Перед тем, как ввести в каталог эту кофемолку, я долго тестировал Crono.
Она мне очень понравилась.
Потом я узнал, что различий у них не так много.
Вернее, всего одно: для помола на Filtro нужно держать зажатой боковую кнопку.
Кому-то это может быть даже удобнее, чем остановка помола по таймеру в Crono.
Жернова у них стоят одинаковые как по диаметру (50 мм), так и по количеству насечек.
Настройка помола идентична: бесступенчатая — 4 полных оборота кольца, на котором 10
делений и при вращении нет шагов.
Относительно схожим образом работают знаменитые ручные кофемолки Kinu.
Это реально удобно, когда вам нужно быстро и точно попасть в рецепт.
В данный момент Eureka Filtro поставляется с обновленными жерновами, которые отлично подходят для любого помола, кроме помола в пыль.
Некоторые ошибочно называют их жерновами под фильтр, но на деле они одинаково здорово подходят и для эспрессо, и для воронки. При помоле под фильтр достигается лучшая равномерность по сравнению с предыдущей (универсальной) версией жерновов, что очень радует.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Ну может еще и особенность этой молки влияет, тут жернов настроен под фильтр - более крупные насечки. Можно купить жернов под эспрессо, улучшит ситуацию.
Ну и можно распечатать шкалу, что упростит регулировку Grind Setting Dial V2.0 Universal Fit - Eureka Mignon на сайте printables
Зерно одно и то же?
Если прямо "дикий душ", похоже на то, что пробивает канал – это когда в каком-то участке кофе неравномерно распределен, затемперован и так далее.
Вот тут подробнее об этом:
www.youtube.com/watch?v=FINeVnpu9Jg
По заявлению производителя, в кофемолке установлена система снятия статики, но все же на некоторых сортах (особенно в робустах и Муссонном Малабаре, например) небольшое налипание помола к стенкам контейнера присутствует.
Да, подходит. Разве что для турки не любое зерно получится смолоть.
С прошлой поставки кофемолка не изменилась. Жернова стали новые ставить на них ещё полтора года назад, в мае 2021.
Новые жернова лучше подходят для фильтр-помола, при этом для эспрессо они подходят. Только для совсем мелкого помола, в пыль, не подойдёт.
Да, это вполне возможно.
Только турку лучше будет держать одной рукой на весу, поближе к выходу помола, чтобы кофе не летел мимо.
Подскажите пожалуйста, как данная кофемолка, включая Crono по равномерности помола для фильтра в сравнении с Comandante ?
просто Comandante у меня основная, не хотелось бы чтобы был хуже помол
В равномерности можете не сомневаться — эти кофемолки одни из лучших в своем классе.
Сравнивал с Команданте (без сита, правда, с Kruve пока не успел) — файн-частиц на среднем помоле в воронке визуально даже чуть меньше. Как-нибудь доберусь до сравнения с ситами Kruve.
Но постепенно за этот период приходится подстраивать регулятор помола в сторону уменьшения - за пол года уехала шкала на целое деление. Для эспрессо это хорошо заметно: помол чуть крупнее и время пролива уменьшается от необходимого. Видимо жернова изнашиваются, так я думаю. Не удержался и на Яндекс-маркете купил запасные итальянские универсальные жернова 50мм. Теперь я спокоен :)
Спасибо большое за такой подробный отзыв!
Что касается того, что помол немного уехал за это время, — скорее всего, дело намного проще: кофемолку стоит почистить, поскольку молотый кофе, налипая со временем на жернова, может снижать эффективность помола.
У нас есть хорошее средство — www.torrefacto.ru/catalog/accessories/cafedem-k41/
Кофемолку чистил, несложно снять верхний жернов, оказалось, что после полугода в жернова практически не залип кофе. После этого настройка помола не изменилась.
Средство для чистки со временем видимо приобрету. Спасибо за совет.
В продаже версия с обновленными жерновами, от эспрессо до фильтра.
Прошу по возможности уточнить:
Это версия с "универсальными" жерновами, или с жерновами "под фильтр"?
Можно ли заменить и стоит ли это сделать, если там под фильтр, а хочется под эспрессо?
Цена в 15к выглядит сильно приятнее 23, которые просят за мануале версию
P.S. я вижу странную дырку посреди лобовой панели - правильно ли я понимаю, что туда можно вставить держатель для рожка?
Спасибо за вопрос. Жернова обновленные, но называть их жерновами под фильтр не совсем корректно.
Эти жернова подходят в том числе и под эспрессо, однородность помола хорошая.
Они даже в пыль могут перемалывать, что вполне позволяет использовать и под турку, правда, чистить выход помола нужно будет часто, поэтому в пыль молоть не советую.
В чем же разница между обновлёнными жерновами и «универсальными»? В том, что обновлённые дают меньше файн-частиц, что особенно заметно на помоле под фильтр. Поэтому производитель и называет их filtro pro burrs.
Теперь самое главное: первое же включение показало супер равномерный помол, мелкой фракции и тем более пыли - нет совсем. Отлично! Но возникает полное непонимание, как выставлять ту или иную степень помола, рекомендации отсчитывать обороты от смыкания жерновов противоречивы, у разных авторов по разному. У меня так и не получилось сразу найти исходный "Ноль".
