Характеристики Обзор Отзывы

Накопительная скидка на аксессуары не распространяется.

Характеристики

Материал:

нержавеющая сталь

Обзор

Рецепт

Ложка для каппинга – не просто стильный аксессуар, а инструмент для профессиональной оценки к кофе.

Каппинг – принятый во всем мире стандарт, который позволит вам наиболее объективно взглянуть на тот или иной сорт, понять потенциал зерна или просто открыть уже знакомый кофе с другой стороны.

Ложка соответствует стандартам SCA: вмещает 4-5 мл кофе и изготовлена из химически неактивного металла, пищевой нержавеющей стали марки 304 с зеркальной полировкой.

В комплекте тканевый чехол, а это значит, что вы сможете брать ложку с собой максимально гигиенично.

Ложка для каппинга Tiamo — Источник фото:Источник

Здесь все просто.

10 г кофе на 180 г воды, помол – как сахарный песок.
Оцениваем сухой аромат, заливаем водой 93-97°C (для темной обжарки ближе к нижней границе, для светлой – ближе к верхней).
Спустя 4 минуты ломаем образовавшуюся на поверхности чашки кофейную шапку движением ложки от себя, оцениваем влажный аромат.
Спустя 8 минут набираем в ложку кофе и пробуем, втягивая в себя резким движением, чтобы максимально оросить полость рта. Оцениваем вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, сладость, чистоту чашки и прислушиваемся к тому, есть ли дефекты.

Интересно наблюдать, как кофе меняется в динамике температур, так что попробуйте составить полное впечатление, сделав несколько подходов.

Чашка для каппинга также есть в нашем каталоге.

Подробнее узнать про каппинг можно здесь, в одной из первых статей Ильи для блога Торрефакто.

Оценка

Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.

Вход | Регистрация

Ложка для каппинга Tiamo

Ложка для каппинга Tiamo