Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | мытая |
| Разновидность: | кенийский бурбон |
| Регион: | горный хребет Апанека-Иламатепек |
| Микрорегион: | Пало-Кампана |
| Ферма: | Ла-Дивина-Провиденсия |
| Высота произрастания: | 1580-1730 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | декабрь 2013 - март 2014 |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
85,25 |
Эль-Сальвадор Ла-Дивина-Провиденсия смог нас очень порадовать! Настолько яркая, фруктовая, с цветочными даже оттенками получилась чашка — так, что этот кофе чем-то даже напомнил нам мытую Эфиопию. Если у Кении Захабу глубокая кислинка темных ягод, у Колумбии Монтебонито более резкая лимонная кислинка, то кислинка Провиденсии сладкая и напоминает вкус спелых тропических фруктов. Добавляем этот кофе с большим энтузиазмом!
Как и любой другой сорт из группы В, Эль-Сальвадор Ла-Дивина-Провиденсия даст предсказуемый результат в кофемашине. В отличие от большинства темно-шоколадных сортов из группы В, Ла-Дивина-Провиденсия подарит вам в чашке тропические фрукты и цветочные оттенки.
Мы тестировали этот кофе в автоматической кофемашине Jura Impresa C9 в двух режимах: более концентрированном «двойном ристретто» и более разбавленном «эспрессо». Двойной ристретто наиболее близок к эспрессо из рожковой кофеварки, хотя, конечно, автоматическая кофемашина никогда не сравнится с комплектом из рожковой кофеварки и хорошей кофемолки — ни в каком режиме.
В двойном ристретто Провиденсия дает очень сладкую, вкусную чашку, которую хочется пить еще и еще. Сочетание цветочных оттенков, бергамота и сладкой кислотности тропических фруктов вместе дают действительно прекрасную яркую чашку.
В эспрессо-режиме вкус выражен слабее, в чашке хороший баланс, кислотность по-прежнему прекрасно сочетается со сладостью. Для тех, кто готовит кофе в автоматических кофемашинах, это прекрасный вариант увидеть кислинку во всей красе: насколько сочным, вкусным, ярким, красивым может быть кофе.
А поскольку мы любим более яркий кофе, Эль-Сальвадор Ла-Дивина-Провиденсия — наш выбор среди сортов группы В.
Кислотность в эспрессо из рожковых кофеварок будет интенсивной, но она не утратит оттенков сладких тропических фруктов.
Роберто Уллоа приобрел ферму Ла-Дивина-Провиденсия более 10 лет назад. Ферма была заброшена в течение долгого времени, но целеустремленность и любовь к кофе позволили Роберто наладить производство сложного и качественного продукта.
Ла-Дивина-Провиденсия расположена на склонах вулкана Санта-Ана, это часть горного хребта Апанека-Иламатепек, микрорегион Пало-Кампана. Здесь песчаные глинистые почвы, которые богаты минералами и органическими веществами и обладают отличной аэрацией и способностью хорошо пропускать воду — то, что нужно для многолетней и успешной кофейной плантации.
В начале 20-го века один из владельцев соседней с Ла-Дивина-Провиденсией плантации привез из Африки несколько семян бурбона, распространившегося по микрорегиону Пало-Кампана. Этот бурбон стали называть кенийским.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Яркий, фруктовый и цветочный, чем-то даже напоминающий мытую Эфиопию, сладкий, немного бергамотный. Очень вкусный и сочный кофе — однозначно самый яркий представитель группы В!
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
В первую свою закупку в Торрефакто купил Эль-Сальвадор, Карузо и Гондурс. Эль-Сальвадор впечатлил больше всего: очень гармоничная кислинка и прекрасное послевкусие.
Очень и очень хорош в эспрессо. Идеальный баланс. буду скучать)
Обжарка 16.01.16. Это лучшее, что мне удавалось приготовить в турке из того что пробовал. Спасибо за отличное кофе и отличный сервис.
Я в восторге. До этого решил вновь попробовать темную обжарку и грустно смотрел на Гондурас Сан-Маркос. Видимо перерос я уже сорта без кислинки. Нет баланса. Здесь же чашка получается очень ароматной и с непривычной кислинкой для темной обжарки. Сорт очень интересен. Немного напомнил по балансу исчезнувший сорт Кения Ньеру Захабу, который тоже нетипично темно обжарили. В капучино кислинка скрадывается и вкус обедняется. В эспрессо то, что надо.
Впервые взял 150гр на пробу в середине ноября, добавил тогда этот сорт в избранное для будущих экспериментов.
И вот сейчас, после новогоднего Харрара и Сан-Маркоса, в эспрессо Ла-Дивина-Провиденсия дарит ароматную чашку с впечатляющим кисло-сладким послевкусием!
Если сравнить с временами года, то у меня возникает ассоциация с первыми днями марта, когда еще очень холодно, но солнце уже начинает дарить тепло. Очень приятные ощущения в этот январский вечер (за окном -25 сменяет снегопад и вьюга).