Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
Вореда: Иргачеффе
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Хороший баланс — первое, что хочется отметить в этом микролоте.
Сладость высокая, но не приторная, что иногда встречается у сортов сухой обработки.
Ягодные оттенки слышатся не сразу: на первом плане красное яблоко и какао, на фоне проступают малиновые тона, и лишь затем, на послевкусии, звучит очень интересная «земляничная поляна», которая, впрочем, не переходит в джем, а ощущается лопающейся на языке кисло-сладкой сочностью.
На остывании кислинка усиливается; можно наблюдать переплетение оттенков киви, клубники и апельсина.
На послевкусии гречишный мед, вишневый пирог и черный чай с лимоном.
Тело выше среднего, бархатистое,— цветочной и легкой эту Эфиопию не назовешь, что лишь добавляет ей изюминки.
Она прекрасно получится как в эспрессо, так и в фильтре!
Происхождение
Регион
Эта Эфиопия растет очень высоко, уже выше 2 километров над уровнем моря, и урожай собирают позже обычного. Кедида — небольшое кебеле (деревня) в знаменитой вореде (субзоне) Иргачеффе.
За год здесь выпадает 1500-2000 мм осадков, дневная температура колеблется в пределах 22-28 градусов Цельсия. Почвы красно-бурые, богатые железом. Сбор и сортировка осуществляется местными мелкими фермерами вручную.
Это кофе сухой обработки. Собранные ягоды в тот же день выкладывают на так называемые «африканские кровати» — настилы сетки для сушки кофе. Сушка в местном климате длится недолго, чуть менее 2 недель.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Сладкая клубника в сочетании с легкой кислинкой киви, оттенками красного яблока и гречишным медом на послевкусии,— не самые типичные для эфиопских сортов дескрипторы!
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Кедида - кофе, с подобным эффектом которого - я пока не встречал. Однозначно он оставит след в вашем восприятии. Вот только его не купишь у Торрефакто.
Замечательно, в светлой обжарке клубника доминирует. Однозначно в мое избранное (жаль только что все избранное исчезает из продажи)
Петр, добрый день!
Спасибо за комментарий!
Эфиопия Иргачеффе Кедида и правда очень интересный микролот, но на то он и "микро", что его появление в нашем каталоге крайне эпизодично.
Уже буквально через неделю появится новая сухая Эфиопия – Арича, и она будет, я уверен, не менее интересной, чем Кедида.
Рекомендую вам не привязываться столь горячо к какому-либо конкретному сорту; ваше поле выбора – Эфиопия сухой обработки.
Вижу, в декабре брали у нас Бале Маунтин.
Как она вам? Тоже интересная, правда?
Все эти микролоты – по-своему хороши, по-своему уникальны, в каждом из них есть что-то, за что в них и правда можно влюбиться, но.. влюбляться не стоит: они приходят и уходят, сменяя один другой, как времена года.
В Бале Маунтин – черника, в Кедиде – клубника, в Ариче будет еще что-то.
Сейчас у нас есть Гуджи Кена, №234, по вкусовому профилю – двоюродная сестра Кедиды. "Ягодность" там немного другая, виноградная, а кислинка, может, и не столь яркая, но по-своему очень любопытная.
Попробуйте ее, Петр! Думаю, тоже оцените.
Николай
Ну микролот это не означает что после снятия урожая кусты вырубают )))
Из Эфиопий все же мой выбор Лиму Эдето и Кедида, да Бале Маунтин неплох! А безусловные фавориты Сипи Фоллз Топ и Сухой.
Добрый день! Брали попробовать этот кофе. Кофе интересный, но как то совсем не нашим вариантом оказался. В нем мне было много фруктового вкуса, каждый раз казалось, что съела киви
Почему то не отразился весь комментарий. Спасибо за возможность пробовать новое и открывать для себя кофе с разных сторон.
Надежда, добрый день!
А первоначальный ваш комментарий у нас сохранился!
С сайта он куда-то пропал, действительно, непонятно; мы ничего с ним не делали)
Приведу его текст здесь:
"Добрый день! Брали попробовать этот кофе. Кофе интересный, но как то совсем не нашим вариантом оказался. В нем мне было много фруктового вкуса, каждый раз казалось, что съела киви
Ну всякое бывает)
Потрясающий лот, очень сочный и насыщенный. По дескрипторам не решаюсь точно сказать, но в общих чертах прямо-таки взрывные кисло-сладкие ягоды (на остывании мне еще почудилась дыня, но это субъективщина). Уходит в бОльшую сладость, чем большинство других лотов Иргачеффе, которые ближе к терпкому компоту - по этому параметру напомнило Эфиопию Иргачеффе Арамо.
Заказал сразу еще, жаль, что микролот.
Андрей, добрый день!
Отлично! Рад, что оценили!
Попробуйте еще Колумбию Эль-Пласер №247, новинка в группе D.
Вот там тоже взрывные кисло-сладкие ягоды, но в кубе!
Клюква, брусника, малина, вишневая косточка, а на фоне – грейпфрут, слива и красный апельсин.
Думаю, оцените!
Николай
Здравствуйте!
