Бразилия Сантос 17/18
Мягкий орехово-шоколадный кофе, на послевкусии напоминает ореховую пасту. Отличное соотношение цены и качества.
Вес кофе: 10 г/дрип-пакетДата производства: 25.05.2026
Упаковано в азотной среде.
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
доставка
способы оплаты
программа
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
Бразилия Сантос 17/18 — один из самых известных коммерческих кофе в мире, получивший свое название благодаря порту Сантус на юго-востоке Бразилии.
Этот сорт нередко обладает насыщенным ореховыми профилем, в котором можно найти оттенки фундука, арахиса и даже миндаля. Кислотность в нашей обжарке очень низкая, отдаленно напоминает цитрусы.
Самая сильная сторона лота - сладость карамельно-шоколадного характера.
Также отметим приятное продолжительное послевкусие орехового характера.
Рецепт, в котором этот лот раскрывается наилучшим образом:
Вода 94*, 100-150 ppm
Соотношение 1 к 16 (10 г кофе на 160 мл воды)
- 0:00 - вливание до 60 мл;
- 0:20 - вливание до 110 мл;
- 0:55-1:05 - вливание до 160 мл;
- 1:50-2:10 - итоговое время заваривания.
Бразилия — крупнейший производитель арабики в мире, на ее долю приходится почти треть мирового производства! Сантос — так называется порт, из которого отгружается кофе, именно оно стало названием для сорта (то же самое в Йемене: Моха, она же Мокка, и в чае: историческая таможня в Пуэре в Китае).
Сантосов много, хороших и разных. Лучшие — это спецификация NY2 и файн кап. NY2 отвечает за число дефектов по стандартам нью-йоркской биржи арабики (отсюда буквы NY), не более 4 полных дефектов на образец зеленого кофе 300 г. Что такое полный дефект, тема отдельной статьи. Все дефекты имеют свой вес и переводятся в полные согласно коэффициенту. Так, черные или закисшие зерна являются полным дефектом сами по себе. А покусанное насекомыми зерно полным дефектом не является, нужно несколько зерен, чтобы набрать один полный дефект.
Бразилия Сантос 17/18 Файн кап относится к качеству чашки, то есть к органолептической оценке Сантоса, и означает, что, во-первых, чашка «чистая», а во-вторых, вкус «не разваливается» по мере остывания чашки, то есть, остается условно неизменным по мере уменьшения температуры. Условно — потому что при остывании кофе вкус его в любом случае меняется, вопрос в том, чтобы это изменение протекало «нормальным» образом.
Географически наш Сантос поступает с юга штата Минас-Жерайс, из региона Суль-ди-Минас. Кофе был выращен на высоте от 850 до 1150 метров над уровнем моря. Это разновидности катуаи и мундо-ново. А урожай собирали с июня по октябрь.
Сбор урожая осуществляется как вручную, так и при помощи специальных комбайнов. После ягоды отправляются напрямую на сушку, длящуюся около четырех недель. После сушки и очистки от кожуры зерна проходят сортировку с использованием колорсортеров и калибровку по размеру.
Мягкий орехово-шоколадный кофе, на послевкусии напоминает ореховую пасту. Отличное соотношение цены и качества.
Вес кофе: 10 г/дрип-пакет
Дата производства: 25.05.2026
Упаковано в азотной среде.
Добрый день!
Я пью дрипы со сливками, и этот кофе подошёл идеально, не смотря на уровень кислинки 6. Понравилось описание вкуса, подходящее под молочко, решила попробовать и не пожалела.
Сорта с меньшей кислотностью не продаются, надеюсь, временно.
Бразилия Сантос 17/18 идеальный кофе для завтрака. Средний по насыщенности, кислинка не преобладает, не сильно горький. Остывший в чистом виде похож на хорошо заваренный фильтр.
За все благодарю Вас уже много лет ❤️
Ирина, здравствуйте!
Спасибо за отзыв и за то, что столько лет с нами — это очень ценно!
Рады, что сорт Бразилия Сантос 17/18 в дрип-пакетах стал вашим идеальным утренним кофе, и так хорошо раскрылся со сливками.
И отличная новость: дрип пакеты с более низкой кислотностью также доступны к покупке на нашем сайте.
Хорошего дня и вкусного кофе!
Никогда не устану восхищаться Вашим вниманием к каждому покупателю.
Юлия, большое спасибо за ответ, очень приятно и ценно.