Меню
Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри кофе в дрип-пакетах

Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри
Кофе в дрип-пакетах

C 18
0
Оттенки красных кисло-сладких ягод, апельсина и пряностей. Сигри чем-то напоминает очищенную от древесных оттенков и остроты версию Индонезии Сулавеси, но сходство это скорее поверхностное.

Вес кофе: 9 г/дрип-пакет
Дата производства: 14.11.2023
Упаковано в азотной среде.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

8 дрип-пакетов в коробке
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Вкусовые качества
Вкус
Тёмный шоколад Цитрусовые Ягоды

Папуа-Новая Гвинея Сигри отличается сложным вкусом, в котором преобладает кислинка цитрусовых и горьких ягод.

Иммерсионный 1:16

Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри

Используйте стандартную невысокую чашку, чтобы дрип-пакет был погружен в воду во время заваривания. Такой вариант ближе к френч-прессу как по пропорции, так и по способу заваривания, только текстура напитка получается более чистая, с меньшим количеством масел за счет бумажного фильтра.

Дрип-эспрессо (капельный концентрированный) 1:10

Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри

При таком рецепте стоит использовать высокую чашку или стакан, чтобы дрип-пакет не был погружён в воду, и меньшее количество воды — всего 100 г на пакет.

Мы называем это дрип-эспрессо: и хотя с классическим эспрессо этот способ мало что связывает, его концентрированная пропорция, мощная кислотность и плотная текстура вызывают ассоциации с этим напитком. А еще такой кофе очень напоминает аэропресс в хорошей спешиалти-кофейне.

Характеристики
Вид кофе: арабика
Способ обработки: мытая
Спецификация: Папуа-Новая Гвинея Сигри
Высота произрастания: 1650 метров над уровнем моря
Урожай: лето 2022
Происхождение
Регион

Папуа-Новая Гвинея расположена в Океании, чуть севернее Австралии. Государство занимает восточную часть острова Новая Гвинея и многочисленные небольшие острова. Папуа-Новая Гвинея обладает уникальным культурным разнообразием. Считается, что на территории страны разговаривают более чем на 800 языках — хотя в ней проживает всего 6 с небольшим миллионов человек.

Папуа-Новая Гвинея

Страна до сих пор не изучена. Полагают, что в неисследованных регионах Папуа-Новой Гвинеи могут быть найдены неизвестные человечеству виды животных и растений. Кофейное производство в Папуа-Новой Гвинее на 70% осуществляется мелкими фермерами. Размер их угодьев — от 20 до 1000 деревьев. Хорошо, если одно дерево приносит 2 кг урожая в год. Но более реальная цифра — от 1 до 1,5 кг.

30% кофе выращивается на относительно крупных фермах площадью от 8 до 40 гектаров. В кофейной отрасли занято около трети населения страны, и кофе является одной из важнейших экспортных сельскохозяйственных культур Папуа-Новой Гвинеи.

Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри

Сбор и обработка урожая начинается в апреле, достигает своего пика в июле-августе и продолжается до конца года, постепенно сходя на нет. Любопытным фактом является то, что большая часть современных кофейных посадок произошла от разновидности типики — Блю-Маунтин, завезенной в Папуа-Новую Гвинею ниоткуда иначе, как с Голубых Гор Ямайки. Этим объясняется визуальная схожесть зерен этих двух арабик:

Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри
Ямайка Блю Маунтин
Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри
Папуа-Новая Гвинея

Кроме Блю-Маунтин, в Папуа-Новой Гвинее много деревьев аруши — разновидности бурбона. Сочетание Блю-Маунтин и аруши придает кофе с Папуа-Новой Гвинеи уникальные оттенки вкуса, не свойственные другим кофепроизводящим странам Юго-Восточной Азии.

Дополнительно

Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри

Очень коротко о генетике арабики

Генетическая база арабики исключительно узка. Когда-то давно, на юго-западе современной Эфиопии, а также на части территории Судана в районе плато Бома и Кении к северу от горы Марсабит, росли первые деревья арабики. Эта разновидность получила название «типика» (typica — лат. «типичный»). С юго-запада Эфиопии типика попала в северо-восточную часть страны — в Харрар. Оттуда — в Йемен, где кофе стали впервые выращивать в коммерческих масштабах. Голландцам удалось получить и вывезти типику в Юго-Восточную Азию, а французы привезли ее в Карибский бассейн. Кроме того, французы завезли типику на остров Реюньон, расположенный за Мадагаскаром, который в те годы назывался Бурбон. Там произошла первая естественная мутация типики, и появилась разновидность бурбон. С острова Реюньон бурбон попал обратно в Африку, а также в Бразилию, откуда он распространился по Латинской Америке.

Типика и бурбон — это и есть вся небольшая генетическая основа тех разновидностей арабики, которые существуют сегодня.
Отзывы про Дрип-пакеты Папуа-Новая Гвинея Сигри
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва