Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Важно: не для фильтра!
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | мытая |
| Разновидность: | SL |
| Регион: | Ньери |
| Станция обработки: | Чинга, Матира и Ичамара |
| Высота произрастания: | 1820-2050 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | 2013/14 |
Друзья, какое-то время назад вы предложили нам расширить список сортов из группы В, которые мы обжариваем темнее среднего, чем-нибудь более кисленьким, чтобы разнообразить темно-шоколадный профиль этой группы. Мы выбрали Захабу неспроста: для того, чтобы в эспрессо сохранялся баланс сладости и кислотности, чтобы кислинка была приятной, а не резкой, само зерно должно содержать в себе высокую сбалансированность. Захабу – именно такая Кения. Мы пробовали ее и в эспрессо, и в автоматической кофемашине. Результат нам очень понравился!
Пожалуйста, если вам интересно это движение группы В в сторону новых горизонтов кофейного вкуса, делитесь вашими впечатлениями в комментариях к Захабу – чтобы мы понимали, стоит ли работать дальше в этом направлении или нет.
Важно! Обжарка этого кофе, как и других сортов из группы В, по нашему мнению, слишком темна для фильтра!
Захабу – это «золото» на суахили и является своего рода «знаком качества» для хорошей Кении от определенных поставщиков (Diamond Coffee и Collaborative Coffee Source). Сам кофе представляет собой смесь лотов с трех станций обработки – Чинга (кооператив Отайя), Киамарига (кооператив Северная Матира) и Ичамара (кооператив Нью-Гикару).
Высота произрастания кофе составляет от 1820 до 2050 метров над уровнем моря, кофе растет на вулканических красных глинистых почвах.
В Кении распространена двойная ферментация, когда ягоды в пергаментной оболочке ферментируются, промываются, а затем ферментируются снова. С точки зрения кенийцев, это позволяет получить от кофе более глубокую, более объемную кислотность. Захабу обрабатывалась именно с помощью техники двойной ферментации.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
По пожеланиям наших покупателей мы добавляем в группу В два сорта с заметной кислинкой. Баланс кислотности и сладости у этой Кении отличный и позволяет обжаривать ее темнее среднего, ориентируясь на эспрессо. В чашке этого кофе вы найдете сладкую кислинку темных ягод (например, черной смородины) и оттеняющую ее горчинку карамели. Очень ровный и сбалансированный эспрессо. Получится вкусно и в автоматических кофемашинах – но более приглушенно.
Важно: не для фильтра!
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Отличный сорт! С первых, можно сказать, глотков стал моим фаворитом - карамельный вкус с ненавязчивой легкой кислинкой на остывании, плотный, насыщенный, в меру горчит, с приятным сладковатым ароматом. Во френч-прессе пожиже, но все равно вкусно) Как всегда - только распробовал - уже нет в наличии. Буду с нетерпением ждать новых поступлений данного сорта.
Не возлагала на этот кофе больших надежд - в эспрессо смущала слишком очевидная кислинка, которую не люблю и стараюсь исключить при выборе сорта. Но каким на удивление вкусным и замечательным получился капучино и латте! На сегодняшний день - лучший из того, что удалось попробовать. Жаль, что сейчас Кении Ньери Захабу нет в наличии. Буду с нетерпением ждать поступления, а пока попробую два других сорта с кислинкой из группы "В". Надеюсь, они будут так же хороши в "молочных смесях".))
Впервые заказывал кофе в Torrefacto, сразу 7 различных сортов на пробу + восьмой подарили. Пять уже распробовал, а три еще не распаковал. Из тех, что пробовал, больше всех понравился и запомнился этот - Кения Ньери Захабу, средней обжарки. Очень приятный, гармоничный вкус. Все в нем в меру - горечь не выпирает и кислинка на месте, чувствуются карамель и сухофрукты. Я не мастер раскладывать вкус кофе по нотам, больше доверяюсь описанию на сайте, но этот кофе полностью оправдал мои ожидания. С удовольствием заказал бы еще, при первой возможности (когда снова буду в России).
Отдельно хочу отметить отличный сервис компании Torrefactoм- работают как часы!
Первое впечатление: "о, пахнет как кофе из старбакса". Вкусовое впечатление: "хм, и на вкус горько как в старбаксе". Но может быть я что-то делаю не так, с Кениями у меня прямо антироман. Буду экспериментировать со способами.
Удивительно, как принципиально меняется вкус кофе в разных способах приготовления. В турке - это плотный кофе-кофе, классически насыщенный, а в аэропрессе у меня получился какой-то кислый компот. Теперь буду верить значкам на упаковке!