Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Аромат помола интенсивный, с любопытным профилем жареного кешью, шоколадных конфет и карамельной нуги.
В заваренном виде — молочный шоколад и сладкая выпечка.
Свойственного сухой обработке фермента здесь не так много, как может показаться по дескрипторам на этикетке.
С первого глотка во вкусе отчетливо звучат апельсин и спелое красное яблоко — кислинка сладкая и чистая, на послевкусии ее догоняет сладость какао и тростникового сахара, переходящая в оттенки темного рома и пряностей. На остывании появляется груша, что совсем не типично для кофе обжарки темнее средней. Послевкусие очень долгое, с легкой фруктовой нотой, так здорово дополняющей шоколадный характер этого кофе. На остывании вкус напоминает уже яблочную пастилу, кислинка становится слаще, а затем вперед выходит терпковатая нота какао-бобов с их приятной горчинкой.
Впечатляет баланс Эль-Робле и нестандартные дескрипторы, которыми богат этот лот, но в целом профиль ближе к шоколадно-карамельной классике — он очень здорово раскроется в эспрессо, автоматической кофемашине и в турке; кислинка сладкая, фермент очень умеренный. Однако именно характер кислинки и этот легкий, аккуратный фермент отличают Эль-Робле от многих других сортов группы B.
Текстура барахатистая, очень приятная, тягучая и обволакивающая. Кофе получится сиропистым в эспрессо и плотным в турке. При желании его можно приготовить и в воронке, но из альтернативных способов лично мне он больше всего понравился в иммерсии — в чашке и френч-прессе, где его насыщенность проявляется просто великолепно.
Рекомендую этот лот одновременно как любителям мягкого шоколадного профиля, так и тем, кто уже готов к легким фруктовым нотам в кофе. И хотя они звучат здесь достаточно умеренно, их трудно не услышать!
Происхождение
Ферма
Финка Эль-Робле
Джонатан Санчес и его семья выращивают кофе в горах Центрального Гондураса. Зимой, когда начинается сезон урожая, он нанимает до десяти пикеров. Весь урожай собирается вручную. Джонатан назвал свои два гектара El Roble, что в переводе означает “дуб”: его работа, как крепкий и мощный дуб, делает сильнее и защищеннее его семью.
Этот лот был обработан сухим способом: после предварительной сортировки ягоды несколько недель сушились на патио и брезенте. На двух гектарах земли кофе растет преимущественно в тени фруктовых деревьев, которые семья выращивает в качестве альтернативного источника дохода и пропитания.
Регион
Гондурас не имеет такой репутации на кофейном рынке, как Коста-Рика, Гватемала или Сальвадор, однако именно эта страна — крупнейший производитель кофе в Центральной Америке. Кроме того, Гондурас занимает седьмое место в мире по объему экспортируемого зерна.
Однако качественного кофе здесь немного, поскольку инфраструктура, поддерживающая рынок спешиэлти кофе, не так развита, как в соседних странах. Репутация Гондураса как страны, производящей дешевый кофе для блендов, в свою очередь не позволяет фермерам дорого продавать зерно и инвестировать в развитие плантаций, оборудование и маркетинг.
Конкурсы и аукционы, такие как Cup of Excellence, вдохновляют больших и успешных производителей выращивать новые разновидности, экспериментировать с обработками, улучшать технику и инфраструктуру. Институт кофе Гондураса (IHCAFE) также вносит свой вклад в развитие рынка спешиэлти кофе благодаря исследованиям и консультативным услугам для производителей.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Кофе с хорошей сладостью красного яблока, груши и тростникового сахара, сочной
апельсиновой кислинкой, оттенками какао-бобов и легкой ромовой нотой.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Неожиданно для темной обжарки. Не горький "супермаркет", это точно. В наличии: конфеты из темного шоколада со спиртным, может быть, с ромом. Горчинка совсем фоновая, где-то посередине языка. Сладость с темным, тягучим оттенком, яблоко в кислинке, особенно на остывании. И поверх всего, и в процессе, и вокруг машины через полчаса после кофепития какой-то совсем незнакомый запах, который совершенно не с чем невозможно сопоставить, ну вот не знаю что такое. Необычно, придется привыкать. Из особо приятных впечатлений: шоколадное послевкусие - хочется разжевать и проглотить, а оно не кончается. Кофе с потенциалом по вкусу, впереди у него турка, капучино, раф, и барракито - интересно будет как поиграет "ром" кофе с реальным ликером "cuarenta y tres"
Кофе оказался хорош во всех вариантах: в турке - плотно, насыщенно, узнаваемо по шоколадно-ромовому вкусу, раф порадовал ностальгическим вкусом советского мороженого сливочно-шоколадного по 15, эспрессо со сливками - узнаваемо-яркий вкус, присущий этому сорту, легко прорывается сквозь сливки, приятно смягчаясь. Ну и барракито... Казалось бы, в многокомпонентном напитке кофе теряется, и не особо важно, какой он, но нет, этот и там себя проявил в полную силу, и сам, и смешиваясь с ликером или сливками/пенкой в зависимости от глубины погружения соломинки. И приятный бонус, такого еще не получалось, кофе дал сразу 2 слоя: нижний чисто кофейный и верхний с протечками сливок, с четкой границей между этими слоями. Уж не знаю, с чем это связано, но было красиво. Один недостаток - быстро заканчивается, пока попробуешь все, чего хочется, остается немного зерен на дне в кофемолке...
