно-земляная шершавость.
Восприятие этого кофе неоднозначное.., все же для меня он излишне древестно-земляно-шершавый.