Кения Каринга пиберри

Каринга — сладкая многогранная Кения с интересной кислотностью и хорошим балансом. Классический кенийский ягодный профиль (в котором, однако, кроме базовых черносмородиновых нот есть очень любопытный намек на чернику) прекрасно дополняют оттенки спелых красных фруктов и черешни. Тело кофе — среднее по плотности, послевкусие — яркое и продолжительное.

Станция обработки Каринга входит в кооператив Gitwe Farmers и обслуживает 650 фермеров, из которых 500 активно выращивают кофе. На станции работает шесть постоянных сотрудников под управлением Самвеля Мутети; в зависимости от урожая в сезон обработки и сбора нанимают еще помощников.

Станция производит мытую обработку. Для эффективной работы фабрика приобрела современный депульпатор, систему рециркуляции воды и 12 систем климат-контроля. Не забывают на Каринге и об охране природы: отработанную воду выливают в специальные септические ямы вдали от источника чистой воды.

Урожаи на Карингу привозят фермеры из ближайших деревень: Кимарури, Карингу, Гачуха и Мугалва. Их фермы располагаются на высоте 1840 метров, температуры меняются в диапазоне 13-24 градусов Цельсия, а кофе растет преимущественно на красных вулканических почвах. Здесь два сезона дождей: долгий длится с марта по май, а короткий — с октября по декабрь. Поэтому и урожай собирают дважды в год: в апреле-июне и в октябре-декабре.

99% всего производимого кофе относится к разновидностям SL28 и SL34, выведенным шотландцами в Кении в колониальные годы и устойчивые к засухам. Около 1% выращиваемого кофе — разновидность руиру 11, местный гибрид, не подверженный кофейной ржавчине.