Набор, в который входят чайник без ручки и две пиалы. Чашки покрыты сверху матовой глазурью, а внутри — гладкой, чтобы лучше передавать аромат чая.
Чайник без ручки в Японии называется «Хохин», он небольшого размера, поэтому из него легко разливать чай иконтролировать скорость струи.
Обычно такие чайники используются для приготовления зеленых сортов, например, Гекуро, поскольку их заваривают при t воды 60-80 °C, что позволяет не обжигать руки. Но в этом чайнике конструкция сделана так, что можно не бояться обжечься, готовя и красные сорта, и пуэры, и любые другие чаи.
По расположению ручки можно разделить чайники на несколько основных видов:
- Ручка сзади — самый классический тип, знакомый всем нам с детства.
- Ручка сбоку — часто можно встретить в керамических мастерских Японии, где их называют «Кюсу».
- Ручка сверху — этот вариант не так сильно распространен. Обычно конструкция таких чайников более хрупкая, но они довольно удобны в использовании.
- Без ручки — японский вариант заварочных чайников под названием «Хохин».
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Согласен, некоторая схожесть с гайванью есть, но это именно хохин (чайник без ручки).
Гайвань — это чашка с крышкой, здесь же присутствует носик, через который сливается чайный настой.
Для удобства я добавил перечень основных типов заварочных чайников в описании на этой странице.