Этот кофе (по крайней мере, пока) мой безусловный фаворит для эспрессо (и для капучино).
Попробовал перед Н.Г. (и потом заказал уже и после Н.Г.) - и лично для меня он оказался намного более новогодне-рождественским по духу, чем даже "Новогодняя смесь" (не в упрек ей - тут, конечно же, дело исключительно в личных вкусовых предпочтениях): наверное, это потому что и аромат, и все вместе вкусовые дескрипторы ассоциируются с чем-то в духе глинтвейна. "5+"!
Соглашусь с остальными, у кофе отчетливый вкус трюфельных конфет и рома, в послевкусии фруктовая кислинка. Густой, ароматный, но не на каждый день
Олеся, спасибо, что поделились!
Да, трюфельно-ромовая нота отчетливая.
Попробуйте еще B243 Индонезия Ява. Там ромовый оттенок смещен в сторону дуба, яблок, тростникового сахара и пряностей, но определенное пересечение с Эль-Робле есть.
Николай
Отлично. Тот случай, когда основной дескриптор может различить даже дилетант: трюфель, ром слышны прекрасно. Никаких особых ожиданий не было, мало ли что там в дескрипторах понапишут:), но вот на тебе, для меня этот сорт теперь встал на уровень с Бурунди Ругази хани удавшейся обжарки .
Буду краток:)
Кофе 10 из 10! Возглавил мой личный ТОП из категории «В».
Спасибо большое за такой кофеек!!!
Не понравился. Чувствую во вкусе сигарный табак, довольно сильно. Кислинка не благородная.
Обжарка ближе к C, а не B.
Очень понравился этот сорт. Пахнет он действительно шоколадным трюфелем и ромом. Аромат просто потрясающий.
И во вкусе мне чувствовался горький шоколад и как будто немного алкоголя.
Екатерина, отлично!
Рад, что обжарка Эль-Робле совпала с заявленными мной в описании дескрипторами :)
Николай
Номер заказа 3554629 и там из двух позиций B266 Бурунди Ругази хани, а другой естественно B275 Гондурас Эль-Робле.Эффект тот же -пережар.Или ваши ваши обжарщики такие виртуозы ,что им все равно какое зерно к ним попадает,на выходе получается все едино ,или...
Наталья, добрый день!
Спасибо, что написали!
Ответил вам на страничке отзывов.
Иногда бывают неудачные батчи, но в отношении этого сорта – вряд ли.
Просто я пробовал его от 9/11, и пережара там нет, возможно, просто обжарка Б для вас темновата, попробуйте что-нибудь посветлее, можно даже сразу какой-нибудь сорт из группы Д взять.
А средства за ваши крайние два заказа (в том числе за тот, который вы отменили) я вам сегодня уже вернул на внутренний счет, можете их потратить на какой-нибудь кофе светлой обжарки у нас.
Николай
Неожиданно крутой сорт. Как будто давно знакомый, но отличающийся от других темных обжарок, вобрав в себя лучшие для моего вкуса черты. Надеюсь надолго останется в ассортименте.
Классный эспрессо, сочный и кислотный, но не кисляк.
С первого глотка во рту появляется мягкая шоколадная нота, напоминающая конфеты "трюфель", переходящая в яркую кислинку красного яблока, а на послевкусии появляется какая-то брутальная алкогольная нота.
По мере остывания, к кислинке красного яблока добавится кислинки груши и белого винограда.
Теперь про капучино: с первого глотка на языке четко видна нота круассана, настоящего, обильно сдобренного сливочным маслом, далее появляется кислинка красного яблока,
в каппуччино она не такая яркая, как в эспрессо, но тоже очень заметная, и все это дело переходит в сладкий мед на послевкусии.
По мере остывания каппуччино, нота круассана на переднем плане станет более яркой, более мажористой, к кислинке яблока добавится кислинка груши.
И если в эспрессо она воспринималась как кислинка фрукта, то в каппуччино эта грушевая кислинка больше похожа на леденец. А мед в послевкусии станет чуточку плотнее.
Классно!
Андрей, ваше описание прекрасно от и до!
Особенно мне понравился эпитет «мажористая» применительно к ноте круассана. На эмоциональном уровне я понимаю, про что вы )
Николай