Дрип-пакеты Эфиопия Сидамо 2 свежеобжаренный кофе

Дрип-пакеты Эфиопия Сидамо 2
Кофе в дрип-пакетах

B 211
Абрикос, цветы, цитрус

Вес кофе: 12 г/дрип-пакет

Дата производства: 28.08.2024
Упаковано в азотной среде.


Абрикос, цветы, цитрус
Кислинка
5/10
Горчинка
4/10
Насыщенность
6/10
8 дрип-пакетов в коробке
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
5 /10
Горчинка
4 /10
Насыщенность
6 /10
Вкусовые оттенки
Персик Цитрусовые Шоколад
Характеристики
Спецификация:
Эфиопия Сидамо грейд 2 Гуджи
1700–2100 метров над уровнем моря
Регион:
Сидама
Урожай:
зима 2024
Описание вкуса
Дрип-пакеты Эфиопия Сидамо 2

Сидамо 2 — хороший кофе для ценителей яркого эспрессо, вкус его получается сочным, несмотря на темную обжарку. Косточковые фрукты, бергамот, цитрусы — это типичный профиль мытой Эфиопии, и все это в Сидамо есть. А за счет более темной обжарки во вкусе появляются еще и сладковатые оттенки карамели и меда. Послевкусие долгое, с оттенком цитрусовых. Если вам понравилась Раунда Руамагана, то и Эфиопия Сидамо не разочарует.


Дополнительно
Дрип-пакеты Эфиопия Сидамо 2

Мы продолжаем разбавлять традиционный для группы В темно-шоколадный профиль сортами с ярким вкусом. Представляем Сидамо 2 — альтернативу Эфиопии Иргачеффе, но в более темной обжарке. Это яркий кофе с достаточно сильной кислинкой, которая, с одной стороны, мягкая, с другой — выверенная за счет темной обжарки. Суперкофе для того, чтобы начать игры с кислинкой!

Рекомендации по приготовлению
Иммерсионный 1:16
Оторвите полоску по линии среза
Расправьте ручки и установите на чашку
Залейте воду, 150мл, 95°C, и подождите 3 минуты
Достаньте фильтр из чашки

При таком рецепте следует использовать стандартную невысокую чашку, чтобы дрип-пакет был погружен в воду во время заваривания.

Этот вариант ближе к френч-прессу как по пропорции, так и по способу заваривания, только текстура напитка получается более чистая, с меньшим количеством масел за счет бумажного фильтра.
Дрип-эспрессо (капельный концентрированный) 1:10
Расправьте ручки и установите на стакан
Залейте воду, 100мл, 95°C
Дождитесь окончания пролива
Снимите фильтр с чашки

При таком рецепте стоит использовать высокую чашку или стакан, чтобы дрип-пакет не был погружён в воду, и меньшее количество воды — всего 100 г на пакет.

Мы называем это дрип-эспрессо: и хотя с классическим эспрессо этот способ мало что связывает, его концентрированная пропорция, мощная кислотность и плотная текстура вызывают ассоциации с этим напитком.

Регион

В Сидаме кофе выращивают небольшие землевладельцы, поэтому урожай обычно собирают силами всех членов фермерской семьи. Ягоды созревают с сентября по декабрь — это зависит от распределения осадков и высоты плантации.

Дрип-пакеты Эфиопия Сидамо 2

После сбора работа фермеров заканчивается: они продают ягоды кооперативам, которые занимаются обработкой. Ягоды сортируют, удаляя незрелые и перезрелые. Далее их — традиционно для мытой обработки — депульпируют, промывают и отправляют на ферментацию. После ферментации кофе еще раз промывают, погружают на некоторое время в чистую воду и сушат до уровня влажности 11,5%. Кофе сушится на африканских кроватях, зерна в пергаментной оболочке постоянно переворачивают для обеспечения равномерной сушки. Далее зерна в пергаментной оболочке отправляются в Аддис-Абебу для подготовки к экспорту.

Оценка
3.00 / 5
• 2 оценки
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • жуткая кислятина почти без запаха, зато сам промытый пакет пахнет картоном что-ли, к счастью чашка картоном не пахнет.

    я люблю Эфиопию Сидамо и в поездки беру пустые фильтры по типу дрип-пакетов и молотый кофе, в этот раз решил попробовать купить готовые пакеты.

    Заваривал дома, __известной мне__ водой из мембранного фольтра с минерализатором.

    Получилось "кофеинисто" и все... без сливок-сахара мне это пить было не приятно.

    если 28.08.2024 (почти 3 месяца) это просрочка то зачем вы это продаете...

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва