Чай с чабрецом: идеальный напиток в сезон холодов и простуд

Растение известно ещё со времён Древнего Египта, где его использовали для бальзамирования. В Древнем Риме его применяли воины и атлеты, чтобы получить заряд энергии, сил и мужества.

Тимьян содержит до 0,6% эфирного масла, основные компоненты которого тимол и карвакрол. Также в составе есть дубильные вещества, камедь, витамины А, B2, B6, С, железо, кальций, магний.

Несмотря на обилие полезных веществ, чабрец — пряность, которую добавляют по щепотке, а не как шпинат или укроп, которые можно есть пучками.

Тимьян обладает полезными свойствами:

• отхаркивающее средство при кашле, простуде, остром бронхите. Чаще всего совместно с другими компонентами, например экстрактом корня первоцвета или листьями плюща.
• антибактериальным, антисептическим и антимикробным действием, поэтому эфирное масло травы используют для ингаляций, при лечении угревой сыпи.
• иммуномодулирующее, поскольку содержит витамин С и флавоноиды. Растение используют при лечении ОРВИ.
• улучшение метаболизма и подавление аппетита, так что это отличная добавка для желающих похудеть. Чашка чая с тимьяном между приёмами пищи подарит удовольствие от напитка и поможет удержаться от перекуса.

В Европе чабрец — основа для тизана или самостоятельный напиток. Неудивительно, ведь растение обладает сложным, богатым ароматом, в котором чувствуется баланс сладости и кислинки с оттенками цитруса, ягод, трав и пряностей.

Настой легкий и прозрачный со свежим, тонким вкусом с приятной кислинкой и нотками трав.

Чтобы напиток получился вкусным, подберите правильную воду: с минерализацией от 60 до 250 мг/л и pH 6-8. Заваривать тимьян можно двумя способами: проливом и настаиваниями.

Пролив:

• чабрец — 1-3 г
• вода — 150-200 мл

Положите траву в чайник, гайвань или колбу, залейте водой с температурой 90 °С. Первое настаивание должно быть 25-35 секунд, последующие — с небольшим увеличением времени.

Настаивание:

Чабрец приятно пить в чистом виде — получается спокойный умиротворяющий вкус. Он обладает приятным согревающим и расслабляющим действием. Это отличный вечерний напиток, идеальный для осенних пасмурных дней.

Чабрец прекрасен в дуэте с красным, зелёным чаем, улуном или шу пуэром. В компании с травами, ягодами и цитрусами тоже хорошо себя проявляет.

Лучше всего пряная трава сочетается с цейлонским красным чаем, например с Цейлон плантация Дирааба.

Вам понадобится:

• красный чай, например Цейлон плантация Дирааба — 3-4 г
• чабрец — 1-2 г
• вода — 250 мл
• сахар или мёд по вкусу

Залейте купаж водой с температурой 90 °С и оставьте на 3-4 минуты. Добавьте сахар или мёд и наслаждайтесь напитком.

Можете поэкспериментировать с другими сортами красного чая или заменить его на на шу пуэр.

Или попробуйте готовую смесь Красные горы, в состав которой входят цейлонский чай, чабрец, цветы розы, липа, розмарин, мята, ягоды можжевельника и аронии.

Потрясающий купаж с приятным тонким ароматом, мягким вкусом и долгим послевкусием. Идеален для осенних прогулок и долгих посиделок у камина.

Тут большой простор для фантазии и экспериментов: добавьте мяту, мелиссу, иван-чай, шиповник, листья малины или смородины, лимон, апельсин, ромашку.

Для витаминного напитка вам понадобится:

• чабрец — 1-2 г
• листья малины — 1-2 г
• листья смородины — 1-2 г
• шиповник — 10 ягод
• вода — 250 мл

Залейте сбор трав и ягод горячей водой (95 °С) и оставьте на 5-10 минут. Разлейте по чашкам, добавьте мёд, лимон и пейте вкусный витаминный напиток.

Для витаминного напитка вам понадобится:

• чабрец — 1-2 г
• розмарин — 1 г
• свежая или замороженная клубника или малина — 5-7 ягод
• вода — 150 мл