Какую степень помола на пуровер исходя из вашей шкалы помола необходимо выбрать?
Где-то есть информация о мытом или не мытом зерне?
Андрей, здравствуйте!
Спасибо за ваши вопросы.
Для пуровера (из двух доступных у нас опций) подойдет средний помол.
Результат в чашке, если возникнет необходимость, корректируйте температурой воды или пропорцией.
Второй вопрос прозвучал несколько неоднозначно, но отвечу на оба варианта того, как я его для себя понял.
Способ обработки для каждого конкретного кофе указан на странице сорта в разделе "Характеристики".
Например, у Иргачеффе Кедида – сухая обработка.
А если вы имели в виду, где можно поподробнее узнать про способы обработки кофе, то рекомендую посмотреть видео, которые Илья Савинов, один из основателей Торрефакто, записал в Коста-Рике:
youtu.be/BtqUcNpLg5Q
youtu.be/3qX36FoeByU
youtu.be/tNIV4KTF2Og
Хорошего вечера!
Николай
Сорт понравился, добавила в избранные.
Но в описание на пачке наверное нужно вынести немного другие ноты. Автоматом тут начинаешь искать клубнику с малиной, а они там вовсе не на первом плане, сложно разобрать. Яблоко, вишневый пирог – почему-то они у меня сильнее выражены были.
Кстати, может это весна так влияет, но на послевкусии словила даже банан :)
Яна, добрый день!
Спасибо за комментарий!
Когда написал эти дескрипторы – сам удивился, но сварил несколько раз, и всякий раз они отчетливо читались. Сорт сложный, на самом деле, да и дескрипторы вроде клубники встречаются в кофе не так уж часто.
Оттенков много – в основном сладкие ягоды (которые в вашей чашке зазвучали как вишневый пирог), но три комментатора ниже подтвердили дескрипторы на этикетке, что интересно.
К тому же, я заваривал сорт в каппинге, когда готовил описание. В пуровере оттенки могут быть несколько другие.
В любом случае, я очень рад, что вы добавили эту Эфиопию в избранные сорта.
А вот ноты банана мне в кофе еще ни разу не попадались, повезло вам )
Николай
Николай, спасибо за ответ. Почитав комментарии, решила, что пора и мне переходить на кофе в зернах. Все-таки многое теряю, покупая молотый, какие-то эфиры явно улетучиваются, не дойдя до моей кружки.
Уже выбираю кофемолку :)
Добрый день ! подскажите по этому кофе, обжарка здесь выше среднего ? то есть где ближе к группе B ?
Добрый день, Андрей!
Несмотря на то, что эта Эфиопия достаточно насыщенная, обжарка у нее средней степени. Я бы не сказал, что ближе к B.
У нее сочная ягодная кислотность и сложные, интересные дескрипторы.
Этот сорт отлично подойдет как под эспрессо, так и под альтернативные способы заваривания.
Николай
я на почту info@torrefacto.ru отправил фото молотого кофе не могли бы вы посмотреть по внешним признакам больше похоже на группу B
Спасибо! Посмотрю, отвечу вам на письмо
Андрей, как я и ответил вам в письме, визуально обжарка не выглядит темной.
Прикрепляю ваше фото молотого кофе:
www.dropbox.com/s/rjvfs5e2zws9l36/IMG_20200323_115741%20%281%29.jpg?dl=0
И для сравнения фото Сидамо 4, тоже сухой Эфиопии, только из B.
Фото я сделал только что:
www.dropbox.com/s/m42q8rlac9olltd/photo_2020-03-23_13-05-48.jpg?dl=0
Николай
torrefacto, Вы издеваетесь, написав "на фоне проступают малиновые тона"?
Заварил в турке, как обычно для турки пить начал через 1,5-2 минуты после заварки.
Какие там "тона"? Сразу с первого глотка совершенно чумовой вкус, а совсем не тон, малины и далее на остывании совсем не пропадает, а только добавляются какие-то еще ягоды.
Явно попробую этот чудесный кофеек в V60 или во френче, надеюсь ,что проявится что-то еще.
Алексей, добрый день!
Очень рад, что эта Эфиопия сухой обработки вызвала у вас такие яркие эмоции, а у меня, признаться, вызвал улыбку ваш комментарий )
Рекомендую еще попробовать Эфиопию Гуджи Кена №234.
Думаю, понравится ничуть не меньше!
Николай
Чувствуется малина и сладость. Приятный кофе. Отличается от обычного кисленького компотного Иргачеффе.
Добрый день, Петр!
Прекрасно, рад, что оценили Кедиду и услышали в нем малину!
Дескриптор не слишком частый в кофе, так что когда я описывал этот сорт – были сомнения, которые при втором заваривании развеялись, ну, а вы своим комментарием это подтвердили!
Николай
Приятно сладкий кофе, с необычной и яркой нотой клубники и с кислинкой сердцевины киви на окончании. Более плотный по сравнению с обычным Иргачеффе.
Иван, добрый день!
Спасибо, что нашли время написать!
Из сортов сухой обработки сейчас это мой фаворит.
Мне нравится его насыщенность, сладость и ягодные оттенки! А киви во вкусе – просто вишенка на торте.
Николай