Поэтому взял недорогой кофе, предвидя большой его расход при отладки помола. И поступил следующим образом: шаг за шагом стал уменьшать степень помола и увидел, что при крайне мелком помоле на машине появился 0, при -2 делении в сторону уменьшения это уже пудра и далее уменьшение прекращает вообще помол. Поэтому вернулся к этому 0, от него буду подбирать степень помола.
Понятно, что для эспрессо кофеварки надо получить такую степень помола, чтобы для 18 грамм исходного кофе время пролива 40 грамм напитка было примерно 25 секунд. Оказалось, что на новой машине Эврика Фильтра это можно сделать, так как плавно можно регулировать мелкий помол! (И уже при +2,5 делении в сторону увеличения степени помола получил нужный результат).
Эту кофемолку поэтому рекомендую и для любителей эспрессо! Даже на светлой обжарке хорошего кофе получил отличный результат: сочный, сладкий, вкусный кофе!
Действительно, Эврика Фильтро и с обновлёнными жерновами, которые многие ошибочно называют «под фильтр», дает отличный эспрессо-помол!
Ура! Не сомневался в этой кофемолке!
И все удовольствие за 15 тысяч!..
Помол для турки понравился.
Пришлите, пожалуйста, фото мне на nick@torrefacto.ru
Если этот момент для вас критичен — мы готовы заменить кофемолку на новую!
Кофемолку вам поменяем, завтра отправим новую, а эту заберем курьером, детали напишу на почту.
Извините, пожалуйста, что так вышло!
С нас пару пакетиков кофе!
Сама кофемолка, конечно, крутая: и сборка на уровне, и шум умеренный. В этом ценовом сегменте сложно найти конкурента для нее.
Я не знаю, какая у вас версия, если с жерновами под фильтр, то там полтора оборота от 0 может быть маловато. На универсальных жерновах обычно уже есть мелкий помол после одного оборота с небольшим.
Фото помола с 2+4: share.icloud.com/photos/0iXOfpfxU27jjO4VZDbGDKRIQ
Как вариант — можно попробовать прочистить канал, через который идет помол, не разбирая кофемолку. Он мог забиться. Я для этого использую бамбуковую палочку для суши. Металлические предметы лучше не использовать. Просто прочистите место, откуда выходит помол, он ведет напрямую к жерновам, там могла налипнуть мелкая фракция, поэтому мелкий помол может не проходить.
Второй вариант (если этот не поможет) — можно снять верхний жернов и пройтись кисточкой по обоим жерновам. Жернов снимается на винтах под крест, там ничего сложного.
Возможно, кто-то из тех, кто тоже пользовался, тоже подскажет.
У меня пока предположения такие.
Для воронки — около 3-4 полных оборота от 0, но там уже все очень зависит от рецепта (закладка/кол-во вливаний и т.д.).
А я считаю нулем позицию эспрессо минус 2 деления (эспрессо у меня на 2 делении, как и у вас). Дальше жернова уже начинают соприкасаться, это легко проверить, если открутить винты верхнего жернова и руками его покрутить - на минус одном делении от нуля он уже начинает цеплять нижний жернов и уводить за собой, еще через 3-4 деления уже жернова в жесткой сцепке и верхний жернов приподнимается над своим посадочным местом. И звон появляется при работе.
Мне считать удобно от точки полного разведения - ее легко найти, можно почувствовать, что пропадает усилие на крутилке и дальше она уже просто откручивается со своего места. Всего получается 4 полных оборота, как и указано в описании.
Кроно, универсальные жернова.
А у вас сколько оборотов для аэропресса и для чашки\френчпресса по хоффману?
Для аэропресса — на несколько делений крупнее, чем для эспрессо, то есть где-то 1,5-2 оборота. Для чашки 2-2,5 оборота. Плюс от сорта и степени обжарки ещё многое зависит. Чем светлее обжарка — тем менее хрупкое зерно, и помол нужно в таком случае ставить мельче.
www.youtube.com/watch?v=vR37wFMM4go&t=158s
У меня лично протестировать с жерновами под фильтр пока возможности не было, ибо нет на руках такой кофемолки.
Но на универсальных жерновах воронки получаются вкусно.
К слову, сравнивал с Команданте и Тайммор, разница есть на всех кофемолках, но не сказать, что большая.
По балансу все плюс-минус на одном уровне, кислотность на Команданте сильнее ощущается, более прозрачная, что, в принципе, не плюс и не минус.
Насчёт бездонного рожка не подскажу.
У меня бытовая Delonghi ec750, с убранным из рожка «улучшайзером». На бездоннике не тестировал.
Да, тестировал на однодонной корзине, с Эврикой Хроно, где сейчас в точности такие же жернова, как на Эврике Фильтро.
Надеюсь, вам понравится эта кофемолка!
В текущем варианте это лучшее, что можно найти из эл. кофемолок по соотношению цена—качество.
Specialita, конечно, более удобна для эспрессо, и жернова у нее шире, но Filtro за 14990 р — просто сказочный вариант.